Kalorijski sadržaj sušenih datuma (na 100 grama)

Mi, stanovnicima srednje širine, datumi se ne čine samo slatkoće. Ali za ostale narode ovo je važan prehrambeni proizvod. Datum dlanu počeo je kultivirati jedan od prvih. Poznato je da je već u starom Egiptu sakupljena žetva tih plodova. Od antičkih vremena, ljekovita svojstva datuma su vrednovana. Nomadski narodi arapske pustinje tih plodova

Koji su datumi?

To je plod određenih sorti palmi. Oni imaju duguljasti cilindrični oblik, u boji - svijetlo crvene ili žute, ovisno o sorti (sve sorte su oko 1500). Svježi zreli datumi imaju glatku ljusku i sadrže puno vlage, što čini okus čini manje slatko. Kako bi produžili vrijeme očuvanja proizvoda, plodovi su sušeni ili podvyalivayut. I u ovom obliku datumi se mogu pohraniti godinama. Za nas u prodaji dolaze samo suho voće. Ali oni također zadržavaju jedinstvena korisna svojstva i ukusni ukus. Kalorijski sadržaj sušenih datuma varira ovisno o sorti. U prosjeku, ta brojka iznosi 274 kcal po 100 grama proizvoda. Osim hranjivih svojstava datuma, potrebno je napomenuti visok sadržaj ugljikohidrata - 69,2 g. Bjelančevine u tropskim voćem su 2,5 grama, a masti su samo 0,5 g. Datumi u potpunosti ne sadrže kolesterol. Ovo je još jedan plus.

Podrijetlo proizvoda

Kalorijski sadržaj sušenih datuma, koji su gore spomenuti, vrlo je približan, kao i doista podaci o proteinima i ugljikohidratima. Čovječanstvo je uzgajalo palma više od sedam tisuća godina, a za to vrijeme ljudi su mogli dobiti potpuno različite sorte. Usput, nedavno u Izraelu znanstvenici su uspješno klijali kost od datuma, pronađeni tijekom iskapanja grobnice prije dvije tisuće godina. Ova vrsta palmi nestala je više od pet stotina godina. Smatra se da ima jedinstvena ljekovita svojstva. Matična zemlja datuma dlana je područje s obala Nila do Eufrata. Ali sada se stabla uzgaja u svim zemljama gdje je klima topla i suha. To nije samo Egipat i druge zemlje arapskog svijeta, nego i američka država Kalifornija, Australija, Južna Afrika. Lider u opskrbi ovom proizvodu je Saudijska Arabija.

vrsta

Sadržaj kalorija suhih datuma u velikoj mjeri ovisi o sorti. Na primjer, Deglet Nur, odrastao u Alžiru, vrlo je hranjiv. Stotinu grama proizvoda sadrži 415 kilocalorija. Osim toga, on je također vrlo slatko. Prema njihovoj nutritivnoj vrijednosti, takvi plodovi su vrlo usporedivi s svinjetinom! Za usporedbu: 100 g jagoda sadrži 53 kilokalorija - osam puta manje nego u datumima Deglet Nur. Ali najhranjiviji je Mejul. Voće je poput kratkih prstiju. Kalorični sadržaj jednog sušenog datuma ove sorte je 66 kcal.

Kineski oblik - unabi, ili jujuba - daje male ovalne crveno smeđe voće. Njima ih osuši, jer onda postoji ukusna aroma. Unabi se koristi u azijskoj kuhinji za kuhanje džemova, moussa i začina.

Kanarski datumi su se nedavno uzgajali - od kraja XIX. Stoljeća. Listovi dlana su toliko oštri da se mogu rezati, ali imaju ljekovita svojstva. Njihov se sok koristi za opekline, bolesti kože, mastopatiju.

Klasifikacija datuma

Također, plodovi su podijeljeni na suhu, srednju i meku. Zreli datum je mesnat, ima zlatnu smeđu glatku kožu. Meke i srednje sorte u sirov brzo se pogoršavaju, tako da su sušeni ili sušeni.

