Što možete jesti s pankreatitisom: recepti. Što možete jesti s pankreatitisom i kolecistitisom

Bilo koja se bolest mora odmah tretirati. Ali, istodobno je jednako važno i promatrati ispravan način života i prehrane, kako se ne bi više oštetili. Ovaj članak će raspravljati o tome što možete jesti s pankreatitisom.

Nekoliko riječi o bolesti

Dakle, pankreatitis - upala je promatrana u gušterači. Jednostavno rečeno, oni enzimi, koji bi trebao pasti u dvanaesnik, ostati na mjestu i početi uništiti samo tkivo gušterače. U tom slučaju, postoji velika opasnost da se u ovoj bolesti toksina koji ujedno ističu, može ući u krv i jako puno zla do vitalnih organa kao što su srce, bubrezi, jetra. Važno je napomenuti da se ova bolest može pojaviti i kod kroničnih i akutnih oblika. Međutim, za sve ove nijanse, pacijent mora slijediti određenu prehranu. Vrlo je važno znati što hrana koju možete jesti bez straha za zdravlje na koje se mora tretirati na oprezu, a koji u cjelini treba biti potpuno isključeni iz prehrane.

Uzroci bolesti

Također je važno reći koji čimbenici mogu uzrokovati pojavu i razvoj ove bolesti. Dakle, prije svega ovo je pogrešna hrana:

1. Potrošnja masnih i plinova začinjene hrane.
2. Prejedanje.
3. Uporaba umjetne hrane i alkohola.

Između ostalih razloga, liječnici identificiraju sljedeće:

1. Stres i nervozno pretjerano izlaganje.
2. Ulazak hormonskih lijekova.
3. Infekcija.
4. Ozljede na abdomenu.
5. Prisutnost crva ili helmintioze.
6. Blokiranje kanala gušterače.
7. Pancreatitis se može razviti na pozadini drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Na primjer, ciroza jetre, kolelitijaza ili čira na želucu.

Iz toga slijedi jednostavan zaključak da samo pogrešna prehrana može dovesti do pojave ove prilično opasne bolesti.

Pravila o potrošnji hrane

Prije svega, želim ti to reći ne o tome, da je moguće jesti na pankreatitis, ali kako pravilno prilagoditi vašu prehranu.

1. Obroci dnevno trebaju biti najmanje 5.
2. Hrana bi trebala biti frakcija. Svakih 3 sata morate jesti mali dio.
3. Kako ne bi iritirali zidove želuca, svi konzumirani proizvodi bi trebali biti u lomljenom obliku.
4. Potrebna je samo topla hrana.
5. Sva hrana treba biti pari ili zavarena.
6. Pacijent treba povećati unos proteinske hrane.
7. Potrebno je značajno smanjiti potrošnju masne hrane, kao i proizvode koji sadrže ugljikovodike.
8. Iz potrošnje mora biti potpuno isključena hrana, koja ima sokonnom akciju.
9. Moramo biti spremni za činjenicu da je potrebno organizirati dane štrajkova glađu (osobito u vrijeme pogoršanja bolesti).

Posebno je važno pridržavati se tih pravila osobama koje pate od kroničnog oblika bolesti.

kruh

Dakle, što možete jesti s pankreatitisom, i što je najbolji način da ga odustati? Što je s pekarskim proizvodima?

1. Uz ovu bolest, preporuča se jesti pšenično kruh tek jučerašnji kolači (i još ranije). S vremena na vrijeme možete se pamtiti s keksaom.
2. Da biste potpuno isključili sve vrste svježeg kruha i raženog kruha. Također, pacijent će morati zaboraviti na kolače, kolače i pite od peciva.

riba

Razumijemo dalje, da je moguće jesti na pankreatitis. Sada želim reći nekoliko riječi o ribi.

1. Preporuča se da pacijent konzumira ribu niske masti. Posude od ribe treba kuhati ili kuhati.
2. U ovom slučaju, sasvim je potrebno isključiti slanu, prženu ribu, kao i konzerviranu hranu i kavijar.

Mala masnoća (0,2-3% masnoća) su koljačka, grbavica, bakalar, šljuka, pollock, krupica, krdo, itd.

Riba od srednjeg sadržaja masti (3 - 9% masnoće) - ovo je kruh morskog mora, ružičastog lososa, šum, šaran.

Masne vrste riba (više od 9%) - ova jegulja, sprat, skuša, haringa.

meso

Što još možete jesti s pankreatitisom i kolecistitisom? Dakle, jela se također trebaju sastojati od mesa.

1. Ljudi koji pate od ove bolesti preporučuju se konzumirati lagane meso. Može biti teletina, kunić, purica ili piletina (u ovom slučaju ptica mora biti oslobođena od kože).
2. Masne vrste mesa trebale bi biti potpuno isključene iz prehrane: janjetina, svinjetina, divljač, giblets. Također je potrebno izbjegavati pržene jela, konzerviranu hranu, dimljene proizvode.

Idealna opcija: kuhati meso za par ili kuhati. Također je moguće napraviti kolače, knele, juhe, goveđe stroganoce itd.

