Torta `Stepka-Rastrepka`: korak po korak recept

Kolač "Stepka-Rastrepka" je domaći desert, koji zahtijeva malo vremena i sastojaka za kuhanje. To možete učiniti drugačije. Predočit ćemo samo nekoliko recepata.

Domaća delicija "Stepka-Rastrepka": recept za tortu

Neke domaćice vjeruju da je proces izrade kolača kod kuće puno vremena i truda. Štoviše, većina njih misli da su za svijest takvog deserta potrebni samo skupe komponente, koje se uvijek ne mogu naći u trgovinama. Ali ovo je pogrešno mišljenje. Na primjer, kolač "Stepka-Rastrepka" se obavlja za nekoliko sati i sa minimalnim skupom komponenata.

Dakle, za ukusnu poslasticu morat ćemo:

• svjetlo brašno od vrhunske kvalitete - od 350 g;
• maslac ili dobar margarin - oko 250 g;
• hladna voda za piće - oko 130 ml;
• limunska kiselina - malo (na vrhu noža);
• soli - oko frac14- desertna žlica.

Sve su navedene komponente potrebne za pripremu kolača. Što se tiče slatkog vrhnja, za njega trebamo:

• S kondenzirano mlijeko - standardni jar;
• maslac od dobre kvalitete kremasta - oko 250 g;
• oraha - oko 200 g.

Mjestomice osnove

Kako napraviti kolač "Stepka-rastrepka" sa kondenziranim mlijekom? Najprije morate zamijesiti tijesto za kolače. Da biste to učinili, potrebno je smanjiti kvalitetni margarin u male komadiće, a zatim ga kombinirati s laganim brašnom i temeljito ispirati. Na kraju, trebali biste dobiti homogenu malu mrvicu. Nakon toga, u slobodnu masu, potrebno je dodati tekuću smjesu koja se sastoji od hladne vode, limunska kiselina i soli. Nakon miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti zadovoljavajuće tijesno tijesto, od koje treba napraviti grumen, staviti je u vrećicu i poslati ga na hladnoću (60 minuta).

Pešimo kriške

Kako doma kuhati desert "Stepka-Rastrepka" (kolač)? Fotografija ove poslastice predstavljena je u ovom članku. Pročitajte dalje.

Nakon toga, tijesto će se miješati i ohladiti, treba ga ukloniti iz vrećice i kotrljati u debelu kobasicu (7-8 cm u promjeru). Zatim se proizvod mora rezati na 9 jednakih dijelova. Svaki komad treba biti valjan u okruglom tankom sloju i naizmjence peciti u pećnici, koristeći tava za prženje od lijevanog željeza kao oblik. Istodobno se ne preporučuje podmazivanje posuđa s uljem. To bi trebalo biti lagano posuto brašno.

Pecite kolače poželjno na temperaturi od 210 stupnjeva oko 3-6 minuta. Za to vrijeme tijesto će biti dobro pripremljeno, ali neće izgorjeti i neće se sušiti.

Izrađujemo visoko kaloričnu krema od kondenziranog mlijeka

Koja je krema najprikladnija za desert "Stepka-Rastrepka"? Kolač recept može osigurati korištenje bilo koje preljeva. Predlažemo primjenu visokog kalorija, ali u međuvremenu najjednostavniju krema. Za njegovu pripremu potrebno je dobro odmrzavanje ulje za kuhanje, i onda ga tukli s mikserom. Uz zamjetno bijeljeno ulje treba dodati ispareno mlijeko i nastaviti postupak miješanja. Na kraju, trebali biste dobiti vrlo luksuzni i nježni krem.

Pravilno oblikovati domaće deserte

Prije nego što napravite tortu "Stepka-Rastrepka", trebali biste pričekati potpuno hlađenje svih kolača. Posebno bih napomenuo da, nakon toplinske obrade, pečene ploče postaju prilično krhke i brzo se razbijaju. Zato, ako vam je potreban posebni tretman za posebnu njegu, izrežite ga prije procesa toplinske obrade.

Dakle, nakon što su svi kolači pečeni, morate uzeti veliki kolač i staviti jednu od stavki na njega. Podmazivanje s zgušnjenom krema, morate postaviti sljedeći kolač i provesti s njom sve iste akcije. Na kraju, trebali biste dobiti prilično visoki kolač. Na cijeloj površini preporučuje se obilno primjenjivati ​​slatko vrhnje, uključujući bočne dijelove.

