Kako napraviti tortu `Lady`s whim`: korak po korak recept s fotografijom

Koja je najdraža poslastica za svakoga od nas, bez koje ne postoji niti jedan rođendan? Gotovo svaki odrasli ljudi pokušavaju pronaći ovaj kulinarski remek-djelo na policama u trgovinama. Jeste li pogađali? Da, ovo je nesumnjivo slatka poslastica - torta. U suvremenom svijetu postoji veliki broj različitih deserata. Danas ćemo razmotriti jednu od izuzetnih delicija - torta pod nazivom "Lady`s whim". Kako kuhati ispravno? Recept za kolač "Lady`s Whim" korak po korak ispred vas.

Povijest torte

Zapravo, nema točnih podataka u kojima je ova delikatesa potekla. Neki sugeriraju da je kolač došao s nama s Istoka, budući da su šarmantni slatkiši poznati svakom od nas. Tamo su pripremljena jela u kojima su dodani mlijeko, sezam i med, a oblik je bio vrlo sličan našem modernom kolaču.

Drugi vjeruju da je prototip ovog deserta nastao u Italiji. Ironično, riječ "kolač" prevedena je s talijanskog kao "zamršena", "floridna", što općenito opisuje običnu tortu s raznim ukrasima i natpisima.

Međutim, postoji treća teorija o podrijetlu ovog kulinarskog remek-djela. Francuska - sama zemlja ljubavi i romantike, gdje su u malim kafićima kulinarski stručnjaci i slastičari stvorili novitete u ukrašavanju kolača. I ova zemlja je poznata po svojim prekrasnim imenima za slastice: karamelu, kremu, žele i kekse.

Unatoč činjenici da postoje mnoge verzije, svaka zemlja ima svoje tradicije i recepte za kuhanje kolača. Dakle, imamo štednjak ili ih kupujemo na posebnim blagdanima, jer je, bez sumnje, ovaj desert jedan od najdražih i slatkih poslastica.

Sastojci

Dakle, za početak, razmislite o tome što uključuje recept za kolač "Gospođo kapa". Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 0,5 litara mlijeka;
• 2 šalice šećera;
• 3,5 šalice brašna;
• 4 jaja;
• 1 tsp. soda;
• 300 g maslaca;
• 3 tbsp. l. med;
• 7 oraha.

To su obični proizvodi za pripremu. Počnimo pripremati kolač "Lady`s whim" korak po korak.

Kuhanje kore

Najprije morate zagrijati pećnicu za 180 °. U malom loncu, miješati šećer, med, maslac, jaja i ocat ugasiti soda, nakon čega, naravno, promiješati. Potrebno je staviti posudu na sadržaj na peći, gdje je potrebno oko 3-5 minuta kuhati na parnoj kupelji. Nakon toga dodajte čašu brašna i temeljito promiješajte, a zatim ga izvadite iz vodene kupelji. Preostali dio brašna ulijeva se u istu tavu i miješa do homogene mase koja se pretvara u tijesto. Vruće tijesto za kolače je spremno.

Nadalje kružimo kobasicu, koju podijelimo za 6-7 približno jednakih dijelova. S oklagija napraviti točan nastanak svaku prazninu debljine oko 3 mm, a na nekim mjestima probušiti da se izbjegne mjehurića tijekom pečenja.

Prenesite radne dijelove na lim za pečenje prekriven pergamenom, na kojem ih kuhamo oko 3 minute dok se ne formira zlatna kora. Nakon što je kolač spreman, obradite ga nožem u obliku poklopca iz posude i podignite obrezivanje, ali nemojte odbaciti.

Na taj način kuhamo onoliko kolača koliko vam je potrebno.

Izrada kreme

Najbolje je prethodno pripremiti kremu kako se ne biste ometali. Da biste to učinili, umiješajte jaja, šećer i brašno dok ne postanu glatki, a zatim dodajte kuhanog mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri i redovito miješajte dok konzistencija mase ne bude slična kiseloj vrhnja. Lagano ohladite sve i na kraju dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Beat šal, a vaša prekrasna krema je spremna. Po vlastitom nahođenju možete dodati malo vanilije ili žlice soka od limuna.

Kako oblikovati kolač

Sada kada su svi sastojci za kolač spremni, ostaje samo da je sakupi u komadiće. Vraćamo se u naše kolače, koji moraju biti dobro podmazani s prekrasnim krema. Ne zaboravite na vrh i na strane. Usput, važno je napomenuti da je najbolje podmazivati ​​kolače s vrućim vrhnjem, jer će se brže potapati.

