Jestivo voće palmi

Što mi, stanovnici srednje širine, znamo o palmama i njihovim plodovima? U našim trgovinama postoje datumi (već u obliku sušenog voća) i kokosa. Ovo potonje nazivamo maticama, iako to nisu. Botaničari se odnose na kokosove sjemenke. Na taj način, ovaj plod

Stablo kokosa

Kad su portugalski prvi put vidjeli plodove ovog stabla, nisu imali sumnje da je ovo orah. Ukrasna mesna jezgra, skrivena pod tvrdom, poput stabla, ljuske, privukla je njihovu pozornost. Za "prljave" vlasi na plodu, portugalski su ga nazvali "kokos" - "majmun". I tako je to bilo: na engleskom prekomorskoj bobici počeli su se zvati kokos. A ime je prevedeno na ruski jezik: kokos. Podrijetlo znanstvenika o plodovima smatra Maleziju, gdje se voće, izvrsno održava na površini, širi morskim strujama diljem tropske regije. Zašto je kokosov dlan nazvao univerzalnu mokru medicinsku sestru? Da, jer stablo je vrijedan materijal. Njegovi listovi služe kao krov za kolibe. Plod palme kokosa na različitim stupnjevima zrelosti daje sok, mlijeko, maslac, ukusna pulpa. Uzgajalište koristi čak i tvrdu školjku "orah". Od njega su napravljeni razni proizvodi.

Voće kokosovog psa: univerzalni "hranitelj"

"Dlakavi orasi" čine osnovu dobrobiti mnogih stanovnika Tihog oceana. Kad su stariji od pet mjeseci, unutar njih je kokosov sok. To je kiselo-slatko za okus i savršeno ugasi žeđ. Sok sadrži mnogo hranjivih tvari. Kao zrenja u ovoj tekućini padne biljna mast. Sok se pretvara u mlijeko. Ova mirisna, slatka emulzija se široko koristi u kuhanju, kozmetici i narodnoj medicini. Molochko napustiti "kiselo" - ispada nešto poput kiselog vrhnja. Iz njega ulijevaju ulje. U razdoblju maksimalne zrelosti, kada težina plodova kokosovog dlaga doseže jedan i pol do dva kilograma, u školjku se formira meso. Izgubljena je od zidova i pripremljena od nje puno ukusnih jela. U suhom obliku može se čuvati godinama. Ovo je isto kokosna strugotina, koje koristimo za pranje kolača.

Datum dlan

Ovo nisko stablo nosi znanstveni naziv Phoenix. Palma je počela kultivirati u antičko doba - u Mezopotamiji, u IV. Tisućljeću Prije Krista. U različitim regijama daje hibride, a ne uvijek s jestivim plodovima. Ono što smo navikli jesti jest sušeno voće dlana Phoenix dactylifera. Ovo je čučanj grm s vrhovima lišća, koji su na bazi metamorfirani u oštre trnje. Plodovi palme datuma su vrlo kalorični (220-280 kalorija po 100 grama). Osim toga, u suhom obliku mogu se čuvati i transportirati dulje vrijeme. U Indiji, od lokalne vrste dlana Phoenix silvestris proizvodi "katran" - slatko vino. No, datum Robelena iz Laosa, koji daje crni voće, uzgaja se kao ukrasni biljčar. U Europi, Kanarski otoci su Phoenix kanariensis Chabaud. Ovaj visoki - do 15 metara - stablo daje malo jantara voća.

Dlan bresaka

Izvorna zemlja ovog visokog do 30 metara - stabla je džungla amazonskog bazena. Lokalna indijska plemena dugo su uzgojili ovu biljku, budući da ne samo da su plodovi palme jestivi, nego i stabljike uklonjene iz kora. Listovi se koriste za krov kućica. Znanstveni naziv palme je Bactris gasipaes, a popularno ime "breskva", zbog okruglog ružičastog narančastog voća. Oni, naravno, okusa, razlikuju se od mediteranskog voća. Objesili su dugo grozdove od stotinu komada. Voće ima tanku kožu i slatko meso. Kamen je velik, sa šiljastim vrhom. Indijanci, plodovi se kuhaju u slanoj vodi nekoliko sati i jedu s umakom kao prilog, kao što smo krumpir. Meso se također priprema od domaće votke. Kao što je prilično suho, to je tlo i dodano brašno za razne kolače. Postoji samo jedan minus breskve dlan. Prikupljanje bogatog usjeva otežava oštar, daggers, crne i dugačke šiljke u gornjem dijelu debla.

