Plantaže čaja. Šri Lanka atrakcije: plantaže čaja

Početkom XIX stoljeća na malom otočiću u Indijskom oceanu, Šri Lanki, a zatim još nosilo naziv Cejlon, doveden čaj iz Kine, a zatim iz Indije. Prvo, prekrasni grmovi uzgojeni su u botaničkom vrtu i nakon mnogo eksperimenata postalo je jasno da na prirodi otoka stvaraju idealni uvjeti za biljku prekrasnih plantaža čaja.

Šri Lanka - otok čaja

Istraživači su otkrili da je kineski čaj treba rasti u visoravnima, a indijski fino će se osjećati na ravnicama otoka. Za početak posađeno 80 hektara zemljišta, a do danas, čaj plantaže zauzimaju 200.000 hektara, a žetva godine je više od 300 000 tona mirisnim lišćem.

Trenutno, Šri Lanka o kvaliteti čaja nalazi se u prvom planu proizvođača. Svake godine postoje nove mirisne sorte, čija je kvaliteta na najvišoj razini. Piće se izvozi diljem svijeta, a pažljiva kontrola nad proizvodnjom, sušenjem i pakiranjem jamči izvrstan rezultat.

Uzgoj visokokvalitetnog čaja

Na kvalitetu buduće sorte utječe položaj plantaže čaja. Zasićenje mikronutrijenata drugačiji tla, suhoća i razina vlage u zemlji i zraka, visina iznad razine mora, susjedne biljke - sve to utječe na okus, boju i miris lišća.

Plantaže čaja nalaze se na tri razine:

• do 600 metara iznad razine mora,
• od 600 do 1200 metara,
• iznad 1200 metara.

Otok Šri Lanka ne prekida proizvodnju čaja tijekom cijele godine.

Teritorijalno razdvajanje

Plantaže čaja nalaze se u svim područjima otoka: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Ovo je cijeli teritorij Šri Lanke, koji proizvodi najbolje čajeve na svijetu, a Nuwara Eliya - glavni grad proizvodnje čaja. Ovdje su najviše visinske plantaže na svijetu, smještene na razini od 2400 metara. Lokalno piće nije poput svih ostalih - razlikuje se od posebnog okusa i boje. Svaka od sorti Cejlonovog čaja dobra je na svoj način i daje živost, svježinu, snagu i bogatstvo, egzotični ukus. Napredna tehnologija proizvodnje omogućava nam da dobijemo široku paletu aroma i aromatičnih svojstava proizvoda.

izvoz

Šri Lanka je prvenstveno među zemljama koje proizvode čaj u inozemstvu, a na trećem mjestu u smislu proizvodnje, pružajući oko četvrtinu svjetske potrošnje. Čaj ostavlja 2/3 troškova svih izvoza zemlje. Među stanovništvom postoji šala koju ne možete pronaći na otoku dobar čaj - svi su otišli na prodaju.

Za skoro dvije stotine godina, proizvodi Šri Lanke imaju najvišu ocjenu kvalitete. Planck se ne opada tijekom godina - sada je prepoznatljiv lider u svim karakteristikama.

Ministar "Tea"

Plantaže čaja toliko su važne za gospodarstvo zemlje da je parlament čak osnovao poseban savjet za čaj. Ovo kontrolno tijelo nema analoga u svijetu i bavi se izborom proizvoda, prodajom čaja u inozemstvu, oglašavanjem i marketingom. Na zahtjev izvoznika, Vijeće za čaj provodi certifikaciju robe. Ako paket prikazuje lav s mačem, tada je razina kvalitete na visini.

Čaj kao element turizma

Put kroz koji svaki turisti putuje u Sri Lanku je plantaža čaja. Fotografija zelenog polja na kojem se uzgaja slavni Cejonski grm, nakon posjeta otoku, putnici se dugo prikazuju prijateljima i poznanicima.

Turisti se savjetuje da svakako posjetite plantažu, gdje raste poznata širom svijeta biljke. Šri Lanka - zemlja u kojoj je čaj jedan je od glavnih atrakcija. Turistički tvornica upoznati s procesom proizvodnje, kao i degustacija sjednice gdje možete kušati različite vrste, usporediti okus i miris i kupiti za sebe i nekoliko omiljene čajeva. Popularni vodič objašnjava da prilikom odabira moraju znati da je isporuka proizvoda provode se u različitim oblicima: banke, za jednokratnu paketa, kartoni, ali obično možete dobiti lažni, ako je čaj nije pakirana na otoku. U Kandyju turisti mogu posjetiti izvorni muzej čaja.