Vrijeme je da saznamo zašto nam je trebalo reznice iz kolača. Dno crta je ovo: pomiješajte isjeckane oraha s bilješkama i posipajte gotovom smjesom gotovom poslasticom. Zapravo, možete sigurno eksperimentirati i dodati različite ispune, kao što su banana, kivi ili kruška.

Kolač "Lady`s whim" je spreman! Ostavite ga nekoliko sati u kuhinji, a zatim ga stavite u hladnjak. Slažem se, jednostavan recept. Kolač "Duhov lik" kod kuće spreman je i zanimljiv, jer vam je prilika da ukrašite tortu natpisima ili raznim ukrasima. Možete voljeti svoje voljene s takvim slatkim i ukusnim iznenađenjem.

Čokoladni kolač

Gornji recept je obični kolač "Ladyov kap." Međutim, svatko ima različite ukuse, i nije tajna da mnogi od nas obožavaju slatkiše. Za ove je dolje predstavljena poslastica s čokoladom koja je već dovoljno slatka.

Lako je pogoditi od naslova da se čokoladni kolač razlikuje od uobičajene samo zato što u tijestu morate dodati, pored glavnih komponenti, dvije žlice kakaovog praha.

Kolač je pripremljen točno onako kako je gore opisano. Da biste to učinili, pripremite kolače, napravite kremu. I sretno možete početi oblikovati sami kolač i ukrašavati ga. Sliku kolača "Duhov lik" prikazan je dolje.

Ako želite, možete promijeniti mali recept. Takav kolač na vrhnjem može se pripremiti od tri keksa. A također imate priliku dodati grožđice, matice ili makete na tijesto.

Spužve

Poppy i grožđice trebaju biti natopljeni u različitim zdjelicama. Mac, naravno, trebate samljeti u mesnom mlinu. A onda prosijamo brašno i mljeveno orasima. Nakon zagrijavanja pećnice do 180 stupnjeva stavimo maslac, jaja, soda, šećer i kiselo vrhnje u tavu, koji se, nesumnjivo, dovode do homogene mase s šipkom ili mješalicom. Istodobno dodamo brašno, stoga treba dobiti homogenu, gustu masu. Zatim ga podijelimo u tri identična dijela, u koje dodajemo aditiv (makom ili grožđice), nužno miješajući. U dijelu gdje su oraščići, dodajte kakao.

Dakle, sljedeći je korak podijeliti tijesto u tri kolača, na koje se preporučuje dodavanje različitih ispuna. To može biti poput komada banane, sušenog voća i čokolade kokosa. Dobivena smjesa, odnosno, ulijte u već očišćen oblik. Potrebno vam je oko 25 minuta da pečete svaku smjesu. Provjerite spremnost s čačkalicom i budite oprezni da je spužva stvarno pečena. Rezultat je 3 kolača.

Kiselo vrhnje

Ostalo je samo malo. Sve što trebate učiniti je miješati šećer s kiselim vrhnjem i ne tuku više od 5 minuta dok ne postignete gustoću. Krema je spremna. Vrijeme je da skupimo tortu.

Podignite tortu

Svaka kolača se nanesite na vrhnje, a zatim preklopite kolač na vrh svake druge, sjetite se da ćete masirati strane i vrh. U ovoj fazi kolač je gotovo spreman, jer sljedeće radnje ovise samo o vama. Ima mnogo ukrasa. Možete posipati tortu slomljene čokolade, kakao praha ili čak rezati voće i ukrasiti vašu delikatnost zanimljivo i jedinstveno.

Kolač na vrhnjem, općenito, spreman. Svakako podijelite desert sa svojim prijateljima i pustite recept za šarmantni kolač "Lady`s whim" i dalje im tajnu.

Načini lijepog ukrasa kolača

Postoji ogroman broj načina i ideja za ukrašavanje kolača. Razmislite o nekima, tako da vaša omiljena poslastica voli očima.

1. Kao što znate, kolači se često zalijevaju čokoladnim glazurama. Iznenađujuće je, međutim, vrlo učinkovit. Možete povezati različite vrste čokolade, a zatim će kolač zasigurno dobiti divan izgled.
2. Med i matice uvijek dobro idu zajedno. Stoga, prženje kolača s drobljenim orasima ili bademovim pahuljicama, učinit ćete delikatesu još ukusnijom i atraktivnom.
3. Za one koji vole kuhati i spremni dati više vremena pri pripremi kolača, učinit će mastiks ukras.
4. Kao najčešći prah može poslužiti kao šećer u prahu ili čips od kokosa. Ne oklijevajte, torta će izgledati čarobno.