Hepatska kobasica kod kuće: metode pripreme

Ljubitelji jetre i druge jetre često uzdišu o svojim frustriranim snovima, hraneći kobasicu koju su kupili u lutalicu, jer čak i kućni ljubimac ne jede. Želim ukusnu, a ponuđeni u trgovinama često mogu dati samo razočaranje, zajedno s mogućim poremećajem želuca. Ipak, nemojte očajavati! hepatičan kobasica kod kuće

Hepatska kobasica

Predložen je prvi recept u kojem je uključen samo određeni nusproizvod. Za njegovo utjelovljenje uzimaju se sedam stotina grama svake jetre i dvjesto lapa. Svježa ili slana voda nema nikakvu temeljnu važnost. Jetra je zakrenuta u mesnati brusilicu s dva luka i par češnjak lobules. Salo što je manje moguće rezanja i ometa masu. U njemu se utiskuju tri jaja: sol (jedna i pol malih žlica), korijander (jedan), mljeveni paprika (četvrtina) i pola šalice brašna. Mješoviti nadjev stavlja se u redovitu plastičnu vrećicu, zrak se istiskuje, čvrsto je vezan i stavljen u lonac vode. Nakon kuhanja, kobasica od jetre kod kuce se pere oko sat i pol. Vrijeme ovisi o veličini ambalaže. Nakon hlađenja, polietilen se ukloni i može se pojesti osjetljiv proizvod.

Kobasica od jetre

Kobasica od žlijezda rijetko se radi samo od jetre. Ne zbog visokih troškova, već da bi okus postao živi. Vrlo ukusna kobasica jetre dobiva se kod kuće, čiji je recept nadopunjen mesom srca. Uzima se dva kilograma - koliko i jetra (samo govedina ili pomiješana s pticama). Srce prvo kuha i ohladi, a zatim se samelje zajedno s kuhanim jetre kilogram slanine, četvrt kilogram luk i češnjak. Bolje je prolaziti kroz mliječni meso tri ili četiri puta. Zatim, nadjev je prešao desetak jaja, sol i začini dodaju, paket omekšao maslac, ulije u pola litre vrhnja, a masa se umijesi na homogenosti. Baza je spremna! Ako si opskrbljivao hrabrosti, spremite ih. U nedostatku takve ljuske, upotrijebite metodu opisanu u prvom receptu - paketu po paketu. Ako koristite petlje, a zatim preliti kobasica u juhe ili juhe od ljekovitog bilja - to je još nabrekle okusa. Paketi ne daju takvu priliku, tako da nema smisla prevesti začine i bujon. Posljednja napomena: ova kobasica u jetri kod kuće izrađena je od prethodno prerađene hrane pa ne traje dulje od pola sata.

Kobasica od mesa i mesa

Posljednja faza pripreme odgovara onome koji je već opisan. Samo mijenja sastav mljevenog mesa. Kobasica od mesa i jetre kod kuće izrađena je od jednake količine slanine, piletine i pileće jetre, tla u mljevenju mesa. Dodano je pola kilograma mljevenog mesa s tri jaja, tri blagovaonice sa žlicom škroba, koliko manga i odabranih začina. Budući da su sirovine sirove, ova kobasica se pere za sat i pol.

Hepatska kobasica s heljda

Ovaj je groat široko korišten u proizvodnji krvne kobasice. Ali nije loše s njom i kobasicom jetre - kod kuće dobivate proizvod s vrlo osjetljivom strukturom. Čašu heljde kuhamo za sedam stotina grama glavne komponente sve do sagorjelosti. Jetra se ne sjecka za ovaj recept, ali sitno sjeckani. Dvije velike žarulje su drobljene i pržene, tri češnjaka češnjaka stisnutu. Plijesan je pomiješan i iskusan, ako se ispostavilo da je gusta, dodaje se malo vode. Dalje u tijeku ići guts ili pakete. Kobasica se kuha oko pola sata. Postoji i ono što možete i pravo, i prženo - što više voli slatkiše.

S našim receptima postaje prilično pristupačna kvalitetna kobasica jetre. Kod kuće (s fotografijom gotovog proizvoda možete vidjeti u članku) ispada vrlo ukusna i nevjerojatno ukusna.