Sejšelske dlanove

Plod stabla sa znanstvenim imenom Lodoicea maldivica doista je rekorder. Zrenje, dosegne osamnaest kilograma težine, a njegova veličina je impresivna - više od jednog metra u opsegu. Lokalni stanovnici ne mogu se žaliti na neuspjeh usjeva. Stablo oko sedamdeset takvih utega donosi jednu Palme Seychellois. Plodovi, međutim, dozrijevaju šest godina. Ali nemojte dugo čekati! Jednogodišnji plodovi se jedu. U ovom je dobu celuloza konzistencija žele, jer kasnije postaje tvrđe i tvrdi, poput bjelokosti. Ova poslastica je prethodno bila vrlo cijenjena. Europljani su to "orah" nazvali morskom kokosom (kokosovim mjerama) i platili su mnogo novca za to. Plod Seychellois palme bio je obdaren čarobnim svojstvima i smatrao se panacejom za sve bolesti. Ne manje voća je nevjerojatno i sam stablo. Za razliku od kokosovih dlanova, seichels su nepopustljivi pod vjetrom uraganima, poput kamenih stupova. Oni počinju davati plod samo kad stupe u doba stotinu godina. Kad padne kiše, ispod krune dlanove školjke možete se sakriti, kao pod najpouzdanijim krovom. Listovi stabla formiraju utore za vodu. Tokovi tuširanja kotrljaju se prema reznicama u prtljažniku, a potom do korijena.

Đumbir dlan

Ime stabla govori za sebe. Samo ovdje je okus medenjak nemaju plodove dlana, već vlaknaste ljuske. Iako siromašni žive na suhim grozdovima. Ovaj dlan ima jednu značajku koja ga razlikuje od drugih. Na drvetu mogu biti tri ili četiri grane. Svaki od njih završava s listovima u obliku obožavatelja, među kojima postoje cvjetovi. Nisu svi od njih pretvoreni u voće, jer su palmi od đumbira različitih spolova. Samo žene daju ljudima grožđe briljantnih lijepih svijetlosmeđih voća. U Južnom Egiptu ovo se stablo zove posebno poetsko - "palmino sudbina".

Asai

Izvorna zemlja stabla je sjeverno od Brazila, suvremena država Para. Plodovi Asaiovih dlanova su mali, okrugli, do jednog i pol centimetara u promjeru. Poput smokava, bobice dolaze u dvije vrste: zelenkasto i tamno ljubičasto. Okus podsjeća na maline ili kupine s laganom nijansom. Ali to ne razlikuje plodove acai od drugih bobica od palmi. One sadrže toliko proteina kao kod kravljeg mlijeka. Malo plodova može zadovoljiti glad odrasle osobe: energetska vrijednost proizvod ima 182 kcal. Visoki u njima i sadržaj željeza, vitamina B i E. Na ovoj vrlo niskoj razini kolesterola. Plodovi acai palmi su preporučeni za sportaše, jer oni pridonose regeneraciji mišića, a također im prepisuju anemične pacijente. U hrani se koristi kao svježa i podvrgava se toplinskoj obradi. Od plodova čine likere i vina, i od bubrega - salate.

serenoa repens

Ovo stablo iz jugoistočne Azije ima druga imena. Najčešće se zove patuljak ili puzanje palmi. Stablo donosi bobice veličine 2-3 centimetra. Izvana, plodovi dlana puzaju poput velikih maslina. Serena bobice su vrlo korisne. Sadrže karoten koji pomaže u poboljšanju vidne oštrine. Ekstrakt bobica ove biljke koristi se za liječenje akni i kao prirodni krema za sunčanje. Stanovnici tih regija, gdje se serenina raste, jedu plodove patuljastog dlana u svježem obliku, s obzirom da su najjači afrodizijak.