Korijen cela: dobar i loš. Svojstva korijena celera i njihov pozitivan učinak na ljudsko tijelo

Za vrijeme vladavine Katarine II. Velikog, Rusija je po prvi put primila nevjerojatan biljke zvane celer. Dugo se smatrao isključivo ukrasnim biljkama i samo se povremeno koristi u ljekovite svrhe. Zatim su provedene brojne studije kako bi se utvrdilo jeli li korijen celera. Prednosti i štete, kao i preostale dijelove postrojenja, temeljito su proučavane. Pokazalo se da je ovo povrće u potpunosti pogodno za hranu: jestivi korijeni i stabljike, lišće i petioli.

Dugo su vremena mnoge generacije radile na uvođenju novih vrsta ove biljke. Rezultat njihovog rada bio je peteljke i listove.

Opći opis

Celer je dvogodišnja biljka otporna na hladnoću obitelji Suncobrani, broji oko dvadesetak vrsta.

Do danas, ovo povrće se uzgaja posvuda. Najpopularnije vrste takvog ga kao list, korijen i stabljikom. Potonji tip posebno je došao na okus domaćice i sladokusce. Stvar je u tome što stvara mesnat, dobro razvijen korijen usjeva. Ali takve luksuzne vrste možemo vidjeti, osim na stranicama publikacija koje se odnose na vrtu i vrt, jer ti „ljepotice” u našem području ne rastu. Najveći korijen usjeva doseže veličinu muškog šaka.

Korijen celera ima vrlo mirisno i nježno meso. U prirodi jednostavno nema alternativnog povrća. Takve zavidne osobine biljke posljedica su iznimnih tvari koje čine njegov sastav. S vremena na vrijeme, celer se čak stavlja na jednu razinu s ginsenom koji ima ljekovita svojstva.

Celer za normalizaciju težine

Jedna od najuzbudljivijih tema za suvremenu osobu je možda želja za izgubiti težinu. I u tom smislu korijen celera je neizmjerno koristan. Prednosti i štetnosti toga su poznati nutricionisti. Uz redoviti unos spomenutog povrća (zajedno s hranom), ekstra kilograma se čisti lako i kvalitativno, bez negativnog utjecaja na tijelo.

I ispraviti živce ...

Celer ima pozitivan učinak na naš živčani sustav. U krvi osobe postoji takozvani hormon stresa. Tvari koje čine biljku koja se razmatra smiruju i smiruju nas. To je zbog znatnog smanjenja sadržaja hormona u krvi. Stoga, umjesto pribjegavanja sedativnom, jednostavno možete jesti malo čarobnog povrća ili piti sok od toga dobivenu.

I šećer će se spustiti ...

Ne bi se povrijedilo da se prisjetimo prekrasne biljke celera u dijabetesu. Njegovi korijeni sadrže tvari slične svojstvima inzulinu. Zato ovo povrće može aktivirati funkcije nadbubrežne žlijezde, što je iznimno važno za dijabetičare.

Korijen za opće zdravlje tijela

Uspjeh liječenja različitih bolesti korištenjem celera objašnjava se visokim sadržajem magnezija u njemu. Uostalom, nedostatak tvari u tijelu dovodi do učestalih napada neobjašnjive tjeskobe, straha, razdražljivost, tjeskoba, konvulzije noću, kao i pojave simptoma ateroskleroze. S obzirom na činjenicu da je celer korijen (foto predstavljena u članku, pomoći će da se zastupljenost oko ovog povrća) je bogat željezom, koristiti također poboljšava metabolizam vode i soli. Osim toga, ovaj se proizvod također koristi kao profilaksa za prerano starenje.

Korisna svojstva celera korijen, koji sadrži biološki aktivne tvari koje su odlične pomagače u borbi protiv ateroskleroze, jer oni značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi. Također, jedenje povrća pomaže smanjiti pritisak, što je izuzetno važno u bolesti kao što je hipertenzija. celer korijen, sirovo i svježe, te poboljšava srčani mišić.

Uz pomoć ovog proizvoda lako se možete nositi s takvim bolestima probavnog sustava, kao što je nadutost i zatvor. Celer pridonosi brzom izliječenju ulcerativnih rana u želucu, a služi i kao osnova za brojne prehrane propisane za kolitis ili gastritis.

Ovaj korijen čvrsto zamijeniti gotovo cijeli sadržaj svog doma komplet prve pomoći, jer se odlikuje liječenje rana, analgetik, protuupalno, antialergijski, antiseptički i diuretik. Imajte na umu da ovo povrće je posebno preporučeno za ljude koji pate od trom potenciju. Žene, također pomaže da se oprostimo od problema genitourinarnog sustava. Između ostalog, celer korijen jača nokte i zube, daje sjaj kose i kože lica - svježinu i elastičnost.

mjere opreza

korijen celer, dobar i loš koje treba uzeti u obzir prilikom korištenja, ima neke kontraindikacije. Negativan utjecaj povrća na tijelo za trudnice (poslije šestog mjeseca posebno) i majke koje se bave djetetom već dugo poznat. Istraživanja su pokazala da zelena biljka uzrokuje obilno stvaranje plinova. To negativno utječe na fetus i stanje već rođene djece, koje hrani majčino mlijeko.

