Otajstva riječi "deflope". Što je to?

Kulinarske kreacije su ponekad tako inventivne i izvorne da smo zaprepašteni: ili postoji jelo koje se nudi u restoranu ili ga šaljemo u muzej. Baš kao u ironičnom filmu "Što ljudi govore o". Usput, ime ove delicije postalo je poznato široj javnosti od tamo!

Ovaj tajanstveni "odmak"

Da, riječ je i dalje istinita! Deflope - što je to? Mišljenja o podrijetlu slagalice su malo. Prvi i najosnovniji: objekt koji bi se tako nazivao, u prirodi nije bilo niti je bilo. On je - fikcija, fikcija, izvorni tijek pisaca skripti i redatelja. Druga ideja o deflaku, što je, još uvijek je povezana s gastronomijom. Ovo je naziv jela od suhog mesa (govedina, teletina, bivola i ostalih životinja velikih životinja). Učinkoviti kuhari restorana u glavnom gradu pokušali su koristiti novi brand. I vrlo brzo nakon što je premijera počela posluživati ​​mesne proizvode različitih načina kuhanja pod tim imenom - "deflop". Što je to, kupci objekata zapravo nisu znali i hrabro "konzumirali" ekstravagantnu hranu. I konačno, najnovija inačica. Također je vrlo egzotično, ali bliže istini od svih prethodnih.

Na izletu u Francusku

Francuzi su genije ne samo u ljubavi, nego iu svemu što se tiče radosti i užitaka života. Uključivanje u hranu. O tome možemo sagledati neki stari recepti, jedinstveni u popisu proizvoda i njihovoj toplinskoj obradi. Na primjer, deflope - što je to? Vegetarijanska jela od gljiva, korijenja i začina. Istina, obične gljive ili crvenokose nisu prikladne. Doslovno, recept savjetuje: uzmite gljive šejune, komad korijena Meag i sjeme kerana. Sve je to raslo jednom na jugu Francuske. Svaki od sastojaka sada jedva kupuje u supermarketu, ali u srednjem vijeku bili su na raspolaganju. Koji je flop u staroj kuhinji? Posebno kuhane gljive, iznimno ukusne i istovremeno otrovne. Kuhaju se za par, a zatim se smrznu, ispiru otopinom alkohola kako bi uklonili otrov. Korijen slame također je kuhana, i nekoliko dana. Zatim rezati na kriške, pržiti s gljivama, prskajući sjeme kerana. Jedite jelo, isprati crvenim vinom. Međutim, sada se ne preporučuje recept za upotrebu: vrlo je približan i može biti ispunjen neugodnim posljedicama!

I opet na meso!

No, vratimo se u 21. stoljeće i otkrijmo suvremeno značenje riječi "flop". Postoji nekoliko varijanti njegovog pisanja: "di flop", "diflope", "deflope" i "de flop". Posljednji je ispravan. Ponovno se obratite francuskom - to se zove jerky meat, promarinovannoe i posluženo s povrćem i biljem, začinjenim umacima. Kako kuhati: uzmite meso s dobrim mesom, malim slojem masnoća. Prikladna teletina, govedina ili perad. Možete kuhati kukuruznu govedinu ili šunku. Ako je meso svježe, treba ga rezati u male kocke, debljine 3-4 cm. Za svaki kilogram glavnog proizvoda dolazi 2 žlice soli. Nemojte uzimati "Extra", već veće, grubo mljevenje. Pomiješajte ga s paprom (1-2 čajne žličice), korijanderom i đumbirom, šećerom (svaka komponenta 1,5-2 žlice). Meso 15 minuta u vinu. Zatim uklonite, stavite na sito i pustite da se isprazni. Nakon toga, pospite meso s ocem i kotrljati u smjesi. Presavijte je u posudu, posipajte ostatkom soli, pokrijte krpom i ugušite. U ovom obliku, vaš de-flop mora stajati u hladnjaku 13-15 sati. Zatim izvadite, protresite suvišnu sol, stavite na posudu, pospite svježim travom. Poslužite svježu salatu s mesom.

Hot de-flop

Za pripremu jela ovdje na ovom receptu, trebat će vam 800 grama suhog mesa, nekoliko grančica peršina, žlicu octa, biljno ulje i maslac, začine (timijan, papar). U tavi zagrijte maslac, dodajte povrće. Rezan meso pomiješano s začinima i pržiti u tavi 10 minuta, ne zaboravite miješati. Kad je sve spremno, proizvod se polaže na jelo, velikodušno pospite octom i pospite sjeckanim zelenilom. U toplom obliku se poslužuje zajedno s tvrdim sirom ili sirom, povrćem i vinom.