Sedam načina da se goveđa mekana

Ponekad mlade kućanice pogrešku pri odabiru mesa. A kod kuće se odjednom ispada da ovo nije veoma mlada teletina, već stara životinja. I sve bi bilo ništa, ali to je kako napraviti meke govedine jesti da je zabavno? I da se rođaci čak ne sumnjaju u neugodne piercing ljubavnice? Zar stvarno ne možete ništa učiniti?

Sve nije tako loše, kao što se na prvi pogled može činiti. Mnogo više iskusnih kuharskih stručnjaka daju savjete o ovom slučaju.

1. Na primjer, kako bi govedina bila mekana, može se rezati na komade za jednu noć, ukiseljenu u posebnoj slanoj vodi. Marinada je pripremljena kao ona koja se koristi za šiške kebab. Možete pripremiti slanu sol s dodatkom octa, soli, papra, začina i luk. Ocat možete zamijeniti suhim vinom. Neki ulijte meso na ketchup ili sok od rajčice. Postoji inačica mariniranja mesa u kefiru ili kiseloj vrhnja. Glavna stvar ovdje je ovo: marinada mora biti kisela!

2. Naravno, mnogi ljudi shvaćaju da ne može postojati drugi način kako napraviti meke kuhanje govedine. Stoga treba pržiti nakon prženja i dodati malo tekućine u visoku posudu. Ako ste prije jela ukiselili meso, a da biste neutralizirali višak kiselosti, mlijeko će savršeno odgovarati. Majoneza ili kiselo vrhnje, dodano tijekom gašenja, učinit će meso natječeno i sočno.

3. Neki dodaju u ovom trenutku u tavi malo soda. Budući da je mekano govedina mekana na ovaj način, možete ga koristiti. Ali ovdje moramo zapamtiti da soda tijekom neutralizacije počinje kuhati nasilno, kao da kipuće, izbacujući ugljični dioksid, i ako su posuđe s niskim rubovima, postoji šansa da će dio bujona proći preko ruba na tanjur.

4. Postoji mogućnost dodavanja male količine šećera u tavu.

5. Umjesto mariniranja možete polagati polovicu sata senzora i umakati meso. Za prženje slijedi izravno u ovojnicu - to će samo poboljšati okus jela!

6. Ako nema puno vremena za čekanje da se govedina rastopi, tada postoji mogućnost izbacivanja izrezaka. Da biste to učinili, rezati kriške za kriške debljine 1 - 2 cm protiv mišićnih vlakana. Smjer rezanja izuzetno je važan za mekoću i sokovnost jela!

Zatim, nakon što je solio i napio komad, počne se pobijediti rezna ploča bilo s posebnim kulinarskim čekićem, ili s konvencionalnim čekićem, dobro oprati i opaliti. Kada kuhate meso s uobičajenim čekićem, morate biti oprezni jer možete slomiti meso u stanje tekućine. Općenito, najbolje je prevladati smrznuto meso, pa je najprikladnije postići željeni učinak.

Nakon prženja mesa možete pržiti u puno masnoća. A također možete napraviti komade u tijesto. Za tijesto, morate jesti jaje s malom količinom brašna i prstohvatom soli. Porinuće komad u tijesto, to bilo odmah širiti u kipuću masti ili ponovno umočen u pounded krekeri. Za bočnu jelo, krumpir, tjesteninu, heljde ili povrće gulaš. Ne treba zanemariti i svježe povrće.

7. Ekonomski domaćice su podijeljene na takav način da bi se govedina mekana: prije gulaš kuhati konzervu! Ostavljajući mali dio govedine juhu i pripremite od nje prvi od ostatka kuhane govedine je sasvim moguće napraviti fini gulaš.

Istina, ovdje dolazi drugo pitanje: kako kuhati govedinu mekan? Najbolji način za sve priznate mogućnost kuhanja meso u ekspres loncu s jednom velikom komadu, jer ova metoda je teško provjeriti vrijeme dostupnosti proizvoda, te mogućnost dovođenja mesa „skraćivanje” država ne treba odbaciti. A od probavljenog govedine kako bi drugi bio vrlo težak.

Ako se štednjak ne postoji, možete ubrzati proces kuhanja na ovaj način: nakon vrenja kuhati vodu temeljito meso za pet minuta i dodati juhu malo hladne vode da se zaustavi vrenje. Dakle, morate djelovati nekoliko puta. Jednostavno zaustavite zagrijavanje posude kako biste nastavili postupak nakon određenog vremena. Usput, u ovih nekoliko „Sunset” postupak vam omogućuje da skuhano meso i juhu i meso najveći broj korisnih elemenata.

Možete od kuhano meso napraviti jelo - ukusna i izvanredno lijepa! I mnogi uopće više vole koristiti za vrijeme ručka s drugim, odnosno kuhanim mesom, umjesto pržene. Usput rečeno, apsolutno u pravu!