Rad na plantažama

čaj proizvodni proces počinje sa zbirkom mladice: prva dva lišće i pupoljci i dalje zatvorena. Zbirka se ponavlja svaki tjedan i traje cijelu godinu. Ovaj se rad smatra isključivo ženama, ali istodobno je teško i teško. Unatoč tome da se nasade je prilično teško, a slučaj je za najveći dio obitelji. Da biste dobili jedan kilogram čaja, morate prikupiti četiri kilograma čajnih listova.

Crno i zeleno

Grmlje su jednake raznolikosti. I zeleni i crni izgled čine iz jednog sirovina. Razlika se određuje tehnologijom proizvodnje čaja. Crno - sušeno i fermentirano, i zeleno - pari ili pečeno. Ako namjeravate dobiti prvu mogućnost, a nakon berbe sakupljeni lišci moraju biti zamrljani. Kao rezultat sušenja listova, koncentracija stanica SAP povećava se u njima. Proizvod se osuši širenjem tankog sloja na police, gdje se zrak može slobodno cirkulirati, ne dopuštajući da lišće padne. Ako se tijekom vrenja vani povećava vlažnost, tada se dodatno uključi ventilator, a topli zrak osigurava potpuno sušenje. Za 8 do 10 sati lista nestaje, postaje mekana, ne lomlja se i labavo se kovrče.

Twisting je sljedeća točka u tehnologiji stvaranja proizvoda. Potrebno je osigurati uništavanje stanične strukture lista, enzimi i sokovi se miješaju. Fermentacija i oksidacija daju omiljeni okus i okus pića. Stupanj njezine snage određuje se načinom uvijanja - što je bliži, to će jači čaj. Obavljena fermentirana lišća šalju se na policama nekoliko sati, tako da su zasićeni kisikom, dobivaju tamnu boju koja je svima dobro poznata, a također stječu karakterističnu kiselost okusa.

Nakon fermentacije lišće se osuši vrućim zrakom. Smanjuju se za otprilike četvrtinu u sušenju i mogu potamniti još više. Rezultat je poluzavršeni proizvod čaja, koji se sastoji od lišća čaja, različitih veličina i kvalitete. Da bi čaj bio homogen, prosijava se, prima takve skupine kao velike listove, slomljene i čajne mrvice. Te se skupine razlikuju po kvaliteti i izgledu.
Nakon sortiranja, proizvod se odvaže, pakira i šalje na prodaju. Šri Lanka uglavnom proizvodi sorte crni čaj tradicionalni način proizvodnje. Cejlon se isporučuje u jednu i pol stotinu zemalja svijeta.

Vrijednost mirisnog napitka

Čaj od svog širenja u Europi postao je neophodan dio tradicija i kultura mnogih zemalja. To ima pozitivan učinak na živčani sustav, može tonirati ili smiriti, podići raspoloženje i ugasiti žeđ.
čaj kvalitete nužno treba čuvati u zatvorenoj ambalaži - staklo ili kositra, a osim začina i drugih jakih mirisa tvari, jer će listovi upijaju mirise, uklanja njihovu kvalitetu.

Kultura pijenja čaja

Za pripremu čudo piti morate vodu s najmanje sadržajem minerala i soli. Lišće je poplavljeno vodom koja je dostigla samo vrelište. Duga voda kipuće kisik, pa okus i okus pravog čaja ne otkriva. Čajnik i šalice trebaju biti dobro zagrijani. Kada piva, trebate uzeti listove u izračunu jedne žličice po osobi. Čaj se infusira pet minuta i zatim se miješa u čajnik s žlicom.

Pravo zlato

U XIX stoljeću, uzgoj plantažama kave Šri Lanka zamijeniti Indiji i Kini čaj, a zahvaljujući klimatskim i geografskim uvjetima, pažljivog skrbi i procesa obrade gotovog list, postao je najkvalitetniji na svijetu. Ogromne količine pokloni plantaže čaja razlikuju diljem svijeta, a kvaliteta proizvoda općenito je prihvaćeno na prvom mjestu. Čaj plantaže - ovo je jedna od glavnih atrakcija na Cejlonu, i čaj - zlato otoka.