Recept za infuzije na mjesečini. Recepti domaćih konjaka od mjesečine

Domaća piva - izvrsna alternativa kupljenom alkoholu, pogotovo jer je prilično antikrizna proizvodnja. Ali danas ćemo govoriti o razdoblju kada je stvarna proizvodnja mjeseca bila već razrađena i u nekoliko verzija). Piće se dobiva, sudeći prema pregledima susjeda i prijatelja, tretirajući se na blagdane, kvalitetu i ukus. Ali ipak bih želio neku vrstu raznolikosti i napretka u ovom procesu. Ovdje dolazi do tinktura za spašavanje recept na mjesečini kao opciju za poboljšanje izgubljenog pića.

Tinkture, likere, likeri

To je dobro napraviti takav nadogradnji baze, pogotovo jer mnogi sastojci i tehnologije prilično su dostupni prosječnoj osobi. Postoje i moderni i drevni recepti za takva pića. Tradicionalno, tinkture na sokovima ili sirovinama koje sadrže sok nazivaju se likeri. A ako ima puno šećera, a zatim i likere. I bilo koji recept za tinkture na mjesečini lako je shvatiti: stavili smo navedene sastojke u pripremljenu bazu, stavili ga na mračno i toplo mjesto dugo vremena, dekantirajte i po potrebi ga dodatno filtrirajte. Dakle, počnimo.

Kućni konjak

Svatko tko je proizveo ovo piće kod kuće, koji je u okusu dobrog konjaka, nikada neće kupiti trgovinu. Uostalom, većina prodanog konjaka malo je zajednička sa svojim francuskim kolegom. Prvo, počni s činjenicom da je proizvedena iz alkohola. U sastavu, uz potrebne sastojke, uključuje se i spaljeni šećer (uglavnom za dobivanje odgovarajuće boje). Pravi - zapravo proizveden od grožđa mjesečina.

Proizvodna tehnologija

Naše domaće konjak, također, proizvodit ćemo na osnovi grožđa. Možete, naravno, koristiti običnu pivo od pekmeze ili šećera, ali na osnovu grožđa, okus rezultirajućeg napitka skoro dolazi blizu izvornika.

1. Prije svega, potrebno je izraditi mjesečinu od grožđa. Nakon destilacije Chacha ili rakije, čišćenja i filtriranja, izvršavamo sljedeće postupke.
2. Konjak je staro u hrastu, bačve zapaljenih vatrom. Na temelju ovog principa, žetva hrast grane deblje (polazni materijal - u obližnjoj šumi ili slijetanja), izrezati ga na kvržice, posušite u divljini nekoliko tjedana. Zatim morate nastrogat čipove koji su iskliznula o veličini vrata pripremljena za infuziju jela (po mogućnosti manje).
3. Sljedeće ćemo sagorjeti čips. Činjenica je da kada se vatre liječi toplinom, struktura drveta se mijenja: glukoza se pretvara u karamelu, što konjaku daje svoj prvobitni ukus i boju. Nemojte potpuno zapaliti drvo! Bit će dovoljno samo pjevati malo na plinskom plameniku ili na štednjaku.
4. Pažljivo stavite spaljene čips u spremnik i napunite ga s mjesečinom od grožđa. Uskočite ili zategnite. Stavili smo ga na starenje na mračnom i toplom mjestu. Tijekom ovog procesa, odvija se ekstrakcija ulja, enzima i smola, tanina iz pečene hrastovine.

spremnost

Povodom spremnosti domaćeg konjaka. U načelu, on dobiva njegova glavna svojstva u dva tjedna (pogotovo ako je na prikladnom mjestu). Ali za pola godine potpuno je nemoguće razlikovati piće od rakije rakije! Dakle, podignite koliko možete. Ali ja stvarno želim pokušati: što se dogodilo? Savjet: možete napraviti glavni kapacitet i "položiti" ga šest mjeseci ili godinu dana da inzistira. I pored toga - da napravite nekoliko pola litara s istim sastojcima i pokušajte u nekoliko tjedana, na sljedeći odmor.

Više o finini proizvodnje

To zahtijeva emulaciju - isparavanje alkohola iz sirovine tijekom izlaganja i zasićenost zrakom. U hrastovih bačava ovaj proces se događa sam po sebi. Kod kuće, ovaj fenomen može se simulirati kako slijedi. Stavimo (ne češće nego jednom tjedno) priprema konjak iz jednog spremnika u drugi na otvorenom (možete u kuhinji s otvorenim prozorima). Ponavljamo postupak nekoliko puta. Zatim ponovno brtvljenje boca i stavimo ih na infuziju. Neki stručnjaci jednostavno preferiraju neko vrijeme da redovito otvaraju boce širokih grla kako bi simulirali isparavanje i zasićenje. Ali onda morate pokriti posude na vrhu gaze, kako biste izbjegli ulazak u piće raznih insekata i prašine.

Domaći konjak najpopularniji je recept za tinkturu kod domaćeg piva. Ili bar jedan od. Nakon polugodišnjeg razdoblja filtrirajte rakiju s pamučnim štapićem i ulijte je za daljnje skladištenje i uporabu.

orasi

Još jedno popularno piće u ljudima, gdje se moonshine koristi kao baza - tinktura na orasima. I uzmu obje jestive celuloze i dijelove od oraha. U membranama sadrže mnoge korisne tvari: mikroelemente, vitamine, aminokiseline. Za pripremu takve tinkture treba koristiti suhe membrane u količini od jedne čaše po litri baze. Stavili smo ih u bocu i napunili ga izmjerenom količinom mjesečine (tvrđava je 40-55 stupnjeva, koja ga voli). Stavili smo ga na tamno toplo mjesto.

