Ukusna remek-djela: rezbarenje voća i povrća

Što mogu učiniti s povrćem ili voćem? Kuhati, ispeći, pržiti ili jesti sirovo. A običnu jabuku, krumpir ili bundu možete pretvoriti u pravo remek-djelo, koje će ukrasiti svečani stol. Rezbarenje od voća i povrća postaje sve popularnije, mnogi ljudi to žele naučiti. Gdje da počnemo? Što kupiti i koje tehnike ovladati?

poznanik

Za one koji još ne znaju, što je rezbarenje od voća i povrća. To je poseban oblikovan rezbarenje prema plodu. Pomoću nje pomoći izraditi tablice najpoznatijih kuhara u restoranima s svjetskim imenima. Lijepo predstavljena jela lijepa je za oči i jede se s velikim apetitom, ali ne zaboravite da ukus ne može biti zamijenjen vidom. Stoga, odabir sirovina za rezanje, potrebno je razumjeti, rezultat će poslužiti samo za ljepotu, ili se može jesti, jer čak i najkvalitetnije čokoladni sirovi krumpir ostaju nejestivi. Podrijetlo rezbarenja od voća i povrća preuzima se iz davnih vremena, tako da su stanovnici Azije pokušali nekako širiti (barem prema van) njihovu slabu ishranu. Poznato je tajlandski, japanski, kineski.

Prvi asistenti

Najvažnija stvar u ovom poslu, kao u bilo kojem poslu, jest pokazati maštu. Ako ste s mahnitom problematikom, uzmite kao osnovu gotove skladbe koje su napravili profesionalni uzorci. Nabavite knjigu u kojoj detaljno, korak po korak, pred novim čovjekom otkriva svoje tajne rezbarenja povrća i voća, fotografija u njemu i postaju predmeti za imitaciju. Međutim, na jednoj mašti ne možete ići daleko, trebate alate. Postoje tehnike koje se mogu potpuno savladati konvencionalnim kuhinjskim nožem, a neke tehnike zahtijevaju posebne prilagodbe. Danas možete lako kupiti bilo koji od potrebnih rezača, ali u početku će biti ispravnije proučavati teoriju, upoznati se s najatraktivnijim tehnikama, a zatim kupiti alate. U svakom slučaju, ključna karakteristika svih predmeta za rezanje bit će njihova apsolutna oštrina. Za početnike, kako bi se osposobili osnovni rezbarenje voća i povrća, višenamjenski uređaji su vrlo prikladni. Čak i jedan kratki tajlandski nož može činiti čuda.

preporuke

Sjeti se da se nitko ne rodi majstor, nemoj biti tužan zbog neuspjeha, oni su samo korak prema rezultatu. Koristite različite proizvode tijekom treninga, nemojte se zaustavljati na prvim rezultatima, učiti i poboljšavati. Izaberite najbolje voće da biste stvorili svoja remek-djela, kombinirajte ih među sobom. Mješavina svijetlih i kontrastnih boja uvijek izgleda povoljnije. Nakon što je proizvod spreman, stavite je u spremnik s ledenom vodom, tako da neće izgubiti žalbu i svježinu. Razmotrite ne samo izgled skladbe, već i način na koji se kombinira s glavnim jelom. Ako ste zaista zainteresirani za rezbarenje povrća i voća, obuka bi trebala početi s najjednostavnijim i najosnovnijim koracima. "Stavite" ruku na najjednostavnije utore, utore, spirale, a zatim možete započeti više napornim tehnikama.