Je li kruh koristan? Sastav, sadržaj kalorija, proizvođači

Proces gubljenja težine rijetko je bez ograničenja. Posebno često zabrane se odnose na slatko i brašno. Ali to je kako čovjek radi da ne može bez kruha, peciva, kolača i kolača. Možda je najgora stvar da najopasniji proizvodi za lik uključuju i brašno i šećer! S obzirom na tu pozadinu, javlja se prirodno pitanje: jesu li kruh korisni? Možda oni mogu postati punopravna zamjena pekarski proizvodi i smanjiti uobičajene cravings za rumen pečenje?

Je li vrijedno zamijeniti?

Od davnih vremena, kruh je percipiran kao glavni proizvod na stolu. Bez kruha nije bilo obroka, ali sam je mogao u potpunosti zadovoljiti ljudsku potrebu za hranom. Većina dijetetičara ne savjetuje potpuno odbiti kruh, obratite pozornost na činjenicu da postoji puno vlakana. Ali činjenica je da moderni ljudi gotovo ne jedu kruh s grubim brušenjem, sjemena ili mekinje. Mi smo naviknuti na meki pečeni proizvod od brašna od bijele pšenice. Takav kolač je prava poslastica, osobito ako je začinjena s grožđicama, sjemenkama maka ili kuminom.

Restorani s brzim hranom također rade novac za korištenje kruha sa svim vrstama dodataka. Brzi sendvič je dobar za uživanje i opuštanje okusnih pupoljaka. Ali takav proizvod bogat je kalorijama gotovo kao punopravni ručak. Veliki hamburger može se usporediti s tri promjene u posudama, a sat vremena nakon jela, ljudi će ponovno osjetiti glad. Teško je odbiti kruh, ali nitko to ne zahtijeva. Ali možete pronaći pristojan analog. Na primjer, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.

Što nude trgovine?

Različita poduzeća proizvode cjelovite žitarice, jer se smatraju prirodnim proizvodom, ekološki sigurne i prehrambene. Mnogi ljudi vjeruju da jedući kruh može smanjiti ukupni dnevni unos kalorija. Nutricionisti preporučuju da jedu takvu hranu, ali oni ne slijede cilj gubitka težine, ali opći oporavak. Je li potrebno slušati takve savjete i jesu li kruci korisni? Pogotovo ako uzmete u obzir da ih sami proizvođači nazivaju konzerviranim kruhom.

Usput, tehnologija proizvodnje je vrlo jednostavna. Po želji možete napraviti kruh kod kuće. Oni su korisniji i ukusniji, jer se u ovom slučaju koriste samo prirodni sastojci.

Kako napraviti kruh?

Veliki spremnik mora se napuniti tijestom kvasca i ostaviti ga neko vrijeme da ga fermentira. Dalje, ona mora biti formirana stvaranjem ureza za pečenje. U velikoj pećnici trebate poslati posudu za pečenje s nasjeckanim kruhom. U tvornici se sljedeća faza pakira i šalje u trgovinu na prodaju. Tehnologija proizvodnje ostala je nepromijenjena dugi niz godina. Ali kod kuće možete ispeći hrskav kruh od gotovog kruha. To će biti kekse, koje mogu biti ukusnije sa začinima, češnjakom ili lukom.

U proizvodnji, raži pšenično brašno, neki se začini ili začini češće koriste. Ime kruha obično odražava sastav, svrhu i recept za stvaranje. Dakle, oni mogu biti dom, stol, amaterski ili čak sportski. Među onima koji žele izgubiti težinu, prevladavaju amateri takvih proizvoda, kao što su suhi komadi kruha izgledali tako bezopasni za lik.

Što su oni?

Držimo se na samoj srži kruha. Ovo je temeljno novi razvoj naše generacije. U izgledu nalikuju glatkim tanjurima svijetle boje s poroznom konzistencijom. Posebna tehnologija za proizvodnju kruha zove se ekstruzija i sastoji se od miješanja mješavine žitarica s brašnom i jajašcima. Smjesa se mora držati na stalnoj temperaturi. Vrući zrak isparava vlagu iz mase i stoga se formiraju kolači.

