Kako ispravno kuhati grah?

Jedan od mojih prijatelja vodi zdrav stil života i jede samo korisne proizvode. Svaki put kad pogledam, pitam se isto pitanje: Je li moguće da ovako živi: bez, prženog krumpira, ukusnih kolača i kolača? Ispada da je moguće, barem, uspije.

Jedan od najkorisnijih proizvoda moj mudri prijatelj smatra grahom. Izgleda da su grahovi posebni u ovom zastupniku? No, nakon što sam pretraživala internet, pronašao sam mnogo zanimljivih informacija, prema kojima je moja djevojka vrlo pametna žena. Sad ću ti reći zašto.

Grah sadrži ogromnu količinu korisnih i hranjivih tvari koje čovjeku, koja svakodnevno hrani samo grah, omogućuju normalno funkcioniranje, jer će tijelo dobiti sve što je potrebno. Slažem se, ta činjenica čini grah vrlo vrijednim. U kuhanju se koristi vrlo dugo.

Mnogi od nas su skeptični u vezi ove predstavnik mahunarki, jer malo je onih koji se mogu kuhati ukusna grah i „glazbeno-aromatičnog” svojstava graha nadaleko su poznati. Ali ispada da je sve ovo posljedica nepravilne pripreme.

Nakon toga dolazi do sljedećeg pitanja: kako ispravno kuhati grah?

Zapravo, kako treba kuhati, tako da ne samo da je pokvarilo okus jela, već je zadržao i korisne sastojke?

Kako pravilno kuhati grah: odabir i pripremanje graha za proces kuhanja

• Ne možete se miješati kada kuhate drugačije vrste graha, to ne poboljšava okus jela, nego ga pokvari. U svijetu postoji oko 20 različitih vrsta graha, od kojih svaka zahtijeva drugačije vrijeme kuhanja.
• Prije kuhanja grah mora ponoviti uklanjanje krhotina (mahuna, graha potochennuyu nametnika ili onaj koji je izgubio formu i oblik) i isperite hladnom vodom.
• Namakanje predstavnik mahunarki ne samo skraćuje vrijeme kuhanja, ali i pridonosi raspada oligosaharida, koji su odgovorni za ispuštanje plinova procesa i problema s probavljanjem hrane. U idealnom slučaju, oprana graha mora biti natopljena najmanje 8 sati (na primjer, preko noći), a zatim ponovo isprati. Omjer vode i graha za namakanje je 2 do 1.

Kako ispravno kuhati grah: proces kuhanja, vrijeme kuhanja

Isprani grah dodajte vodu (po kg graha je potrebno dvije i pol litre vode), staviti na tanjur i dovesti do kuhati, u četvrt sata ocijedi voda. Isperite grah i ponovo ga isprati vodom, zapaliti. Nakon što se voda vreli, požar treba biti minimalan i kuhati sadržaj posude oko dva sata. Posudu treba prekriti poklopcem.

Kako kuhati grah: nijanse

• Kako bi jelo bilo ukusnije, kod kuhanja možete dodati nekoliko žlica biljnog ulja
• Za pripremu graha, bolje je ne koristiti vodu iz slavine, već čistu vodu.
• Tijekom kuhanja sadržaj posude se ne smije miješati.
• Spremni grah odbačen je u cjedilo.
• Zrna graha se jede na samom kraju kuhanja, i ako se treba napraviti pšenica graha, onda nakon povrća uzima izgled kvasca.
• Svježe smrznute grah ne treba odmrzavati, smrznuti se u vodu i kuhati.
• Neobuzdana grah može biti opasna za tijelo, tako da završetak procesa kuhanja nije sklonost, nego preduvjet!

Postoje slučajevi kad trebate kuhati grah i nema vremena za natapanje. Kao što je gore navedeno, postupak usisavanja skraćuje vrijeme kuhanja. Kako biti, ako je vrijeme kratko, kako kuhati grah brzo, u vremenu nevolje? U tom slučaju, ljušteno i isprano grah staviti u tavu i sipati s toliko vode da malo pokriva grah. Kad voda kuhati, morate sipati hladnu vodu - samo dovoljno da voda s grahom prestane kuhati. Ovaj postupak (ulijte hladnu vodu i pričekajte dok se ponovo ne kuha) treba ponoviti dok se grah ne pripremi. Smatra se da to smanjuje proces kuhanja za pola. Ovo je odgovor na pitanje, kako kuhati grah bez namakanja.