Japanska hrana: imena (popis). Japanska hrana za djecu

Japanska hrana je hrana za ljude koji žele dugo živjeti. Hrana iz Japana diljem svijeta standard je pravilne prehrane. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg Sunca iz svijeta jest njegova geografija. Ona je u mnogočemu odredila osobitost hrane njezinih stanovnika. Kakvo je ime japanske hrane? Koja je njegova originalnost? Saznajte s članaka!

Japanska hrana je originalnost ne toliko u sastojcima svakog jela kao u dokazanim načinima kuhanja i posluživanja stoljećima. Pozornost na detalje je glavna tajna i prepoznatljiva osobitost Japanske kuhinje. Svaka nijansa, ritual i vladavina su važni. Japanska hrana se priprema isključivo od svježih proizvoda, tako da je svako jelo dio prirodnog ciklusa, nastavak ideje vječne promjene sezone.

Posluživanje i posluživanje jela

Vjerojatno u bilo kojoj kuhinji na svijetu ne obraćaju pažnju na posluživanje jela i posluživanje stola, kao na japanskom. Ljepota i minimalizam kombinacija su tradicionalnih jela za jelo, različitih oblika, materijala i veličina. Japanska hrana ima iste kvalitete kao i jela: najsvjetliji primjer je sushi i sashimi i njihovi ukrasi - lišće, cvijeće, trava. Svaka tanjura japanskih delicija je pravi remek-djelo.

Proizvodi japanske kuhinje

Promjena godišnjih doba odmah se odražava na tablicu stanovnika Zemlje Uska Sunca. Nakon toplinske obrade i pripreme, svaki sastojak je dužan sačuvati prirodnu teksturu i boju. Miris samo naglašava brojni začini i začini.

Japansku kuhinju karakterizira očuvanje okusa povrća, ribe, mesa, voća, plodova mora, tofua i ostalih proizvoda prirodno.

Glavna jela su umak od soje i miso, koji su izrađeni pomoću tradicionalne tehnologije. Oni se razlikuju po boji i okusu, koji postoje u tri glavne varijante.

Japanska hrana je prvenstveno riža. To je glavni sastojak u kuhinji Zemlje izlazećeg sunca i dio je većine jela.

Prije otprilike 150 godina, stanovnici Japana su se bojali jesti mesne proizvode. Njihova moderna kuhinja i dalje se temelji uglavnom na plodovima mora i jela koja su pripremljena od soje proizvoda, kao što Yuba, tofu, natto, miso juhu i umak od soje.

Značajnu ulogu u japanskom kuhanju igraju svježi sastojci. Na primjer, povrće, morske plodove mora i gljive, čiji set ovisi o doba godine izvan prozora. Osim toga, u svakoj od Japanskih regija nalaze se lokalna jela, koja se također mogu kušati u Tokiju.

Japanska hrana, čija je imena često vrlo teško zapamtiti i izgovoriti, postaje sve popularnija u Rusiji. Sad ćemo detaljnije reći o tim jelima, koje rado jedu u Zemlji uskrsloga Sunca.

Glavni tečajevi

Japanska hrana, čiji je popis vrlo raznolik, unatoč vrlo ograničenom skupu sastojaka, bit će prilika za mnogim gurmanima i samo ljubiteljima egzotika. Kuhinja ove zemlje broji tisuće recepti jela, za razliku od drugih. Pričajmo o nekima od njih.

Udonom je jedna od vrsta pšenični rezanci, u kojem se ne koristi jaje. U većini slučajeva udon se poslužuje vruće, poput juhe rezanaca u bujonu.

Soba je rezanci od blitve heljde sive boje smeđe boje. Najčešće su služili u hladnom obliku bez juhe.

Sushi je tradicionalno jelo Zemlje izlazećeg sunca, pripremljeno od raznih plodova mora i riže.

Sasimi, ili sashimi, jedno je od nacionalnih jela japanske kuhinje. Pod ovim "strašnim" imenom leži ništa više od fileta raznih vrsta riba, koje su izrezane u male komadiće. Ponekad se koriste i drugi plodovi mora. Riba podvrgava minimalnoj toplinskoj obradi ili se hrani sirovom. Poslužuje se s isabi, đumbir i soja umakom.