Postoji još jedna klasifikacija. Uostalom, nutricionisti su zainteresirani ne samo u kalorijskom sadržaju sušenih datuma u 100 grama, već iu sadržaju šećera u njima. Meke i srednje sorte uglavnom sadrže glukozu, fruktozu i dekstrozu. Ovo je invertni šećer. Može ih koristiti osobe s dijabetesom. Nažalost, suhe sorte bogate su uglavnom saharozom (slično onoj koja se nalazi u tropskim trsticima). Slastnost ploda i njegova visoka nutritivna vrijednost omogućuju brzo zasitivanje i odvraćanje osjećaja gladi. Ako želite smanjiti broj kalorija u vašoj prehrani, nemojte koristiti sušene i sušene voće. Zbog sadržaja vlage njihova prehrambena vrijednost postaje niža. Kalorijski sadržaj datuma suhe ribe je oko 300 kcal po sto grama.

Prednosti proizvoda

Ovo je pravi ljekarni u jednom proizvodu! U datumima sadrže one minerale i aminokiseline koje su odsutne u našim domaćim jabukama, kruškama i šljivama. Stoga se s vremena na vrijeme morati pamtiti prekrasnim tropskim sušenim voćem. Datumi su bogati vitaminima (A, B1, B6, B2, C). Sadrže niacin i pantotenska kiselina, Promicanje probavljivosti tijela ugljikohidrata. Pektin i selen smanjuju rizik od onkologije u datumima. Voće jača imunitet, hrani krv i promovira razvoj dobre mikroflore u crijevu. Česta prehrana datuma dovodi do činjenice da osoba ima jaču kosu, nokte, zubnu caklinu. Oni su korisni za aktivnost mozga pa ih se preporuča koristiti priprema za ispite. Nezadovoljavajući datumi kao pomoć za majčinstvo. Ojačavaju mišiće maternice. Ako ih trudnica uključi u njezinu prehranu, rođenje će proći lako i bez komplikacija. Izvrsno vratiti snagu datuma sušena. Sadržaj kalorija ovog proizvoda zaradio mu je slavu "kruha pustinje".

Datima štete

Kao i kod bilo kojeg prehrambenog proizvoda, ovo tropsko voće ima svoje nedostatke. Prije svega, to je slatkoća. Zasićenost datuma sa saharozom može ugroziti zdravlje dijabetesa. Djeca se ne bi trebala uključiti u slatki plod, jer to dovodi do razvoja karijesa. Iako, prema nutricionista, neka bude bolje da djeca jedu datume, od vrlo sumnjivih bombona, čokoladnih barova i barova. Također je potrebno koristiti s opreznim tropskim voćem osobama s pretilosti. Uostalom, datumi su suši, čiji je kalorijski sadržaj usporediv s kalorijskim sadržajem mesnih prerađevina, ne pridonose gubitku težine. Osim toga, oni su teški za želudac.

Datumi u gastronomiji

Palma igra veliku ulogu u životu naroda arapskog svijeta. U njemu se sve koristi - od drveta i lišća do sjemena voća. Od ovog potonjeg kavu. Iz plodova iste pripremite džem, punjenje za kulinarske proizvode. Postoje datum brašna, med, šećer, soda, vino, ocat. Voće se dodaju salatama, stavljaju ragu i pilaf s njima, gnječe ih u tijesto. Kod kupnje datuma, pobrinite se da je proizvod sušen, ali ne i ustajao. Ne bi trebali imati kristali šećera i plijesni. Bolje je uzeti pakirani proizvod. Recenzije pohvaljuju proizvode tvrtke Le Palmier. Kalorijske vrijednosti datume sa sjemenjem (sušene) ispod. Ovi plodovi imaju bjelkasti meso, nisu slatki kao ostali.