Sushi `Philadelphia`. recept

Nekoliko riječi o japanskoj kuhinji

Danas mnogi ljudi su strastveni o kulinarstvu različitih zemalja, proučavajući recepte i kuhali ih kod kuće. Japanska kuhinja je jedna od najpopularnijih i najpopularnijih, jela nisu kalorična, a sastojci za njih mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Japanska hrana Kuhinja - tisuću: sushi, maki, ili peciva, sashimi, tempura, miso Udon, Sukiyaki i još mnogo toga. Sushi i peciva, koje su glavne komponente riže i plodova mora, omiljena je nacionalna japanska jela Rusi. Jedan od najčešće naručenih jela sushi barova u Rusiji počeo sushi „Philadelphia”, čiji je recept varira u različitim restoranima, ali osnovni sastojci ostaju isti - losos, riža i krem ​​sir „Philadelphia”. Tajne kuhanja sushi role svaki majstor svoje, a to će potrajati dugo vremena za role čelika i savršena oblika i dosljednost. Sushi „Philadelphia” zove uramaki, a oni su zanimljivi da su role „iznutra prema van”, tj riža s vanjske i nori iznutra. Naziv sushi „Philadelphia”, recept za koji, usput, stvorio američku sushi majstor još u 80-tih godina dvadesetog stoljeća, to je zbog glavne komponente - delikatna sira.

Priprema valjaka "Philadelphia"

Postoji mnogo recepata za kuhanje ove posude. No, tradicionalno za izradu peciva ili sushi „Philadelphia”, čiji recept je vrlo jednostavan, trebate sljedeće proizvode: svježe, soljeni ili dimljeni losos (opcija), avokado i krastavac, riža, tobiko ili letećih riba srna, nori, i naravno, sir "Philadelphia". Prvo, vlažni list stavlja se na mat nori, i stavio na vrhu riže loptu i ravnomjerno raspoređena na listu. Nori s rižom čini se udvostručio, a na vrhu staze postavlja se sir „Philadelphia”. Pored sira staviti krastavac ili avokado, izrezati na tanke kriške. S druge strane krastavac ili avokado stavio tanke trake lososa. Zatim, koristeći mat, rola nabora, malo zbijen, a nalazi se u privitku pravokutnog oblika. Nakon oblikovanja uvaljati „Philadelphia” tepih je uklonjen, a rola ujednačeno prevučena s Flying Fish srna. Tada je potrebno ponovno roll roll pomoću mat, tako da jaja će priložiti bolje od riže i rolama postaje još idealno. Izrežite sushi „Philadelphia” bi trebao biti oštar nož umočen u vodu, u komade ne deblji od 3 cm.

Sushi "Philadelphia", klasični recept s jabukama, krastavcima i avokadom za 6 osoba

Da biste pripremili ovaj jelo kod kuće, potrebni su sljedeći sastojci:

- riža - 720 g;

- filet s lososom - 360 g;

- sir "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 listova;

- srednje veličine krastavci - 6 kom .;

- zrelo avokado voće - 6 kom .;

- zelene jabuke - 6 kom .;

- umak od soje, rižin ocat, lovački riblji govedar (tobiko), limun, đumbir, wasabi.

Prvo je potrebno pripremiti sve proizvode: kuhati rižu s dodatkom rižin ocat, lagano (uklanjanjem kost) smanjiti lososa u tanke pravokutnici, krastavac, avokado i jabuke narezani na tanke šnite. Prekrivena plastičnom folijom mat položen na njemu sjajnu stranu prema dolje pola nori list i navlažite ga s rižinim octom. Spread tanki sloj riže, savijati mat i pokriti rižu, tako da je ispalo da je dno i vrh nori. Sljedeći sastojak bit će kremasti sir, koji se polaže na jedan od voća (povrća). Nakon toga, rola torove, gornji dio koji se nalazi u prilogu pravokutne komade lososa. Kada je formirana u roli, mora se smanjiti na šest jednakih dijelova tankim oštrim nožem namočenom u hladnoj vodi. Prije posluživanja sushi „Philadelphia” izlio soja umak u posebnoj zdjelici, ploče ili drvenom pladnju ukrašen đumbira i wasabi se kotrlja - tobiko kavijar.

Možete zamijeniti kavijar leteća riba sjemenke sezama, dodati razno povrće ili voće, različite vrste riba na okus - sve će to biti prikladno u sushi "Philadelphia". Recept je prikladan, što je jelo se može pripremiti i odmah prije dolaska gostiju i unaprijed.

Bon appetit!