Poslovni plan kafića: primjer s izračunima. Otvorite kafić ispočetka: uzorak poslovnog plana s izračunima. Izrađen poslovni plan za kafić

Postoje situacije kada postoji ideja o organizaciji vašeg poduzeća, želji i prilika za njegovo provođenje, a za praktičnu provedbu trebate samo odgovarajuću shemu poslovne organizacije. U takvim slučajevima možete se usredotočiti na poslovni plan kafića. Primjer s izračunima pomoći će vam da odredite početne podatke potrebne za otvaranje svoje tvrtke i predvidjeti konačni rezultat, koji može potencijalno voditi. Spremni primjeri mogu usmjeriti trendove na tržište koje se brzo mijenjaju, nude ne-standardne i in-demand aktivnosti. Također, visokokvalitetni poslovni plan za kafić, primjer s izračunima početne investicije, dobiti i razdoblja povrata pomoći će privući investitora za planirani projekt.

rezime

Kultura potrošnje kave varira od desetljeća do desetljeća. Sada to nije samo poticajno piće, nego pratilac ugodne zabave među prijateljima i poznanicima, kolegama i voljenima. Zašto ne bi kava razlog za kulturu razmjene i uživanje razmatranja djela moderne umjetnosti?

Između ostalog, osnivanje kavane nije samo uspješno i profitabilno poslovanje, već ima i veliki potencijal za razvoj. Različite vrste, način prezentacije i način pranja, mnogo aktivnosti, koje mogu diverzificirati uobičajenu zabavu.

Izvorni interijer, ljubazno i ​​kreativno osoblje, izložbe i kreativne večeri stvarat će posebnu atmosferu i kulturu koja će privući posjetitelje za ugodan boravak i duhovni razvoj.

U slučaju uspješne implementacije, projekt se može razviti u različitim smjerovima. Postoji mogućnost stvaranja visoko specijaliziranih grana mreže - književnog kafića, kazališta, kafića za umjetnike, kavane s živom jazz glazbom itd.

Prilagođavajući se specifičnim vanjskim i unutarnjim uvjetima, određivanje izvorne vrijednosti poslovni plan, primjere izračuna, moguće je organizirati uspješan posao, vrijeme je da pronađete svoju konkurentsku poziciju i koristiti puni potencijal uloženog. Međutim, primjer sadrži one opise i izračune koji bi bili uobičajeni za većinu potencijalnih tržišta. Da biste u potpunosti opisati specifičnosti, određeni uvjeti postojanja, dokument mora se dopuniti analizom konkurencije, uređivanje cijene sirovina i osnovnih alata koje su relevantne za regiju, koja će se primjenjivati ​​gotov poslovni plan kafić.

Opis proizvoda

Projekt je usmjeren na stvaranje književne kavane "Murakami", čiji je cilj postati "kulturni otok". Glavni ciljevi, koji su uključeni u spremni poslovni plan kafića, potiču ljubav prema književnosti i zanimanje mladih ljudi u suvremenoj umjetnosti, podupiru mlade talente i potiču stvaranje kulturnog društva.

Asortiman usluga kafića:

• Kava i kava visoke kvalitete.
• Izvođenje izložbi fotografija.
• Književne večeri.
• Krossbuking.

kafić korisnici mogu uživati ​​u visokoj kvaliteti kave i kofesoderzhaschimi pića uz pratnju opuštajući lounge glazba tri puta tjedno će se održati književne večeri, mini predstave, izložbe fotografija i umjetničke izložbe suvremenih avangardnih umjetnika, koji će omogućiti mladim talentima da se izraze i kava za kupce da se upoznaju s moderni trendovi u umjetnosti. Ti događaji ne predviđaju dobit ni trošak.

Također, kavana nudi svojim klijentima sudjelovanje u društvenom pokretu - križnu knjigu, koja uključuje razmjenu čitanih knjiga. Prostorije kavane opremljene su originalnim policama, na kojima svatko može ostaviti čitanu knjigu i uzeti za sobom povratak nekoga tko je ostavio netko drugi. Opuštena i opuštena atmosfera kafića pruža uvjete za udobno čitanje.

