Rashladne i zamrzive vitrine za opremanje trgovinskih dvorana

Segment modernog tržišta, koji je odgovoran za veleprodaju i maloprodaju prehrambenih proizvoda, ne može funkcionirati u potpunosti bez profesionalne rashladne opreme.

Ova se tehnika razlikuje prema temperaturnom režimu:

• Srednje temperature hladnjaci (0 ... +7 ^okoC). Koristi se za skladištenje i izložbu mliječnih proizvoda, pića, konzervirane robe i konditorskih proizvoda.
• Univerzalni (-6 ... +6 ^okoC). Koristi se za pohranu i izložbu hladno meso, ptica, riba.
• Skladišta za zamrzavanje (-24 ... -18 ^okoC). Koristi se za pohranu i izložbu smrznuta hrana i neke vrste alkohola.

Tehnologija za hlađenje osigurava ispravno skladištenje i učinkovitu izložbu proizvoda koji zbog svojih svojstava ne mogu biti pohranjeni na sobnoj temperaturi.

Proizvođači su pružili sve - za svaki prehrambeni proizvod možete pronaći skupinu koja će osigurati potrebnu temperaturu skladištenja, prilagoditi razinu vlažnosti. U ovom ćemo članku pogledati osnovnu opremu za hlađenje i zamrzavanje potrebnu za opremanje trgovinskih dvorana i opisati njihovu funkcionalnost.

Opće značajke

Bez obzira na krajnje odredište, sva profesionalna oprema ima sljedeće karakteristike:

• Visoka otpornost na habanje. Stvaranjem vlastite opreme proizvođači su shvatili da će biti podvrgnuta intenzivnoj eksploataciji.
• Atraktivan izgled. Klijent prije svega treba privući spektakularnu "fasadu". sve rashladna oprema za trgovinske dvorane odlikuje se visokokvalitetnim osvjetljenjem, glatkim linijama, elegantnim rješenjima boja. Gotovo svi proizvodni pogoni pružaju usluge marke. Na primjer, zamrzivač može imati vrh posebne svijetle prevlake na kojoj se tiska informacije o sadržaju, bilo da su to sladoled, poluproizvodi ili nešto drugo.
• Mogućnost opremanja ugrađene i udaljene jedinice. Ovo je osobito važno za velike maloprodajne prostore - ako ih prisilite s uređajima s ugrađenom jedinicom, zrak u prostoriji će se pregrijavati. Pogotovo se radi o zamrzivačkoj opremi koja mora biti opremljena stabilnom niskom temperaturom.
• Pojačana konstrukcija. Dizajneri u razvoju modela uzimali su u obzir "ljudski čimbenik", zbog čega se profesionalna rashlađivačka i zamrzivačka vitrina izdvajaju pojačanim anti-vandalskim zaštitom.

ormari

vodoravan rashladni ormarići razlikuju se:

• Glasnoća. Radni volumen varira od 29 do 1.500 litara.
• Vrsta vrata. Budući da oprema služi kao izlog, oni su prema zadanim staklom, ali, ovisno o modelu, mogu biti ljuljanje ili coupe.
• Režim temperature (ovo pitanje je istaknuto gore).
• Trup. Može se izrađivati ​​od obojenog metala ili od nehrđajućeg čelika.
• Izvršenje - pod ili stol.

izloga

Skele za zamrzavanje - horizontalna komercijalna oprema. Razlikuju se po:

• Duljina. Ovisno o modelu, varira od 90 do 2 800 cm.
• Režim temperature.
• Izvršenje - pod ili stol.
• Prema vrsti izračuna zona. Može biti jednostavan ili gastronormirovannymi (za prodaju labavog sladoleda, na primjer).

Gorki

Rashladni štapići su specijalizirana oprema s vertikalnim rasporedom uglavnom ugrađenim u samoposlužne trgovine. Oni su otvoreni ormarići bez vrata. Proizvodi su položeni na policama, a posjetitelji mogu slobodno uzeti ono što žele. Gorki razlikuju:

• Po duljini. Ovisno o modelu, razlikuje se od 90 cm do beskonačnosti (u slučaju udaljenih jedinica).
• Prema temperaturnom režimu. Prema zadanim postavkama, vjeruje se da brdo hlađenja može samo ohladiti proizvode, ali brojni proizvođači susreću univerzalne i niske temperature modela.

jarmove

Ovo je vodoravna rashladna oprema. Ima veliki radni volumen. Posebno u potražnji u trgovinama sa samoposluživanjem. Funkcionalnost je ista kao kod brda. Bonusi se razlikuju:

• Po dizajnu - sa staklenim poklopcem ili otvorenim.
• Prema temperaturnom režimu. Najpopularnije vitrine za zamrzavanje, bomboni, koji rade u rasponu od -24 ... -18 ^okoC, ali postoje i druge vrste, na primjer, one u kojima se način održava unutar -5 ... +5 ^okoSa i 0 ... +7 ^okoS.
• Zbog odsutnosti ili prisutnosti nadgradnje - posebne neutralne nadgradnje. Zapravo, ovo je redovita polica na kojoj možete postaviti bilo koji proizvod koji ne zahtijeva hlađenje. Nadogradnja vam omogućuje da uštedite prostor na podu trgovine.

lari

Zamrzavanje larija je jedna od najpopularnijih vrsta rashladne opreme. Oni se mogu naći u bilo kojoj trgovini, bez obzira na njihovu veličinu. Lari se razlikuje po:

• Vrsta poklopca. To može biti gluh, staklo ravno ili staklo zakrivljeno.
• Način temperature - -24 ... -18 ^okoS ili -3 ... +3 ^okoS.
• Radni volumen - zamrzivač, ovisno o modelu, osigurava od 150 do 800 litara radnog volumena.