Soda voda: opis, način pripreme

Soda voda je vrsta sode, priprema se dodavanjem u običnu vodu ugljični dioksid.

Plinifikacija se može provesti na dva načina:

1. Mehanički - uvođenje ugljičnog dioksida u tekućinu uz pomoć posebnih uređaja (sifoni, zasićeni slojevi, akratofory), prethodno se hladi i uklanjaju zrak iz njega. Na taj način pripremaju mineralne i voćne vode, gazirana vina.

2. Kemijska metoda - tekućina se prozračuje kada reagira s karbonatnom kiselinom ili soda za pečenje u kombinaciji s kiselinom. Tako pripremaju Zergelsku vodu, nazvanu soda, kvasni kvas, šampanjac, jabukovače i slično.

Valja napomenuti da se soda može pripremiti kod kuće, zasićući vodu s ugljičnim dioksidom ili dodavanjem sode na vrhu noža, koji je prigušen nekoliko kapi octa. I iako soda voda ne samo da će gazirati, to će imati dobar ukus.

Danas, njegovo stvaranje uključuje uporabu različitih okusa i okusa. Takva pića su vrlo popularna, jer ne osjećaju okus sode. A neki od njih sadrže natrij ili konzervanse.

Razmislite o kuhanju sode kod kuće:

Najprije potrebno je uliti jedan paket kvasca u toploj vodi i ostaviti na stranu neko vrijeme (dok se mjehurići ne počnu pojavljivati). Zatim se jedna šalica šećera otopi u vodi, kuha i ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se doda kvasac, izlije u bočicu i začepi. Kvasac, jedenje šećera, proizvodi ugljični dioksid, čija će količina rasti sve do stvaranja šumećeg soda.

Za nekoliko dana potrebno je otvoriti bočicu i osloboditi dio zraka tako da ne eksplodira pod pritiskom. Nakon tri dana, soda voda je spremna za upotrebu.

Mnogi koriste posebni stroj za njegovu proizvodnju. U tom slučaju prije svega treba popuniti bocu vodom, dodati soda, zatim ga umetnite u stroj i nekoliko puta pritisnite gumb da umetnete karbonat u nju.

Iz takve vode pripremaju razna mješovita alkoholna pića, na primjer, viski ili ljepljiva traka s natrijevim, a također i bezalkoholni koji daju živost i snage. Vrlo često roditelji miješaju djecu s sokom i soda (u jednakim omjerima), ispada gazirano piće s niskim sadržajem šećera i kalorija.

Uobičajena soda malo se razlikuje od sode, iako oba pića imaju dobar okus i šumeće su. Potonji, uz ugljični dioksid, sadrže i druge dodatke. Najčešće se dodaje soda bikarbone i kiselina, što može naštetiti ljudskom zdravlju, dok je gazirana voda jednostavna voda zasićena samo jednim ugljičnim dioksidom.

Redovito korištenje sode, potrebno je zapamtiti da nema nutritivnu vrijednost, jer ne sadrži vitamine i hranjive tvari potrebne za tijelo. U svom sastavu je uključena i kiselina i natrij bikarbonata promicanje ispiranja kalcija iz kostiju (pogoršanje zubne cakline), kao i štetu probavnom traktu. Također, soda voda povećava rizik od pretilosti, dijabetesa, doprinosi pojavi i razvoju celulita.

Dakle, pitka voda, ili soda, kao rezultat tehnološkog procesa, ne donosi nikakve koristi za ljudsko zdravlje. Da biste ga pripremili, trebate miješati komponente kao što su voda, sol, kiselina i soda za pečenje u posebnom stroju. Ali treba imati na umu da redovito konzumiranje može dovesti do poremećaja endokrinog sustava i gastrointestinalnog trakta.