Vrste kave i kave, recept i cijena:

Glavna konkurentska prednost kafića je njegova specijalizacija jer takve tematske institucije nisu dovoljno razvijene u provincijskim gradovima. Možemo razmotriti ovaj poslovni plan kafića originalnim (primjer s izračunima). Kava odnijeti se također može biti uključena u raspon usluga kafića.

Troškovi proizvodnje s rastom volumena smanjit će i fiksne jedinične troškove i varijable zbog veleprodajnih nabava sirovina. U konceptu cijena, kafići su založeni za troškovnu metodu sa zaštitnim znakom uzimajući u obzir originalnost ustanove. Naglasak je na kreativnoj atmosferi i izvornosti događaja.

SWOT analiza

Ciljana publika

Poduzeće je usmjereno na publiku s niskom i prosječnom razinom prosperiteta, a posebice:

• na kreativnim mladima i studentima (17-25 godina);
• do srednjovječnih korisnika zainteresiranih za suvremenu umjetnost (26-45 godina).

Potencijalni kupac naše kavane je kreativna osoba, koja se traži za sebe, zainteresirana za trendove u umjetnosti, potrazi za nadahnućem, istomišljenicima ili ugodnoj privatnosti.

Mjesto kavane

Mjesto kavane bi trebalo biti u trgovačkom centru u blizini centra grada, u blizini obrazovnih ustanova, na području zagušenja. Prostori prema ugovoru bit će iznajmljeni na razdoblje od 5 godina. Trošak najma je 180 tisuća rubalja. godišnje.

Poticanje prodaje

Poticanje klijenata provodit će se sljedećim metodama:

Poslovni plan Caffe (izračun uzorka) nudi osnovne opcije koje mogu biti svakakvih način razlikuju, uzevši u obzir troškove i koristi u financijskom dijelu.

Politika cijena

Cijene proizvoda izračunat će se na temelju volumena potencijalne potražnje, troškova i dobiti. Načela cijena, postotak premije određuje sam poduzeće. Razlikuju se međusobno u različitim poduzećima, bilo da je riječ o kafiću Unido poslovnog plana (primjer s izračunima), fast food kafiću ili bilo kojem drugom restorantskom poduzeću.

Obujam prodaje i cijena u poduzeću izračunat će se kako slijedi:

oglas

Jedno od najvažnijih problema pri otvaranju poduzeća je informiranje javnosti (naročito o svojim potencijalnim klijentima) o otvaranju i naknadno vijestima, događajima i promocijama.

U ovom slučaju planirane su sljedeće reklamne aktivnosti:

Banneri za oglašavanje:

• unutar - 1;
• izvan - 1;
• u gradu-3.

Trošak stavljanja bannera je 2 tisuće rubalja.

Troškovi za ovu vrstu oglašavanja bit će jednokratni i iznose 2 * 5 = 10 (tisuća rubalja).

Također se planira staviti reklame u dvije skupine "VKontakt", koje su najpopularnije skupine među stanovnicima grada.

Trošak plasiranja je 1 tisuća rubalja. godišnje, oglašavanje će biti postavljeno svake godine:

1 * 2 = 2 tisuće (rublje godišnje)

Najučinkovitiji način oglašavanja je sekundaran. Ako je klijent zadovoljan posjetom ustanove, podijelit će svoje dojmove s prijateljima i rođacima i ponovno doći, možda i ne jedan.

Plan proizvodnje

Kapitalna ulaganja za nabavu opreme u okviru projekta

Godišnji trošak popravaka i održavanja opreme iznosi 2% troškova opreme.

Popis potrebne opreme razlikuje se od različitih vrsta ugostiteljskih poduzeća. Stoga je, primjerice, da bi se ostvario poslovni plan brze hrane, potrebno je izračunati troškove za sasvim drugačiji popis dugotrajne imovine.

Ulaganje u projekt ima sljedeću strukturu:

Kapitalna ulaganja - 290,72 tisuća rubalja.

Ulaganja u kratkotrajnu imovinu - 114,40 tisuća rubalja.

Ukupan iznos potrebnih investicija u okviru projekta iznosi 405,12 tisuća rubalja.

Kapitalna ulaganja bit će napravljena na račun kreditnih sredstava, ulaganja u kratkotrajnu imovinu - na trošak vlastitih sredstava.

