Beta-karoten - što je to? Beta-karoten u hrani

Stručnjaci kažu da je osobito važno da svaka osoba svakodnevno obogati svoje tijelo nekom tvari kao što je beta-karoten. Što je to? Pročitajte dalje.

Beta-karoten - što je to?

"Elixir mladosti", "izvor dugovječnosti", "prirodno zaštitno oružje" - ta imena karakteriziraju jedinstvenu tvar. Zove se beta-karoten. Što je to? Pokušajmo razumjeti.

Znanstvenici na umu: provitamin A, ili drugim riječima, beta-karoten E160a - biljka žuti pigment-narančaste boje, spada u skupinu karotenoida. Te tvari nastaju tijekom fotosinteze. Također proizvode gljive, alge i bakterije beta-karoten. Ova boja u tijelu može se pretvoriti u retinol (vitamin A).

Beta-karoten: svojstva

Kako bi usporili proces starenja u tijelu, smanjili rizik od zaraznih bolesti, ojačali imunitet, stručnjaci preporučuju konzumiranje hrane koja sadrži beta-karoten. Što je to i koje su njegove funkcije?

- Prvo, provitamin A je neophodan za rast stanica.

- Drugo: beta-karoten vraća vid.

- Treće: E160a podržava zdrave nokte, kosu i kožu.

- Četvrto: beta-karoten je potreban da bi se potpuno funkcionirao znoj žlijezde.

- Peto: provitamin A utječe na razvoj embrija tijekom trudnoće.

- Šesto: E160a jača caklinu zubi i kostiju.

Što je korisniji beta-karoten u usporedbi s vitaminom A

E160a je mnogo korisniji od normalnog retinola. Ispada da je predoziranje vitamina A sljedeći simptomi pojavljuju: mučnina, povraćanje, bol u zglobovima, svrbež, grčevi u trbuhu, poremećaji probavnog trakta.

Beta-karoten ne uzrokuje takve nuspojave. Glavna prednost E160a je da je potpuno netoksična i u velikim količinama ne predstavlja prijetnju ljudskom zdravlju.

Provitamin A ima sposobnost da se pohrani u skladište (subkutano masno tkivo). Beta-karoten se pretvara u vitamin A u količini koja je potrebna za ljudsko tijelo u određenoj fazi njegovog funkcioniranja.

Kako se metabolizam beta-karotena metabolizira u tijelu?

Gore navedeni vitamin apsorbira se u crijeva. Asimilacija beta-karotena ovisi o čimbenicima kao što su cjelovitost rupture staničnih membrana. Znanstvenici kažu: to je zbog toga da se cijeli mrkva digesti puno gore nego, na primjer, pire od mrkve.

Osim toga, stručnjaci primijetiti da toplinska obrada proizvoda doprinosi uništavanju 30% ovog vitamina.

Beta-karoten, kao i svi karotenoidi, odnosi se na vitamini topljivi u mastima. To znači da su za njegovu asimilaciju potrebne masti. Stoga liječnici preporučuju jesti mrkve s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Treba napomenuti da provitamin A prati iznimno važne antioksidante, kao što su vitamini E i C. Oni jačaju međusobno djelovanje. Također, vitamin E potiče bolju apsorpciju gore navedene supstance.

Nedostatak provitamina A u ljudskom tijelu

Ako tijelo prima nedovoljnu količinu E160a, mogu se pojaviti sljedeći problemi:

• "Noćna sljepoća" (kada se opaža slabost vida uz smanjenu osvjetljenost);
• crvenilo kapaka, suhoću sluznice očiju, suzbijanje organa vida u mraku;
• suha koža;
• perut i kosu;
• krhki nokti;
• česte virusne infekcije;
• povećana osjetljivost zubne cakline.

Razlozi koji dovode do gore navedenih simptoma su različiti. To je prije svega neuravnotežena ishrana. To jest, hrana se jede s ograničenom količinom masti i punih bjelančevina.

