Štednja kobasica: vrste i uređaji

Ručno označavanje i brtvljenje gotovih proizvoda u prehrambenim poduzećima ostaci su prošlosti. Dakle, kava za kavu - svojevrsna automatizacija proizvodnog procesa, što doprinosi pružanju visoke produktivnosti u prehrambenoj industriji. Brza, pouzdana i prikladna za komprimiranje ljuske na kobasicnim proizvodima ili za zatvaranje krajeva mrežice za punjenje voća ili povrća može se koristiti škare. Dovoljno su jednostavni za rad, dugotrajan i kompaktan, omogućuju vam da uštedite vrijeme osoblja i osiguravate dugoročno očuvanje robe.

Prednosti čička

U proizvodnji, nemar ili nedostatak ne može se tolerirati. Stoga kobasica kobasica kobasica mora zadovoljavati stroge zahtjeve postavljene sanitarnim normama u posljednjoj fazi, u vezi s pripremanjem prije prodaje. Hermetički zatvorene krušne kobasice neće uzrokovati sumnju među kupcima. Stoga, dobar klepetura treba blagotvorno utjecati na prodaju. Njegova glavna prednost je pojednostavljenje procesa pakiranja hrane. Štednja kobasica kobasica pomaže optimizirati troškove proizvodnje. Pomoću tih uređaja možete produžiti rok trajanja proizvoda, kao i zaštititi od neovlaštenog otvaranja.

Odabir strojnice

Kobasica kobasica kobasica je razvijena uzimajući u obzir značajke proizvoda koji se pakiraju. Njegove se vrste razlikuju jedna od druge u produktivnosti, veličini i vrsti upotrijebljenih metala, kao i dopuštenom promjeru kobasica. Stoga razlikovati automatsko podnožje klipa, kompaktnu vrstu ruke i poluautomatsku radnu površinu.

Odabrana oprema mora jamčiti pouzdanost, siguran rad i optimalnu brzinu. Poluautomatski aparat za kobasice trebao bi biti u stanju prilagoditi snagu kompresije kvačice, uz pomoć kojega je moguće rezati ljusku između kruha. Također bi trebalo biti moguće dodati žicu za nošenje gotovih proizvoda.

Aparat za filtriranje uređaja

Glavna svrha ove opreme je postaviti dva isječka, kada je pakiranje ili kućište pneumatski komprimirano. Stroj za rezanje kobasica za vanjsku mobilnu dvostruku napravu povezuje razne umjetne ljuske (kolagene, viskoze ojačane i poliamida).

Proces pakiranja kobasica

Navedena oprema opremljena je elektronskom kontrolom uz prisustvo mehaničke veze s štrcaljkom za punjenje. Tako možemo govoriti o jednoj tehnološkoj liniji za pakiranje kobasica.

Školjke, prethodno komprimirane u valovodu, moraju se zategnuti na dršku, a zatim se primjenjuje prvi šiljak. Zatim, provodi se punjenje nadjeva s nadjevom.

Sljedeći korak je polaganje sječiva na rubu krušne kekse i stvaranje sljedećeg počinje. Dakle, proces proizvodnje kobasice može se smatrati neprekinutim.

Automatski i poluautomatski škare

Ova se oprema naziva nekom vrstom pakirnog uređaja koji se koristi za spajanje gotovih paketa različitih materijala (na primjer, mrežaste ili sintetičke folije). Često se u paketnim radionicama mogu koristiti automatske, poluautomatske ili ručne škare. Također, ova oprema je klasificirana prema broju spajalica koje se koriste: jednostruki i dvostruko pričvršćeni.

Ručni krušni kobasica

Ova se klasifikacija može pripisati pneumatskom ručnom škarama s jednim navojem. Ovaj model je univerzalan, koristi se u proizvodnji kobasica pomoću prirodnih i sintetičkih kućišta. Ručni štednjak za kobasice može raditi s pakirnim pakiranjima s takvim punjenjem: mljeveno meso ili trupla ptica. Pakiranja dovoljno čvrsto, što znatno produžuje rok trajanja gotovog proizvoda.

Tu je i sličan model poluautomatskog tipa, koji se koristi za pakiranje kobasica. Njegova je prednost, za razliku od ručnog analognog, dostupnost odvojivog pneumatskog uređaja.

Načelo rada uređaja

Rad ovog uređaja temelji se na primjeni metalnih isječaka (kvačica) do krajeva kobasice. Korištenje kolača, možete kuhati različite mesne proizvode vlastitim rukama, čak i kod kuće. Takva mala oprema može se postaviti na stol. Sastoji se od takvih osnovnih dijelova: radna ručica, vodilica s kvačicama i stezaljkom za punjenje i matricu za podešavanje vijaka s nožem i potporni okvir s utorom za probijanje.

Kao pogon u kliješta, koristi se sila osobe koja se pomoću mehanizma pokreta prenosi na pokretni bušotina. Stroj se upravlja pomoću poluge. Pokret se mora izvesti do granice s jednim nagibom. I pomicanje bušotine s oblikovanjem stezaljke osigurava se mehanizmom prijenosa. Klijenta treba podesiti u skladu s potrebnim promjerom ljuske.
Razina kompresije kvačice se podešava uz pomoć matice, za njegovo podešavanje potrebno je pratiti mjerilo.

zaključak

Ukratko prikazani materijal potrebno je napomenuti sljedeće. Dakle, škare su ručni (mehanički) i pneumatski. Ovi uređaji su dizajnirani za povezivanje krajeva ljuske kobasica. Mogu raditi na različitim vrstama školjki, čiji promjer može biti u rasponu od 40-120 mm. U osnovi osigurati spoj "spoj u spoju" za prirodne ljuske ili kružno pričvršćenje - za umjetno.

Tu su i poluautomatski i automatski škare. Prva vrsta opreme namijenjena je za pričvršćivanje kobasica prstenova u bilo kojem kućištu. Oni rade na manjem razmaku školjaka (20-115 mm). Može osigurati isječke za kontrolu pritiska. Opremljeni su pneumatskom kočnicom koja osigurava gusti punjenje konstantnim promjerom.

Automatske škare također služe za pričvršćivanje raznih kobasica (uključujući i vijence i prstenasti kobasice). Takvi uređaji rade na ljuscima promjera do 180 mm. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika, prilično jednostavni za rukovanje i opremljeni su istiskivanjem višak mljevenog mesa s vrhova kobasica. Uglavnom su opremljeni kontrolnom pločom, kočnicom za ljuske, brojačem dijelova, distributerom spajalica.