Uvjeti pripreme

Slijedeći dan, tinktura dobiva karakterističnu smeđastu boju, koja podsjeća na konjak (usput, ljudi se ponekad zovu domaći konjak). Ali morate inzistirati barem jedan mjesec. Zatim će tinktura dobiti ugodnu crvenkastu hladovinu i dobar, blago gorak okus. Nakon što je potrebno filtrirati (obaviti postupak s tamponom za pamuk). Neki dodaju čir cimeta u završnu fazu pripreme pića. Zatim dobivate vrsti pikantnog okusa, izvrsnog okusa, ali amatera. Zato je bolje ne eksperimentirati, ali slijediti ovaj recept tinktura na mjesečini.

limun

Kao osnova, koristimo bilo koju mjesečevu svjetlost (ali prije svega temeljito očišćeno, naravno). Općenito, ovaj aditiv svakako je izumio kako bi sakrio neugodan okus okusnog piva. Budući da ih citrusi kuca čistim, dobro se suočavaju s ovim zadatkom. Tinktura od limuna je vrlo jednostavna. Na litru mjesečine (40-55%) koristimo tri srednja limuna. Čistimo ih od korijena i izrežemo ih tako da sok odljeva. Stavili smo ga u pripremljenu bocu, napunili ga s mjesečinom, stavili ga u plamenu i uklonili ga za infuziju na mračno i toplo mjesto. Tri dana kasnije tinktura je spremna. Ostaje ga filtrirati i uliti u pola litre boce. Možete ga pohraniti u hladnjak, a može stajati nekoliko godina (ako ga prije ne koristite u namjensku svrhu). Po želji se sirup šećera može uvesti u proizvod, a zatim se dobiva divan liker limuna - dobar dodatak desertu i šalicu kave ili čaja.

Za referencu

Svi ti postupci mogu se obaviti s bilo kojim drugim agrumima: mandarinima, narančama, limovima, grejpima. I uvijek se ispostavlja ukusna i mirisna, tinktura ima izražen buket.

O oguliti

Povrh toga, također se može koristiti. Neki korisnici preferiraju, na primjer, stvaranje tinktura iz limun oguliti, koji ima malo gorak, zanimljiv okus, osobito ako dodate malo sok limuna i šećer sirup na njega. Ispada nevjerojatno ukusna pića: kiselo-gorko-slatko, ne jako jaka (zbog dodanog sirupa, stupanj pada na 30).

U ove svrhe, uzmite pola čaše ribane limunaste ljuskice po litri mjesečine. Osnova se može koristiti bilo kada, čak i sa neugodnim mirisom - i dalje će se zasjeniti pri uporabi kože i soka. Također možete učiniti s mandarinom oguliti, koja je u rasutom stanju, posebno tijekom božićnih i novogodišnjih blagdana (potrebno je staklo po litri). Ne bacajte, koristite.

kedar

Početna tinkture na domaćoj pivnici mogu biti iz mnogih proizvoda. Kao punilo u tečaju je sve: bobice, voće, bilje, orasi. S tim potonjem obavlja se, na primjer, cedrovinska tinktura na mjesečevoj svjetlosti, koja ima neku vrstu "sibirskog" okusa iglica i oraha. Može se pripremiti na nekoliko načina. Pogodan je za piće i za liječenje, pa, vrlo je koristan za tijelo! Dakle, mogućnosti kuhanja.

1. Liječenje (iz "starih recepata": ne pijemo, ali mi se liječimo). Moramo uzeti: kilogram cedrovine, litru mjesečine (40-55% snage), med - 1 kilogram, voda - 1 litara. Nuts tresti zajedno s ljuskom. Napunite kuhanu vodu. Zatvorimo posuđe i ostavimo da se nekoliko dana ispune na tamnom mjestu. Zatim otvorimo, dodamo mjesečevu svjetlost i inzistiramo na još jedan mjesec, povremeno miješajući masu. U zadnjem stadiju uvodimo med i rastopimo je u piću. Filtriranje filtrom. Stavimo u boce. Koristimo za prevencija prehlade (osobito dobro zimi). Uobičajena doza unosa (preporučeno) nije veća od 50 grama prije jela. Ali, upozoravamo, tinktura je vrlo ukusna. Stoga, čuvanje od sljedećeg dijela je prilično teško!
2. Za drugu opciju „nutcrackers” potreba: čaša pinjolima sa školjkama, litra votke, prstohvat vanilije, pola šalice šećera, žlica narančine kore, nekoliko listova ribiza. Nuts se napuni kipućom vodom tri puta (i odvod). Zato se oslobodite baze smole matice. No, tko voli kušati okus pića, ne može proizvesti ovaj postupak. Tada su orasi su slomiti zajedno s kožom, prebacimo u posudu, dodajući šećer, vanilija, korica, ribiz listova. Ispunjavamo mjesečevu svjetlost i inzistiramo na mračnom mjestu deset dana. Zatim - filtriramo, ulijevamo u boce i okusimo!