Kako koristiti štapiće cimeta: savjeti, recepti

Cimet se smatra jednim od najstarijih začina poznatih čovjeku. Preci su ga koristili za izradu pića, dekocija i mnogih poznatih jela, a mi nastavljamo dodati našim kulinarskim počecima. Nećete iznenaditi nikoga s ukusnim kolačima, milovati osjećaj mirisa s osjetljivom mirisom cimeta, izvrsnom kavom, zagrijavanjem uzgojenog vina. Unatoč obilju poznatih jela, većina kuhara koristi se za vidjeti začin u obliku zemlje, a ne svi znaju koristiti pogače od cimeta u kuhanju.

Domovinu neobičnog začina

Ako uzmemo u obzir povijesne izvore, možete saznati da se razmatra autohtona zemlja cimeta Jugoistočna Azija, Međutim, ovo ne jamči da će sve začine koje se sakupljaju u ovoj regiji odgovarati indeksu visoke kvalitete. Najbolji proizvod je začin, koji se donosi iz Šri Lanke. Drugi proizvođač zemlje je Indija. Važno je obratiti pažnju na mjesto gdje se skupljaju začini, jer roba iz Indonezije, Burme, Vijetnama i Kine ne samo da se ne natječu sa začinima koje su proizveli vodeći proizvođači, nego i štetu zdravlju. U tim zemljama aktivno njeguju zamjena cimet - cimet, ako pogledate na vanjskoj strani, to je nemoguće razlikovati od originalnog začin, a razlika je u okusu se mogu naći samo čovjek dobro upućen u ovom pitanju. Ovaj cimet nikada neće negativno utjecati na tijelo, ali u slučaju cassie moguće je - sastav začina uključuje kumarin, što smanjuje koagulabilnost krvi.

Za što se koristi?

Prije nego što počnete kuhati, morate pažljivo razmišljati o tome kako koristiti cimet štapića u stvaranju kulinarskog remek-djela. Za proizvodnju brašna jednostavnije i brže da biste dobili zemlju verziju začinjene začine, gotovo svaka moderna trgovina ima na svojim policama ovaj proizvod. Prašak se također može dodati u kavu. Ako je svrha kuhanja koktel ili čaj, gdje je važno prenijeti ne samo okus, nego i ugodan izgled, bolje je kupiti cimet u štapićima. Ne ostavlja zamućeni ostatak. Čaj s štapićima od cimeta nije samo originalan, već i beskrajno ukusan.

Recepti nekih jela upućuju na prisutnost okusa, ostavljenih prisutnošću začina tijekom procesa kuhanja. Na kraju, začina ne smije biti u zdjelici, postoje iskusni kulinarski stručnjaci i postaviti primjer kako koristiti cimet za izlazak iz delikatne situacije. One su pržene u biljnom ulju, a zatim odbačene, održavajući tako okus začina, a da ga nisu pronašli u komponentama jela. Prašak se, dakle, više ne može izvaditi.

Koliko puta mogu koristiti štapiće od cimeta?

Mnoge kućanice pitaju se je li moguće koristiti nekoliko puta štapić cimeta ili ih pravilno odbaciti nakon prve aplikacije? Sve ovisi o tome osobne sklonosti domaćica. Ako kuhate kompot, pecite ili dodajte cimet u vruće vino, a nakon kuhanja, možete ga sigurno nabaviti i koristiti je nekoliko puta. Međutim, nemojte zaboraviti da će svakim novim vremenom cimet davati jelo manje okusa, a okus će postati manje zasićen. Mišljenje kućanica spustilo se na činjenicu da je optimalan broj korištenja štapića za začine tri puta.

Kako samljeti cimet?

Život predstavlja puno iznenađenja: kada dođete u trgovinu za prašak cimeta, ne možete ga pronaći, ali kupite češalj u obliku štapova. Neiskusni kuhari mogu se pitati kako koristiti pogače cimeta u pečenju za kuhanje? Odgovor je apsolutno očit - da se slomi, ali ovdje osoba upozorava na brojne tehničke suptilnosti.

