Koje tvari nemaju okus? Biologija, stupanj 8

U ovom radu predlažemo da raspravljate o pitanjima koje tvari nemaju ukus. Zapravo, na našem planetu postoji mnogo takvih tvari. Razmotrit ćemo najčešće što se susrećemo u svakodnevnom životu.

Dakle, koje tvari nemaju okus? Vjerojatno su svi pokušali žvakač. Kada dođete u trgovinu, vaše oči bježe od takvog izbora. Zapravo, žvakaća guma nema ni okusa niti mirisa. To ćete saznati ako čitate članak do kraja. Ili uzeti najčešći sastojak naše planete - voda. Ako pijete čistu vodu, koja je dovoljno tvrda da se čak i u laboratoriju, onda nećete osjetiti nikakve neugodne mirise. Upravo sada, razgovarajmo malo više o molekuli H₂O.

voda

Prvi odgovor na pitanje koje tvari nemaju ukus, odlučili smo izdvojiti vodu. Zašto? Jednostavno je, voda je izvor života na našem planetu. Ima mnogo svojstava koja nam omogućuju da živimo. Kao rezultat različitih procesa, voda je zagađena, pa zašto nikada ne trebamo svježu i čistu vodu za piće? Voda - neiscrpan je izvor, a svježi dobivamo kao rezultat ciklusa supstanci u prirodi. Ali ovo se odnosi na malo na drugu temu.

Sada prijeđimo izravno na pitanje članka. Koje tvari nemaju okus? Biologija, koja se podučava na školskom tečaju, nužno mora sadržavati ovu temu. Pa zašto ne okusimo ili smrdi kad pijemo vodu? Sjeti se zašto i kako mi mirisamo, okusa? To postaje moguće zbog funkcioniranja posebnih živčanih završetaka, oni se nazivaju "receptori". Oni su sposobni reagirati na podražaje. Tako se živčani impulsi prenose u mozak, tek tada shvaćamo što nam miris ili kakvu boju imamo pred nama.

Svaki receptor reagira na jedan specifični poticaj. Ako ne mirišemo vodom, onda u našem tijelu nema takvog receptora na kojem će voda imati učinak nadražujućeg. Naravno, ne govorimo o riječnoj vodi (njegov miris koji osjećamo iz daljine), o onom koji dolazi iz naše slavine (ima boju i specifičan miris). Miris, boja i okus vode daju se nečistoće koje se nalaze u njemu.

metali

U pitanju toga. koje tvari nemaju okus, odlučili smo izolirati neke metale. Svakako je svaka kuća napravljena od:

• srebro;
• zlato;
• platina;
• željezo;
• poludrago kamenje;
• drago kamenje.

Ako pronađete u vašoj kući barem jednu predstavljenu komponentu, pokušajte ga na nepcu ili pokušajte uhvatiti miris. Iz ovog iskustva saznali smo da ove stvari nemaju miris i okus. Također u ovoj skupini može se pripisati mnogo minerala.

Ali svatko zna takozvani metalni miris. Slažem se, sada je snažno proturječan svemu što je gore rečeno. Zapamtite, metali nemaju miris, a metalni miris dobivamo kao rezultat interakcije ljudske kože s metalom.

Znanstvenici su uspjeli dokazati da je metalni miris zapravo miris ljudskog znoja. Mnogi osjećaju tako neugodan i uzburkan miris ako se dive starim novčićima. U pravilu su izrađeni od sljedećih metala:

• bakar;
• mjed;
• željeza.

Nakon proučavanja reakcija koje se javljaju tijekom kontakta ovih kovanica s ljudskim tijelom, otkriveno je da je ovaj "miris" rezultat interakcije kiseline s fosfornim i ugljikovim. Ovo je rezultat proučavanja kromatografijom. Kao rezultat međudjelovanja gore navedenih tvari, nastaju:

• aldehidi;
• ketoni.

Te tvari su takve neugodne mirise.

Žvakaća guma

Pitanje koje se ispituje u našem radu (koje tvari nemaju ukus), biologiju 8. razreda studija. U ovom se trenutku događa poznanstvo s ljudskim tijelom, uključujući djecu koja uče, da takvi receptori. Već smo spomenuli da guma za žvakanje nema okus i miris. No, koristili smo svoje okuse i nevjerojatno raznolike ukuse. Ovdje se sve događa prema istom obrascu kao što smo rastavili s vodom. Žvakaća guma, u izvornom obliku, ne može imati miris, dodaje se posebno.

Sjeti se što se događa ako previše žvačite. Naravno, ukus potpuno nestaje, postaje "guma". To je zbog činjenice da svi aditivi volatiliziraju. Sam guma za žvakanje je mješavina elastičnih spojeva, a okus se daje aditivima za hranu.

Krumpirov škrob

Dakle, koje tvari nemaju ukus? U ovoj kategoriji možemo se uputiti na škrob. Odlučili smo pisati o najčešćim vrstama. O krumpiću i rižu.

Buduće kućanice trebaju zapamtiti da je škrob bez mirisa i bez okusa, jer se često susrećemo s krivotvorinama u trgovinama. Na primjer, umjesto škroba, možete dati brašno od slatkog krumpira s različitim nečistoćama. Izvana, to je nemoguće razlikovati između njih, obratite pozornost na činjenicu da je škrob nema miris i okus, a brašno će imati neugodan miris i okus jelo će biti neugodna.

Rice škrob

Ako usporedite krumpir i rižin škrob, drugi će biti mnogo manji. Zapamtite da škroba ne smije imati okus, smije se malo mirisa. Međutim, ona ne bi smjela imati zagušljivi, kiseli ili truli okus. Budite oprezni, često postoje krivotvorene trgovine koje mogu pokvariti bilo koje jelo.