Drugo, razlog nedostatka ovog vitamina je i metabolički poremećaj s previše intenzivnom uporabom E160a.

Osim toga, razne bolesti jetre, gušterače i žučnih kanala mogu izazvati nedostatak gore navedene supstance.

Dnevna potražnja za provitaminom A

Poznato je da svako ljudsko tijelo mora primati beta-karoten dnevno. Vitamin E160a je neophodan, a dnevni zahtjev je oko 5 mg.

Postoje neke skupine ljudi koji prvenstveno trebaju osigurati svoje tijelo gore navedenom supstancom:

• ako žive u ekološki nepovoljnim područjima;
• izložena rendgenskim zrakama;
• stanje trudnoće i razdoblje dojenja;
• ako se uzimaju lijekovi koji ometaju apsorpciju masti.

Također je zanimljivo da ljudi koji žive u područjima sa hladnijim podnebljima zahtijevaju manje beta-karotena od onih koji žive u vrućim zemljama.

Koja hrana sadrži gore navedeni provitamin A

Zanimljivo, najniži sadržaj E160a ima žute biljke, srednje narančaste boje, visoko svijetle crvene proizvode.

Beta-karoten u proizvodima sadrži sljedeće:

• u povrću (mrkva, bundeva, špinat, kupus, tikvice, brokula, slatki krumpir, zeleni grašak);
• u voću (melon, marelice, trešnje, mango, šljive, nektarini).

Mrkva je lider među svim gore navedenim proizvodima. U svom sastavu ima oko 6,6 mg provitamina A.

Također sadrži beta-karoten u proizvodima kao što su, na primjer:

• mustard;
• dandelion officinalis;
• lišće lišća.

Koncentracija ove tvari u povrću i plodovima ovisi o stupnju zrelosti i sezoni.

Na internetu postoji mnogo mišljenja ljudi koji su uzimali beta-karoten. Njihovi odgovori su 100% pozitivni. Nisu zabilježene nuspojave.

Pacijenti tvrde da je to beta-karoten koji im je pomogao da ojačaju kosu i nokte, kao i ukloniti perut. Njihovi pregledi također pokazuju da uz primjenu gore navedenog lijeka poboljšava stanje kože, kao i takve neugodne pojave kao crvenilo kapaka i suhoću sluznica.

Osim toga, zasebna skupina odgovora su mišljenja ljudi koji su kao rezultat uzimanja lijeka osjetili smanjenje umora i hrle novih snaga. Oni su značajno poboljšali svoje raspoloženje, pa čak iu nekim slučajevima i depresivno stanje je nestalo.

kontraindikacije

Beta-karoten (E160a drugim riječima) nije opasan za ljudsko tijelo. To je netoksično i ne-karcinogeno. Također ne promiče razvoj mutacija, što je posebno važno za zametke.

Provitamin A nema posebnih kontraindikacija. No, u nekim slučajevima (na primjer, redoviti višak potrošnje beta-karotena) može doći do karotenemije. To je neopasno stanje i dovodi do blagog zaleđivanja kože.

Ako se nijansa kože ne mijenja, čak i ako je unos beta-karotena prekinut, odmah se obratite liječniku.

U vrlo rijetkim slučajevima dokumentirana je pojedinačna netrpeljivost prema gore navedenoj supstanci.

Treba napomenuti da je E160a kompatibilan s drugim lijekovima, pa čak i sa alkoholom. Jedina iznimka je lijek "Xenical". Ako koristite ovaj lijek, apsorpcija beta-karotena značajno se smanjuje za skoro 30%.

Vitamin E160a je iznimno važna tvar za tijelo. To utječe na stanje kože, kose, noktiju i ne samo. Stoga, s nedostatkom beta-karotena, potrebno je uključiti hranu koja ga sadrži u prehrani. Osim toga, ta se tvar može uzeti kao dio multivitaminskog kompleksa.