Zapravo, možete napraviti kruh iz bilo koje kulture. Pšenica je popularnija, ali su prikladni i kukuruz, ječam, heljda ili zob. Kruške imaju vrlo suha okusa, ali stvarno su sitne i mogu poslužiti kao odličan snack. Može ih se jesti zajedno s glavnim jelo, na osnovi sendviča ili čak kolača.

korist

Dakle, potrebno je odgovoriti na glavno pitanje: jesu li kruci korisni? Da, mnogo su korisnije u sastavu nego obični kruh. Također imaju više vitamina i minerala, što je nužno za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Što je tako privuklo mnogim klijentima ovaj kruh? Njihov sastav je dobar zbog činjenice da je priprema isključivo brašno od nižih razreda, koja u ponekad sadrži više korisnih minerala i vitamina.

Drugi razlog za odabir kruha je uporaba sustavnih dodataka hrani, među kojima i pšenične mekinje, beta-keratin, kao i morski kelj i mrkvu. To su prirodni proizvodi koji se, nažalost, ne mogu dodati u redoviti kruh. Također treba napomenuti da u takvom analognom kruhu nema kvasca, pa ga može jesti ljudi koji ne mogu jesti obične kolače. Najvažnija prednost je održavanje vlakna koje je potrebno organizmu za normalan rad unutarnjih sustava.

Tko treba jesti kruh?

Sastav ovog nevjerojatnog proizvoda omogućuje vam da ga koristite ne samo za osobe koje dijete, već za svaku modernu osobu koja ima problema s probavom. Nedostatak vlakana može uzrokovati brojne bolesti, na primjer, dijabetes, aterosklerozu, bubrežnu bolest i druge. Krušne kamene također sadrže veliku količinu proteina povrća. Naša tvar lako se apsorbira u tijelu. Jesu li kruci korisni za nekoga? Da, ali u razumnoj dozi.

Kruhovi kruh pogodniji su za hranu za naše tijelo, ali što možemo reći o njihovom kalorijskom sadržaju? U tim proizvodima nema kvasca i suvišne vlage, tako da se žgaravice ne mogu bojati. Osim toga, nemaju soli, stoga ne zadržavaju tekućinu u našem tijelu. Moram reći da, unatoč izvoru dobara, kruh ostaje obična hrana i ne postane lijek za prekomjernu težinu. Uz razumnu potrošnju pomoću takvog pečenja, možete poboljšati crijeva, ukloniti toksine iz tijela, a također poboljšati funkcioniranje žučnog mjehura. U kruhovima puno B vitamina, pa stoga mogu imati blagotvoran i umirujući učinak na ljudski CNS.

Jesu li kruh dobar u prehrani?

Kalorični sadržaj takvog proizvoda nije tako mali da je nekontroliran. Na 100 grama ima prosječno 300 kcal, što je više od kalorične vrijednosti običnog pečenja. No, kruh može brzo postati zasićen kruhom i zato je potrebno manje. U jednom komadu manje od 13 grama, a dovoljno je zanimati za jedan snack. Dobar sendvič može biti napravljen ako i snack za to je dijetetski. Da biste to učinili, možete kombinirati odmašeni sir s ribanim češnjakom, biljem, paprom i sirom.

S kruhom možete napraviti slatko, iako sendvič s prehranom. Za njega, također možete koristiti bez masti sir, prirodni jogurt i bobica džem. Ponekad na dijeti čak možete koristiti kruh za tortu. Njihov kalorijski sadržaj, naravno, varira ovisno o kulturi koja se koristi u proizvodnji. Na primjer, kruh od riže je ukusniji i ukusniji, ali i teži u smislu kaloričnog sadržaja.

Kako napraviti izbor?