Proizvodni kapacitet

Na dostupnoj opremi poduzeće može ostvariti dan:

Stavke izdataka u osnovi su slične u industriji restorana, bez obzira na mogućnosti i raspon usluga. Troškovi planiranja za slične stavke mogu se primijeniti i izračunati poslovni plan dječjeg kafića.

Amortizacija u poduzeću izračunava se smanjenjem preostale vrijednosti

Organizacijski plan

Upravljanje poduzećem povjereno je direktoru koji istodobno izvršava dužnosti računovođe, budući da poduzeće tek počinje, promet će u početku biti beznačajan, nema novca i potrebu uključivanja računovođe u osoblje.

Kao direktor glave je financijski odgovorna osoba koja zastupa interese tvrtke u slučajevima sastavlja bankovni račun, izrada ugovora i drugih dokumenata, izdavanje zapovijedi, upravlja prihvaćanje i otpuštanju radnika, korištenje poticaja i kazni.

Kao računovođa, direktor je odgovoran za obavljanje poslova za primitak, snimanje, izdavanje i pohranu gotovine. Također održava računovodstvenu evidenciju, provjerava pouzdanost primljenih informacija i prati pridržavanje zakonskih osnova pri trošenju sredstava. Visoko obrazovanje, poznavanje računovodstva u poslovanju restorana.

Broj proizvodnih kadrova temeljit će se na funkcionalnom izvedivosti. sustav plaća punjenja temelji se na plaće, naknade i bonusi ovise o stvarnoj proizvodnji i postizanje rezultata. Kada su došli do rezultata platnog sustava mogu se promijeniti i imati u svojoj strukturi postotak od prodaje pića. Izračun broj osoblja je to učinjeno na pretpostavci da je kafić će biti smještena na periferiji bliže centru, ili ako je položaj poduzeća zahtijeva veliki protok kupaca, broj radnika potrebnih za proširenje. Na primjer, ako planirate provesti kafić poslovni plan (za primjer izračuna) za Centar za zapošljavanje na cesti.

Način rada kave: 10:00 do 22:00. Svaki dan.

Financijski plan

Financijski poslovni plan kafić (primjer s izračunima) omogućava procjenu sposobnosti projekta da osigura prijam sredstava u dovoljnoj količini za servisiranje kreditnih sredstava uzimajući u obzir primitak dobiti i rok povrata. Razdoblje obračuna za poslovni plan je 5 godina.

Poduzeće planira kupiti sve dugotrajne imovine na račun kreditnih sredstava. Banka nudi zajam od 18% godišnje. Pretpostavlja se da poduzetnik planira otvoriti kafić od nule. Poslovni plan izračunava se na činjenici da nema rezervi i financijskih rezultata iz prošlih aktivnosti.

Izračun plaćanja kamate na zajam:

Iznos preplate za korištenje kreditnih sredstava iznosi 65,27 tisuća rubalja.

Organizacija kavane je skup posao. Udio varijabilnih troškova u cijeni proizvoda bez PDV-a iznosi 80%. Uzimajući u obzir planirani prihod, možemo reći da će poslovanje imati veliku maržu ekonomske održivosti, budući da točka loma vrlo niska. Ako kupac ili investitor nije zadovoljan s tim likovima koji su predstavljeni u poslovnom planu, može se na temelju primjera i propisima za napraviti takav rad na vlastitu, prilagođavajući ga praktične stvarnosti, na primjer, izračunati poslovni plan uz cestu kafiću. Primjeri izračuna služi samo za orijentaciju.

Planirani prihodi od prodaje:

Poslovni plan kafića s izračunom projicirane dobiti na investicijskom projektu pokazuje sljedeće rezultirajuće pokazatelje:

računanje diskontirani novčani tijek i razdoblje povrata

Proračun perioda otplate, kaže da je uzimanje u obzir popusta projekt će se isplatiti u posljednjih 7 godina i 7 mjeseci. Razdoblje, koja nudi kafić poslovni plan (kalkulacije uzorak) prelazi obračunava i je puno vremena za poduzeća ugostiteljstvu, ali morate uzeti u obzir činjenicu da dobit nije glavna svrha stvaranja poduzeća, glavni cilj - podizanje kulturne obrazovanje za mlade i razvoj suvremene umjetnosti.