Miso juha je nacionalno jelo japanske kuhinje. Je pripremljen od algama wakame, luk, miso (paste soje) i aburagege.

Japansko jelo od komada piletine, zajedno s unutrašnjosti koje su pržene preko ugljena na kosačima od bambusa, je yakitorija. Ovo jelo poslužuje se samo solju, ili s umakom "tare", koji je izrađen od umaka od soje, šećera i mira. U tom slučaju, meso se izlije s umakom, prženo do spremno, a zatim se poslužuje, izlije istom umakom. Ponekad se ovo jelo poslužuje s limunovim sokom. Yakitorija je vrlo popularno japansko jelo.

grickalice

Snacks u Japanu također su vrlo raznoliki.

Vrlo popularan u zemlji zaljeva sunca - takoyaki - priprema se iz kriške hobotnice i tijesto. Predjelo se kuha u posebnoj tavi, koja ima polukružne zareze.

Takuan nije ni manje popularan tradicionalni snack u Japanu. Pripremljen je od rajčica daikon.

začina

Europski kuhari dodaju začini i ljekovito bilje na jelo tijekom pripreme. Japanci kuhara koriste ih samo kako bi pripremljena antena stekla dodatni okus ili aromatske nijanse. Možete posipati začinima hranu, a možete ih dodati u umak za umak.

Najpoznatija jela Zemlje uskrsloga Sunca su đumbir, wasabi i siso. Pored njih, japanski kuhari koriste različite divlje trave, koje se nazivaju sansai. Svaki od njih ima jedinstven okus i aromatske kvalitete.

Gary je razno ukiseljeno povrće - tsukemono. To je mladi đumbir, rezanih tankih kriški, koji je bio mariniran dodatkom šećera i octa.

Gary ima osebujan okus koji je često povezan s parfemom. Obično se poslužuje sa sushi uz umak od soje i wasabi. Gary je neophodan kako bi razbio ukus nakon prijelaza iz jednog vrsta zemljišta na drugu. Nema potrebe jesti puno đumbira ili izgorjeti - samo dovoljno malog komada. Osim toga, možete koristiti komad đumbira kao četku kako biste podmazali sushi soja umakom.

deserti

Japanska hrana za djecu je, prije svega, naravno, deserti i slatkiši. Kulinarske zemlje Zemlje izlazećeg sunca pripremaju slatke od raznih plodova, voća, orašastih plodova, kao i mlijeka i mliječnih proizvoda. Riža u Japanu koristi se čak i za deserte.

Dezert se bez uspjeha služi zelenim čajem bez šećera. Ovo piće omogućuje uživanje u ukusu slatkiša, otkrivajući ga u najvećoj mjeri.

Jedan od najpopularnijih deserta u Japanu je Vagasi, tradicionalni japanski slatkiši. Prilikom kuhanja upotrijebite samo svježe prirodne sastojke, kao što su mahunarke, riža, slatki krumpir, kesteni, razna biljka i čajevi.

napici

Stanovnici Zemlje Uskrsa Sunce jako vole razne voće, bobice i bezalkoholna pića. No, čaj je svakako najčešći i najomiljeniji ovdje. U Japanu ovo piće uopće nije pivo u malim i čupavim čajevima, već u šalicama, odakle piju.

Čaj pije iz Japana uvjeriti da je najbolje vrijeme za popiti čaj je trenutak nekoliko minuta nakon piva piće. Zatim, kada se iskrivljeni listovi čaja poravnaju, čaj će dobiti okus. Potonje se može ocjenjivati ​​bojom pića: zelenkasto-smeđe.

Japanska hrana iz praha

Ovo je nedavni izum stanovnika Zemlje uskrsloga Sunca. Skup hrane sastoji se od sastojaka u obliku praha. Tako, na primjer, vafli s pekmezom izgledaju kao vrećica sa sadržajem koji se mora razrijediti vodom kako bi se napravio tijesto i zastoj različitih okusa. Osim toga, postoje plijesni za vafle za pečenje. Japanska hrana iz praha alternativa je brze hrane u drugim zemljama svijeta.