Salata s rakovima i jabukama: kako odabrati sastojke, tako da je bilo ukusno

Salata s rakovima i jabukama čest je gost na stolu. Sastojci su jednostavni, priprema je jednostavna, okus prilično profinjen, asimilacija je jednostavna.

Rakove rakove: postoji li u njima rakovica?

Rakovica je bila i ostaje jedno od omiljenih jela u Japanu. Zato su sedamdesetih godina prošlog stoljeća, obilježeni manjkom ovog proizvoda, japanski znanstvenici stvorili "kanikamu" - imitaciju rakovskog mesa od surimi.

U tradicionalnoj japanskoj kuhinji koristilo se dugo vremena (od 11. stoljeća) iscijeđenim filetima od bijelog mesa ribe (surimi). Ovaj proizvod nema miris, praktički je odmašćen, sastoji se od životinjskih bjelančevina, koristi se kao osnova za mnoga japanska jela. Salata s rakovima i jabukama je suvremeno jelo ruske kuhinje, temeljeno na tradicionalnom japanskom proizvodu surimi.

Zašto rakovi razlikuju mirise i značajno se razlikuju po ukusu?

U srcu sveg laganog jela i salata s rakovima i jabukama je upravo takav snack, postoji uravnotežena sastav i pravo organoleptičko. Okus rakova i jabuka - kombinacija neuravnoteženog, neobičnog za rusku kuhinju. Ali ako se rakovi još uvijek mirisaju poput rakova, ali jednostavno ribu, onda se salata može smatrati neuspješnim.

U Rusiji (tada SSSR), prva tvornica rakova rakova izgrađena je 1984 godine u Murmansku. Prema glavnom receptu, sastav proizvoda trebao je uključiti mljeveno meso od bijelog mesa ribe, kao što su oslić, pollock i putas. Kao okusni koncentrat iz rakije, kao u "kanikama".

Kako odabrati štapić rakova sada?

Ovi proizvodi se uvoze u Rusiju iz zemalja ZND-a, većina - iz Kine. U sastavu (to se često odnosi na kineske proizvode) - škrob, protein soje, bjelanjak, aditivi za hranu, sintetički okusi. Surimi (zdrobljeni i stisnuti riblji fileti) možda neće biti uopće. Najčešće u štapići od rakova Proizvođač dodaje ovaj nadjev, ali samo od deset do dvadeset pet posto. Naime, u salatu s rakovima i jabukama bilo je pravi, moramo pažljivo pogledati oznaku - što je više surimi u sastavu, to je ukusnije jelo.

Oznaku obično označava da se koristi kao aroma. Obično su sintetički spojevi, ali mogu biti prirodni. Da biste poboljšali okus, dodajte glutamat natrij.

Recepti za salatu s štapićima od rakova i jabuke

sastojci:

1. Rakovi rakova - 1 komad.
2. Riža - 1 čašu.
3. Apple je jedna velika sočna slatka i kisela.
4. Jaje - 2 komada.
5. Kiselo krastavce sramiti - 2 komada.
6. Kukuruz - 1 posuda.
7. Majoneza - 6 žlica (bilo koje).
8. Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice.
9. Zeleni luk - hrpa.
10. Soli.
11. Šećer.

Priprema:

1. Apple ljuske, izrezati na male trake, dodati sol i ostaviti pola sata. Izolirajte sok. Koristite za kuhanje riže.
2. Kuhajte rižu do kuhanja, dodajte sok od jabuke i šećer prije kraja kuhanja. Bolje je poduzeti Krasnodarska riža, treba kuhati u stanje debele kaše.
3. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Da se ohladi. Jasan. Odvojite proteine, sitno nasjeckajte. Žumanjci rešetke, ostavite za ukras.
4. Rakovi od rakova su neugodni. Izrežite na male kocke.
5. Kiseli krastavci izrezani u trake.
6. Sjeckajte zelene lukove i lisnatom solom.

Povezivanje:

1. U duboku zdjelu, stavite kuhanu rižu, kombinirajte ga s krastavcima, kukuruzom, temeljito promiješajte.
2. Rakovi rakova, jabuka, jaja, pažljivo se kombiniraju sa sastojcima kuhani u zdjelici.
3. Izlijte smjesu majoneze i kiselo vrhnje.
4. Pospite luka i žumanjka.

Takva salata s rakovima i kukuruzom, jabukama i kiselim krastavcima, zeleni luk u umaku od majoneze s kiselim tijelom bolje se poslužuje na sobnoj temperaturi.

Salata od rakova, jabuke i sira

sastojci:

• Rakove rakove - jedan paket.
• Riža Krasnodar - jedna čaša.
• Jabuke su dvije sočne i slatke.
• Jaje - 2 komada.
• Marinirani krastavci - 2 komada.
• Svježi krastavac - 1 komad.
• Kukuruz - jedan lonac.
• Sir "ruski" - 150 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Soli.
• Šećer.

Priprema:

1. Jabuke su skinute, izrezane u male slamke, dodajte sol, ostavite pola sata. Izolirajte sok. Koristite za kuhanje riže.
2. Kuhajte rižu do kuhanja, dodajte sok od jabuke i šećer prije kraja kuhanja. Stavite u stanje debele kaše.
3. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Da se ohladi. Jasan. Odvojite proteine, sitno nasjeckajte. Žumanjci rešetke, ostavite za ukras.
4. Rakovi od rakova su neugodni. Izrežite na male kocke.
5. Kiseli krastavci i svježi rezati u trake, pomiješajte.
6. Nasjeckajte sir na grater.
7. Temeljito smrznuto ulje smrviti.

Povezivanje:

1. U dubokoj zdjeli, stavite kuhanu rižu, kombinirajte ga s kukuruza, temeljito promiješajte.
2. U zdjelici salate naizmjence položili sloj mješavine, rakove rakova, jaja, jabuka, krastavac.
3. Svaki sloj pospite maslacem i sirom, malim majonezom i kiselim vrhnjem.
4. Vrh salata i mješavina majoneze i vrhnja. Pospite žumanjkom.

Salata poslužena je ohlađena. Pripremite se prije posluživanja.

Sastojci "rakova" salata

Što je pripremljena salata? Rakove rakove, jabuka, jaja - glavne komponente. U laganim zalihama takvog plana, osnova je uvijek riža ili kuhani krumpir. Uz njih, kukuruz i zeleni grašak su konzistentni. Marinirani i svježi krastavci okreću okus, jabuka i kruška doprinose začinima. Sir daje oštrinu i smiruje hrapav organoleptički. U umaku od vrhnjem s majonezom možete dodati svježe mljevenu crnu papriku, zelene luk, đumbir i korijander.