Naribati na cimet ribani izuzetno teško, pokušajte to učiniti u mlin za kavu ili miješalica - nije dobra ideja, umjesto u fini prah, dobit ćete velike i nepravilne komade. Ispravan izlaz će se sušenje drva u suhoj tavi koji uklanja višak vlage iz njega, zašto to će postati lomljiva i ugodan miris, za koji narod volio i začina, povećat će se za nekoliko puta.

Drugi korak je da se osušeni štapić stavi u gusti paket i namota ga valjkom, tek nakon toga se dobiveni komadi mogu staviti u kavu za mljevenje ili miješalicu. Ne trebate uništiti cijelo cimet, cijeli štapići zadržavaju okus punu godinu dana, a prašak je samo pola tog vremena.

Cimetovo ulje

Broj esencijalnih ulja koje čovjek koristi za kozmetičke ili medicinske svrhe, danas doseže veliku vrijednost. Cimetovo ulje nije popularno. Nije da su pozitivne osobine ovog alata preuveličane, ali zato što većina ljudi prati modu i dobiva samo reklamirane trendove. Povijest potvrđuje činjenice: u antičko doba cimetu je bilo velika potražnja, a vrijednost začina uspješno se natjecala sa zlatnim proizvodima. Pristaše kineske medicine smatraju se cimetom kao jednim od najjačih medicinskih komponenti, ali unatoč tome, malo ljudi namjerno traži ovo eterično ulje.

Cejlanski cimet. Kako se razlikovati od varanje?

Najbolji začin je izvađen iz kora stabla koja raste u Šri Lanki ili zapadnoj Indiji. U ovom trenutku, kada se mnoge poznate priče o tome trgovine prevariti kupce, predstavljajući cimet, koji ima niz negativnih osobina ovog začina, Cejlon cimetom je u velikoj potražnji među ljubiteljima mirisnih začina. Provjerite kupnju u trgovini na nekoliko načina. Da biste to učinili, morate pažljivo proučiti štapiće od cimeta: pravi začin ima ugodnu svijetlosmeđu boju, lažni je poznat po smeđe-smeđoj boji. Cassia u procesu isporuke iz branje i pakiranje za pohranu deformiran, to je samo po sebi vrlo krhak, površina mu je uvijek, ili gotovo uvijek, bit će ukrašen paukovu pukotina. Treći način, koji omogućuje osiguranje točnosti kupnje: kap na sjeckanom štapu s jodom - kasija će postati plava.

Svojstva cimeta

Kao i svaki drugi proizvod, cimet imaju popis pozitivnih i negativnih svojstava. Spice sama ne može škoditi zdravlju neke osobe, ali sve se može promijeniti ako se počinje zloupotrijebiti začin: nemojte jesti cijele žlice, osobito nekoliko puta u jednom danu. Cimet promoviraju gubitak težine, što uzrokuje da neki ljudi pretpostavljaju da će povećanje doze pomoći u postizanju boljeg rezultata, ali to nije začin s kojim će ova metoda ići "s bangom". U umjerenoj količini začina pridonosi cjelokupnom poboljšanju tijela, ali vrijedi prelaziti liniju, a učinak može izgledati obrnuto proporcionalno željenom. Mala količina cimeta pozitivno utjecati na mozak, te na kraju na vizualnog sustava, ali tijelo će odgovoriti na predozirati nedostatak energije, emocionalno stanje će biti depresivan, a može se pojaviti jake bolove u glavi.

Gdje kupiti štapiće od cimeta?

To pitanje postavljaju mnogi kulinarski stručnjaci. Posebno oni koji znaju koristiti štapiće od cimeta u kuhanju, jer je okus začina koji se prodaje u ovom obliku snažniji i ugodniji od prašine, što prisiljava ljude da daju izbor u njegovu korist. Nije moguće pronaći sve ove trgovine, već usluge korisnicima svjetskih web trgovina.