Proces ukrašavanja

Za kolač "Stepka-rastrepka" ispostavilo se ne samo ukusno, ali i lijepo, nakon formacije poželjno je pokriti s orasima. Da biste to učinili, očistite i isperite orasi, a zatim ih osušite u tavi ili mikrovalnoj peći. Zatim se proizvod mora slomiti u mrvicu s nožem, stupom ili miješalicom.

Kako donijeti stol?

Nakon što je kolač "Stitch-Razreshka" spreman, preporuča se odmah staviti u hladnjak. Nakon nekoliko sati možete sigurno poslužiti desert. Da biste to učinili, potrebno je rezati na nekoliko komada, razasuti na tanjurićima i predstaviti na stol s šalicom čaja.

Novi recept za tortu "Stepka-Rastrepka" korak po korak

Iznad smo već rekli da se prezentirani desert može napraviti prema različitim receptima. Klasična verzija opisana je gore. Sada želim razgovarati o novom načinu izrade kolača "Stepka-Rastrepka". Za njega će nam trebati:

• svjetlo brašno - od 3 čaše;
• margarin skupe, dobre kvalitete - oko 300 g;
• voda za hladno piće - 2/3 šalice;
• sol, kuhana - frac12-desertna žlica;
• jabučni ocat - desertna žlica;
• limunska kiselina - frac14- desertna žlica.

Navedeni sastojci bit će potrebni za osnovu. Što se tiče krema, trebali biste ga kupiti:

• svjetlo brašno - 2/3 šalice;
• šećer je mali - 1,6 čaša;
• srednja jaja - 4 kom .;
• svježe mlijeko - 0,75 l;
• Vanilin - ako se želi;
• maslac - 210 g.

Napravili smo temelj za kolače

Tijesto za takav kolač umijesan je na isti način kao u prethodnom receptu. Da biste to učinili, mljevenje margarina s brašnom, a zatim izliti mješavinu hladne pitke vode, stolna sol, stolni ocat i limunska kiselina za njih. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo tijesno tijesto, koje se preporuča stajati u hladnjaku pola sata.

Oblikujte kolače i pecite ih u pećnici

Kolač "Stepka-rastrepka" u tavi u pećnici učinjeno je prilično brzo. Nakon pripreme tijesta, ona mora biti podijeljena na nekoliko dijelova (8-9 komada), a zatim valjane u okrugle slojeve. Ako je potrebno, rubovi proizvoda mogu se poravnati, ploča željenog promjera se koristi kao predložak.

Pecite kolače u pećnici ne duže, 4-8 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Nakon što su proizvodi lagano usidreni, moraju se ukloniti i ohladiti.

Kuhanje ukusna vrhnja

Odlučili smo koristiti kremu za ovaj kolač. Da biste to napravili, morate pobijediti žumanjke i pola šećera, a zatim ih razrijediti s čašom hladnog mlijeka. Nakon toga, sastojci moraju biti izlijevani u pšenično brašno i dobro izmiješati, tako da ne postoji samo jedna gruda u masi.

Što se tiče preostalog mliječnog napitka, treba ga lagano zagrijati, a zatim uliti u prethodno pripremljenu smjesu. Tada se primljena masa treba staviti u vodenu kupelj i kuhati do gustog stanja. Izvadite posuđe iz vatre, sadržaj se mora posve ohladiti. U ovom trenutku, potrebno je baviti se obradom proteina. Moraju se pretukati dok se ne pojave ustrajni vrhovi zajedno s šećerom, a zatim se na sličan način stave u vodenu kupelj i, povremeno, miješaju se malo da se zagriju.

Nakon svih opisanih postupaka, dvije hlađene mase moraju se kombinirati i miješati. U budućnosti, trebaju dodati blago ulje za kuhanje i bič uz miješalicu na najvišoj brzini. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo delikatnu i ukusnu kremu, koju možete odmah koristiti za izradu kolača.

Oblikujte desert i poslužite ga na stolu

Nakon što je učinio krema, trebao bi početi izravno oblikovati desert. Da biste to učinili, svi pečeni i hlađeni kolači moraju biti obilno podmazani slatkom i nježnom masom. Također, krema treba nanijeti na cijelu površinu kolača. Na kraju, može se prekriti mrvicama mrvica, čokoladnim čipovima, pirećim kekse ili drugim slastičarnim ukrasima. Posluživanje takve poslastice obiteljskoj tablici poželjno je tek nakon dvosatnog izlaganja u hladnjaku.