Nuggets od pileća prsa: kako napraviti brzo i ukusno

Nuggets od pileća prsa sa umakom (rajčica, kremasti, medonosni senf) čvrsto su ušli u izbornik mnogih fast-food restorana. Do sada je ovo jelo smješteno kao svjetlo (iako ne prehrambeno) i voljeno od strane djece. Trgovači su izmislili slikovnice, a brojni reklame, razvijeni u skladu sa svim pravilima PR artova, stalno ga podupiru, buđenje istinskog interesa.

Kako i kada je došlo ovo "čudo kuharske misli"?

Krajem pedesetih godina prošlog stoljeća, budući profesor na Sveučilištu Cornell, Robert Baker objavio nezaštićena metodu kuhanja nuggets filea pilećih prsa (nuggets - na „Golden Nugget”). Komadi piletine za ovaj recept su pohani a ne izgubiti sočnost tijekom pečenja. U narednim godinama, Baker je usavršio recept tako da nuggets pileća prsa može zamrznuti i odmrznuti bez oštećenja glavne organoleptička svojstva. On je izumio uređaj za oblaganje članaka pohani piletine.

Renee Arend (kuhinjski lanac restorana McDonald`s) 1979. godine postala je tvorac Piletina McNuggetsa. Ovo jelo odmah je postalo popularno kroz lanac restorana. No do 1983. godine razrađen je jasan sustav dobave potrebnih sastojaka za pripremu jela i potrebnih dodataka. Tek tada su imali priliku prodati macnaggetz širom svijeta.

Od čega i kako pripremiti "zlatni nugget"?

Glavni proizvođači sastojak uvijek govorili pileća prsa. Nuggets, recepti koji su objavljeni kao izvor uronjenih u brašno, a zatim u limunov sok i začinjeno začina smjese (paprika, sol, papar, feferon, smeđi šećer, ružmarin, timijan, limunova kora). Dvostruka izradak umočen naizmjence u krušne mrvice i sok od limuna i prže u biljnom ulju s obje strane.

Kako kuhati nuggets od pileća prsa: pržiti u ulju u tavi ili peći u pećnici?

Klasični način smatra se pečenje. Obložen u brašno, zatim u slanoj jaje, a zatim u krušne mrvice fileti su smješteni u vrućem ulju, popržite s obje strane. Pečenje zahtijeva glatke fileti komada, tako da često pile se stavi u blender s potrebnim začinima, a zatim formira lopte, valjane u brašno, zatim u jaja i na kraju u mrvice. Ako ne posuti nastalog produkta s uljem, zatim pečeni nuggets pileća prsa će biti prosušen, a korica ne postane kao zlatni prema potrebi.

Kako napraviti nuggets od pileća prsa za jesti djecu?

sastojci:

• 300 grama piletina.
• Dvije jaja.
• Pola čajna žličica soli.
• Maslac je četvrtina pakiranja (pedeset grama).
• Breadcrumbs su pola šalice.

Priprema:

• Kuhajte filet u kipućoj vodi (10-15 minuta). Uklonite, isušite bujon, izrezajte na nekoliko komadića, dodajte malo ulja.
• Pomiješajte dvije jaja s solima, kombinirajte s ohlađenim piletinom, izmiješajte i izrezujte sve u miješalici.
• Iz rezultirajuće smjese do plijesni glatke kuglice, kotrljajte u tijestom, pospite limenim maslacem, stavite na ploču za pečenje, uljuljkane.
• Pecite u pećnici deset minuta.
• Poslužite vruće (ohlađeno) s ketchupom, umakom od vrhnja (vrlo poput djece), umakom od roštilja ili francuskim senfom.

Nuggets su izvrsni (za gurmane)

Vjeruje se da je ovo jelo obična, ne možete ga nazvati svečanim. Ali ako pokazujete malu maštu, odvojite ga nadahnućem, možete dobiti kulinarski remek-djelo. Na nuggetsima od pileća prsa, čiji je recept dani u nastavku, ne samo da možete pozivati ​​goste, niti se sramiti da se liječe čak i gurmanskim.

sastojci:

• Pound of chicken filet.
• Mirisnuti đumbir (dvadeset grama).
• Češnjak - dva klinčića (rešetka).
• Balsamic ocat - 1 žlica.
• Umak od soje - 1 žlica.
• Curry - 1 žlica.
• Vruća čili paprika je četvrtina žličice.
• Francuski senf - 1 žlica.
• Jaje - 1 komad.
• Breadcrumbs - jedna šalica.
• Ulje za prženje je staklo.

Tehnologija pripreme:

• Izrežite piletinu na komade 2-2,5 cm.
• Napravite mješavinu začina - senfa, đumbir, češnjak, ocat, soja umak, čili paprike.
• Stavite sjeckani komadići piletine u mješavinu začina, dobro promiješajte, ostavite marinirati jedan sat.
• Pripremite maslac za pečenje.
• Razbiti jaje, pomiješati s vilicom.
• Umočite piletine najprije u jaje, a zatim u krušne mrlje, odmah se širite uljem.

Nuggets od pileća prsa su izuzetno osjetljivi, malo začinjeni, apsolutno ne oštri, pa zahtijevaju umak. Prikladna mekana ketchup, umak s lišćem, slatki francuski senf.

Brzi način za pripremu nuggets (bez frills)

sastojci:

• Pileći filet - pola kilograma.
• Jaje - jedan komad.
• Sol je pola žličice.
• Crni papar je pola žličice.
• Brašno - jedna žlica.
• Celer - dvije stabljike.
• Luk je jedna srednja žarulja.
• Češnjak - jedna mala čašica.
• Breadcrumbs - staklo.
• Maslac za prženje - staklo.

Postupak pripreme:

• Sjeckajte filete na komade, stavite ih u duboku posudu.
• Izrežite sitno luka, prelijte češnje češnjake u češnjak, zgnječite celer. Sve se kombinirajte s piletinom, dodajte crni papar i umiješajte u miješalicu. Zavarivanje mikroskopskog stanja nije nužno, neka ostanu opipljivi dijelovi.
• Umiješajte u brašnu i sol.
• Od primljene mase do kuglica, najprije se potopi u brašnu, zatim u jaje (prethodno miješano) i napokon u krušnim mrvicama.
• Odmah se širi u predgrijano ulje. Pirjajte s dvije strane.

Nuggets od pileća prsa pripremljeni su za ovaj recept samo pola sata.