Recept za pileća prsa

Postoji mnogo načina kuhanja piletine, jednostavne i složene. Kao jelo pripremite cijelu pticu i njezine pojedine dijelove. Posebno mjesto u ovom redu pripada receptima za kuhanje jela od pileća prsa, jer teško ih je usporediti s bilo čime što je na spužvama okusa.

svaki recept za pileća prsa uzima u obzir osobitost činjenice da meso sadrži vrlo malo masti. Iz toga slijedi da je važno napraviti sočan. Za to se koriste mnogi umaci, a prakticira se i marinirano meso.

Kuhanje pilećih prsa na mnogo načina:

1. Recept za kuhanje pileća prsa s umakom od kreme, s pistacijama

Recept je za dva dijela.

Sastojci: dvije pileće prsa, brašno

Sastojci umaka:

Poriluk, svijetlo zeleni dio, oko 4 do 6 cm

Pistacija je oguljena, do 40g

Pola čaše vina, bijela

Jedna čaša krema

Maslinovo ulje

maslac

recept kuhanje piletina grudi:

Pileća dlana se čisti od kostiju, masti i filma. S obje strane filet se obrađuje paprom i soli, na okus. Pripremljeni dijelovi začina su pažljivo valjani u brašnu, tako da poslije toga ništa ne pada s mesa. Možete odstraniti brašno obrađenu brašnom.

Predgrijana posuda s maslinovim uljem, jedva pokrivajući dno. Razina plamena postavljena je na prosječnu razinu ili nešto veću. Nakon zagrijavanja tave, prženje se vrši na obje strane obrađenog fileta, otprilike 5 minuta, bez poklopca.

Nakon prženja, spremno meso prenosi se na ploču. Za dovršetak toplinske obrade fileta, omotajte folijom i napunite ga još nekoliko minuta.

Sva su ispravna, ako je meso na rezu lagano i sočno po ukusu.

Umak s pistacijom pripremljen je unaprijed.

Za njega, morate sjeckati pistaciju nožem ili miješalicom. Luk je izrezan na pola, polje je izrezano na pola prstena. Nakon rezanja, luka treba temeljito isprati vodom.

U tavi na sporoj vatri, maslac se rastopi, do 100 g, u kojem se prosiju lukovi na pola prstena nekoliko minuta. Nakon toga, trebali biste povećati razinu vatre, dodati pistacije u tavi i prelijte kuhano vino.

Nakon dvaput isparavanja vina, dodaje se krema. Zavarivanje traje nekoliko minuta uz povremeno miješanje, dok se konzistencija paste nije gusta.

Gotova masa je začinjena solju i paprom po ukusu i poslužuje se uz stol kuhana pileća prsa.

Umjesto pistacije, mogu se koristiti i drugi orasi ili njihove smjese. U pripremi umaka možete vježbati kreativnost bez ograničenja.

2. Brašno pileća prsa

sastojci:

Jedna pileća prsa

Jedan mrkva

Jedan luk

50 g kiselo vrhnje

5g maslaca

Pola žlica brašna

Bazil je osušen

Paprika, crna

sol

Biljno ulje

voda

Recept za pripremu pilećih prsa:

Pileća prsa su isprana i sušena. Filet je vrlo tanak. Sjeckani mesni dijelovi sezoni sa začinima okus i temeljito miješati. Prethodno grijana posuda s biljnim uljem. Zatim se sjeckani meso položi u tavu i peče dok se ne pojavi rumen, na polaganom vatri.

Peel mrkve i luk, isperite i tanko nasjeckajte. Rezanje povrća pržiti u zasebnoj tavi s biljnim uljem na dnu.

Umiješajte prženo povrće u tavi s pilećim prsima. Tamo također uliti potrebnu količinu vode za trupla. Pire treba biti do 15 minuta.

Brašno je prženo do zlata u suhoj, poseban tava. Treba dodati maslac i vruću vodu kako bi se postigla gustoća kefira, miješajući.
Stavite umak u tavu s mesom i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje. Posudu se kuha u zatvorenoj tavi dok se ne kuha.
Gotovo jelo odmah se poslužuje na stolu u dubokoj ploči.

Svaka osoba može obogatiti svaki recept osobnim kulinarskim iskustvom.