Zelena juha - recept, preporuke

Celer je široko rasprostranjen u našem kraju povrtnjaka. Najpoznatiji je list celera. Dugo se koristi u kuhanju kao začin, u svježem i suhom obliku. Druga vrsta celera se uzgaja za mesnate, sočne petiole. Nedavno su se našli u našim vrtovima i stolovima korijenski celer.

Što se može napraviti od celera? Od nje možete pripremiti punu večeru od tri jela: salata od petioli celera, juha od korijena celera, povrće ukrasno. Ručak može biti vegetarijanac ili meso, ali dodavanje ovog začina donosi aromu i piquancy u bilo koje jelo. Juha "s celerom" ili "celerom" - to su dva različita recepta. Celer u maloj količini dodaje se u salate, povrće juhe, meso i ostatke povrća zajedno s drugim začinima ili u jednakim omjerima s drugim povrćem. U drugom - celer je glavni i glavni odlučujući okus jela.

Juha iz celer, recept koje predlažemo, drugi je slučaj. Potrajat će četvrtinu korijena (oko 200 grama), govedinu na kosti,
krumpir, mrkva, luk, rajčica, repa ili Šveđani, neki biljno ulje, vrhnje, duhovit bilje, sol okusa, crni papar, lovor.
Ova juha od celera, čiji je recept uključuje mnogo povrća, ipak je teško pozvati vegetarijanca: kuhana je na dobrom mesnom bujonu.

Izlijte pola litre vode u posudu. Trebamo bogatu juhu, pa stavljamo meso, lovor, prepolovljeni luk, crni papar u hladnu vodu. Nakon kuhanja, meso treba kuhati oko 2 sata. Za to vrijeme pripremamo povrće. Mrkva, repa (ili rukukva) tri na velikom rešetku i prelaze u biljno ulje. Dodajte narezanu rajčicu (ili tijesto od rajčice) u istu tavu. Celer je izrezan u male kocke i umočen u rezultirajuću mješavinu biljaka. Pecite dok mekano.

Kuhano meso je uklonjeno iz posude, podijelimo juhu i vratimo ga na vatru. U bujonu smo stavili oguljene krumpire i kuhali ga. Kada je gotovo spremna, dodajte smjesu povrća u posudu i kuhajte krumpir. Slušamo vruće. Sjeckali smo meso i stavili ga u svaku juhu. Stavimo juhu, sezoni s kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

Rajčica ili paradajz paste može zamijeniti limunske kiseline (dodati malo do gotovog juhu) Belam suho vino (polstakana ulijte u posudu s prženim povrćem) ili pola limunovog soka (dodati ga već u ladici).

Ova vegetarijanska juha od celera, čiji recept ne sadrži meso, može se kuhati za dvadeset minuta. Ako isključite krumpir iz sastojaka, i dodajte kaupe kupus izrezani u slamu, onda se može preporučiti za prehranu mršavljenja. Iskustvo pokazuje da juha s puno povrća lakše jede biftu, pa smo ga spojili s miješalicom.

Celer ima mnoga korisna svojstva, sadrži veliku količinu minerala i vitamina potrebnih za naše tijelo. Ipak, u medicinska prehrana Koristite ga s velikom pažnjom. U nekim slučajevima preporučuje vegetarijanska celer juha recept koji ne uključuje kisele proizvode (vrhnje, rajčica, rajčica). U kockarnicama od korijenskog celerusa s povrćem. Zatim se dodaje vruća voda. Umjesto toga, korijen se može koristiti stabljikom, sočni komadi postanu mekana 5 minuta. U skoro završio juha izlije u tankom potok mješavinu vrhnja i nemasna jela i RAW tukli jaja. Poslužuje se vruće s zelenilom i tostom.