žitarice

Dalje popunjavamo popis da je moguće pojesti na pankreatitisu i kolecistitu, te da je bolje da se izbjegnu kod navedenih bolesti. Dakle, obratite pozornost na žitarice:

1. Najbolje je pripremiti polu-viskozne žitarice iz sljedećih žitarica: zobene pahuljice, krupice, rižu, heljde. Također možete jesti kuhanu tjesteninu.
2. Izbjegavajte mahunarke, proso i ječam kašu.

Kuhati jela od tih proizvoda mogu biti na vodi ili na mlijeku, razrijeđeni na pola s vodom. Također mogu biti i razni lonci i pudingi.

Mliječni proizvodi

Posebnu pozornost treba posvetiti mliječnim proizvodima za osobe koje pate od pankreatitisa. Dakle, u čistom obliku možete pojesti svježi sirovi sir. Cijelo mlijeko, krema, kiselo vrhnje - to mora biti zaboravljeno. Možete napraviti jela na bazi mlijeka. Dopušteni su različiti pudingi i lonci.

povrće

Ako pacijent ima kronični pankreatitis, što možete jesti od povrća?

1. Dopušteno: krumpir, tikvice, mrkva, cvjetača.
2. Za odbijanje je potrebno od sorr, špinat, luk, češnjak, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica i repa.

U tom slučaju, povrće treba kuhati, kuhati ili pirjati.

Voće i slastice

Što možete reći o slatkim plodovima i drugim ukusima? Dakle, pri izboru voća, potrebno je davati prednost ne-kiselim sortama. Na primjer, lubenica se može jesti s pankreatitisom. Ako želite jesti jabuku, to bi trebalo biti samo pečene (i samo ne-kisele sorte). Bez straha, možete jesti banane s pankreatitisom, ali iz citrusa treba potpuno napustiti. Bez problema, možete se pripremiti za različite voćne žele, mousse, kissels.

napici

Što možete piti ljudima koji pate od ove bolesti? Dakle, dajte prednost slabo kuhanom čaju ili izgaranju ružičastih kukova. Pažljivo, morate liječiti kućne kompote. Potpuno je potrebno isključiti sokove, jaki čaj i kavu. Naravno, ni u kojem slučaju ne možete piti gazirana pića.

Ostali prehrambeni proizvodi

Što još trebate zapamtiti ljudima koji pate od pankreatitisa? Dakle, posebnu pozornost treba posvetiti sljedećim prehrambenim proizvodima:

1. Jaja. U svom čistom obliku možete jesti samo proteine omot. U drugim se jelima dopušteno konzumirati ne više od pola srca. U preostalom slučaju jaja moraju biti potpuno odbačena.
2. Masti. Bez straha, možete jesti rafiniranu suncokret i maslac. Potpuno odbijaju od životinjskih masti i posuđa kuhani na njima. Categorically, ne biste trebali jesti masti u ovoj bolesti.
3. Za umake i začine. Dopušteno je samo poluslatko umak od voća. Svi ostali umaci i začini trebaju biti isključeni iz prehrane.

tabu

Od kojih proizvoda ljudi s dijagnozom "pankreatitisa" trebaju biti potpuno napušteni?

1. Alkoholna i niska alkoholna pića.
2. Brza hrana: hamburgeri, shawarma, vrući psi.
3. Čips, krutoni itd.
4. Začinjeni začini, začini, umaci.
5. Masline i marinade.
6. Kobasice i dimljeni proizvodi.
7. Sladoled.

Što bi trebalo biti pripremljeno?

Ako osoba ima akutni pankreatitis, što možete jesti dok to radiš? Ništa za to. tj u prvih nekoliko dana pogoršanja bolesti mora umrijeti od gladi. U ovom trenutku dopušteno je samo piti čistu mineralnu vodu bez plina ili kuhanje dogrose. Učinite to s malim gutljajima. Međutim, ne možete napiti više od 1 litre tekućine dnevno. Zatim način rada napajanja može biti sljedeći:

1. 4-6 dana. Možete piti nezaslađen slabi čaj s krekiranjem. Također možete kuhati lagano ribanu juhu, heljinu ili rižinu kuhane na mlijeku.
2. Od šestog dana možete dodati u vašu prehranu sirovi sir s malo masnoće, malo ustajali bijeli kruh. Također, postupno uvesti maslac, koji se može dodati povrtnoj kaši (bez upotrebe bijelog kupusa!).
3. I tek nakon tjedan dana ovako strogu prehranu možete početi uvoditi u svoj dijetni meso i ribu s niskim udjelom masnoća.

recepti

Dakle, što možete jesti s pankreatitisom? Recepti za kuhanje svih jela mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju. Međutim, vrijedno je zapamtiti da je kuhanje jela najbolje za par ili kuhano. Često nije moguće konzumirati ukrašeno povrće s mesom. Što se tiče juhe, ne mogu se kuhati na mesu, ribi ili gljivama od gljiva. Potpuno eliminirati iz prehrane mora borsch, kupus juha, cikla i okroshka. I bez obzira koliko je teško, morate potpuno napustiti prženu hranu, kao i proizvode koji se nazivaju brza hrana.