Iznenađujuće, šteta na povrću također se očituje u negativnom učinku na mozak osobe koja pati od epilepsije. Odstupanje od pretjerane konzumacije korijena celera preporučljivo je za one koji pate od varikoznih vena, tromboflebita i hiperkiselnih stanja. Osim toga, osobe s urolitijazom trebaju se ograničiti na korištenje ove biljke, jer uzrokuje aktivno kretanje kamenaca u bubrezima, a to je neupitna činjenica. Redovito uzimanje ovog korijena dovelo je do potrebe kirurške intervencije. Ali za zdrav organizam takav negativni utjecaj nije neophodan. Međutim, uopće je neophodno promatrati mjeru.

Na temelju gore navedenog, možemo zaključiti da korijen celera, čije su prednosti i štetnosti neupitni, treba racionalno jesti. Ako ste u nedoumici, možete jesti ovo korisno povrće, konzultirati se s stručnjacima.

Načini pripreme tinktura i sokova od povrća

Pogledajmo što se može kuhati iz takvog dijela biljke kao korijena. Celer, recepti priprema koja je prilično jednostavna, može sigurno ući u dnevnu prehranu zdrave osobe, ali ne treba zaboraviti na mudrost korištenja ovog povrća.

Naravno, najkorisniji i učinkovitiji je sok od svježih korijena. Također pogodan celer, koji se skladišti za relativno kratko vrijeme (do sredine veljače). U tom slučaju, preporučujemo vam da koristite jednu žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela.

Od korijena celera je također napravljen u prahu, ali treba napomenuti da s ovom metodom obrade, značajan dio ljekovitih svojstava esencijalnih ulja isparava.

Međutim, ako se ne mogu promatrati svi uvjeti skladištenja od zelenog povrća, može se samljeti na grubo frakcije (u rasponu veličina od pet do deset milimetara) i suhe jeseni. U zimi, neposredno prije upotrebe, to je moguće pripremiti prah, koji je tada napravljen od infuzije.

Ekstrakt korijena celera koristi se na isti način kao i sok, samo se unos norma u ovom slučaju povećava trostruko. Pripremite je kako slijedi: 2 čajne žličice praha pripremljene jednim čašom kipuće vode, a zatim inzistirale na deset minuta.

Također biste trebali obratiti pozornost na korištenje korijena celera za prevenciju bolesti zglobova i liječenje gihta. Da biste to učinili, jedna žlica sirove sirovine izlijeva se u dvije čaše kipuće vode. Nadalje, piće se infuzijom nekoliko sati u čvrsto zatvorenom posudi.

Kako jesti korijen celera

Gotovo svatko se suočio s ovim problemom. Kako pravilno jesti korijen celera, kako bi se sačuvale sva njegova korisna svojstva? Povrće treba jesti svježe. Ova metoda je najpovoljnija. Oprati, sušiti, čist. Možete samo žvakati na kralježnicu, a možete je dodati na sve vrste salata (trljanje ili sitno sjeckani). Ovo se povrće savršeno kombinira s pikantnim zelenilom. Savršeno rješenje je dodati korijen celera, jabuke i mrkve u salatu. Osim toga, ukusna biljka savršeno naglašava okus ribljih, gljiva i mesnih jela, kao i morski plodovi. Korijen celera može se peći po želji. Često se ovo povrće koristi kao začinjeno začin. Za proizvodnju su prikladne sve komponente: korijenje, stabljike, sjemenke i lišće. Ponekad je začin iz takve biljke blago gorak okus.

Celer: kako odabrati

Kada odaberete korijenski celer Prije svega, potrebno je procijeniti integritet fetusa i njegovu tvrdoću. Što je povrće manje, to će biti mekše. Ali korisna svojstva su jednako važna kao i za male i velike voće. Stoga ovdje veličina posebne uloge ne igra.

Korijen cela - kako se pohraniti

Ovo povrće, u pravilu, nema dugi rok trajanja. Stoga, prilikom kupnje, trebate obratiti pozornost na njegovu svježinu, pa je on ostao s vama tri do sedam dana u sličnom stanju. Ako kupite već zaraženo povrće, zapamtite da je morate koristiti što je prije moguće.

Prilikom spremanja celera, morate slijediti osnovna pravila. Povrće treba držati u hladnjaku, prethodno pakiran u plastičnu vrećicu i staviti u bilo koji spremnik vode. Možete produljiti rok trajanja malo ako omatanje povrća nije u polietilenu, već u foliji.

Ako namjeravate spasiti korijen dugo vremena, prije stavljanja u hladnjak, trebao bi biti upakiran u papirnatu vrećicu.