Trgovina može pobjeći od bogatstva izbora. Zapravo, svatko može kupiti proizvod po svojoj naklonosti. Važno je proučiti karakteristike vašeg tijela da kupuju. Ako osoba pati od dijabetesa, bolje je odabrati kruh od heljde. Oni su idealni za one koji žele izgubiti težinu. No kruh od zobenog brašna je dobar za ljude koji žele očistiti kožu, kao i one koji pate od neurodermitisa i bolesti bubrega.

Takvi proizvodi pomažu povećati ljudski imunitet na prehlade i različite infekcije. Obično za pšenično kruh, pregledi ostavljaju oni koji žele poboljšati rad crijeva, budući da je to proizvod bogat magnezijem i kalijem. Također, rad gastrointestinalnog trakta prilagođen je proizvodima od ječma, a rižine kruhovi su proizvod ljepote, jer poboljšava ten i smiruje kožu.

O metodi ekstruzije

Je li moguće jesti kruh kuhani pomoću metode ekstrudiranja? Takvi proizvodi uključuju iznimno korisne žitarice, kao što su biserni ječam, pšenica ili heljda. Bit ekstrudiranja je da je priprema zrna natopljena neko vrijeme. Nadalje, za proizvodnju kruha koristi se ekstruder koji radi na visokim temperaturama. Zapravo, taj proces sličan je stvaranju kokice, samo na kraju oblikovanoj briketi. Takvo pečenje je najkorisnije, jer u njemu nema nikakvih kemijskih aditiva. Ovi kruh dobro su ukusni, lako se slomljuju i naglo raspadaju.

Vodi nas u asortimanu

Moramo početi s proizvodima po demokratskoj cijeni. Općenito, nema puno skupih kruhova, ali na primjer, robne marke "Velikodušno" ili "Rozu" koštaju se jeftinije. Istodobno, ne možemo sakriti činjenicu da sadrže margarin, pekarski kvasac, sol i malto. Okus kruha je bolji od ostalih, ali sastav je vrlo razočaravajuće. Na pozitivnoj strani, možete primijetiti visok sadržaj vlakana. Na 100 grama ima 360 kalorija, što je previše.

Jedva je skuplji trošak pšeničnog kruha sa sušenim voćem "ECO-Bread". U svom sastavu proklijalo zrno pšenice, grožđice i suhe marelice. Okus takvih proizvoda je dobar, ali tvrdoća kruha jednostavno je izvan okvira. Njihov kalorijski sadržaj je relativno mali - samo 244 kcal na 100 grama.

Vrlo osjetljiv okus pšeničnih zobenih kruhova. U njima zimska pšenica, zobene pahuljice, soli i pšenice. Oni imaju prosječnu kalorijsku vrijednost i mogu se dati djeci.

Pogodno za one koji sjede na dijeti su suhi pšenični heljden kruh "Zdravo", iako sadrže sol. Za proizvodnju se koristi tehnika "ekstrudera". U izgledu, kruhovi podsjećaju na šalice prešanih, natečenih kukuruznog zrna. Ništa štetno proizvođač ne dodaje.

Zanimljivi kruh Dr.Korner ima domaće podrijetlo, unatoč inozemnom imenu. Mogu se podijeliti u tri skupine: slatko, slano i klasično. Te kruhove imaju najveći raspon okusa i najzanimljiviji. Klasična skupina uključuje 6 imena, slane - dvije, i slatko - pet.

Štetu i kontraindikacije

Prije svega, vrijedi napomenuti da dr. Korner kruha i drugi s istim načinom štetnog djelovanja na zdravlje neće donijeti. Mogu se dati hrani za djecu i odrasle. Ali visoka kaloričnost i tvrdi kruh ne smiju se dati zbog grubih vlakana u sastavu. Usput, oni nemaju manje kalorija nego u običnom kruhu, što znači da takav kruh ne može biti korišten za osobe s viškom težine ili probavni poremećaji. Inače, problemi se mogu pogoršati.