Kardamom (začin): gdje dodati, značajke primjene začina i recenzije

Što je kardamom (začin)? Gdje ga dodati tako da čini jelo više flavorful i ukusna? Ova i druga pitanja bit će odgovorena u priloženom članku.

Opće informacije

Znate li gdje dodati kardamom? Korištenje začina s naglašenom aromom i svijetlim okusom vrlo je čest pri kuhanju. Takav začin dobiva se od plodova jednogodišnjeg zeljastih biljaka istog naziva koji pripada ţivotinjskoj obitelji. Rodno mjesto kardamom je Cejlon, Malabar obala Indije i Gvatemala.

Značajke korištenja

Kako se koristi kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj začin? S obzirom na činjenicu da je miris zrnastog kardamom vrlo brzo erodiran, treba ih kupiti u mahune ili takozvanim kutijama.

Prije uporabe, mahune i ljuštenje voća mljeti. Također možete mljeti cijele mahune. Ali u ovom slučaju, aroma takvog začina će postati manje izražena.

Sastav i svojstva

Kakva svojstva imaju kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj proizvod? Kao što je gore spomenuto, plodovi biljke u pitanju su koncentrirani začin s izraženim okusom. S tim u vezi, koristi se samo u malim količinama.

Žitarice kardamoma sadrže oko 3-8% eteričnog ulja, koje se sastoje od masnih ulja, kao i terpinilacetat, terpineol, cineol i protein.

Što je kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj neobičan začin? Kardamom je izražen tonik. U Indiji i Bliskom istoku, plodovi ove biljke obično se dodaju u čaj i kavu. Treba napomenuti da se zrnca kardamoma i kave su često skupljaju zajedno.

Ako se kardamom kombinira s drugim začinima, može lako prekinuti njihov okus.

Koja je upotreba proizvoda?

Sada znaš što je šaramama? Gdje ga dodati, reći ćemo vam malo kasnije.

Zahvaljujući prisutnosti u ovom začinima hranjivih tvari i korisnim, može potaknuti izlučivanje želučanog soka i jačati mišić u želucu. Također se često koristi kao karminacionim sredstvima i afrodizijak (tj. lijek za impotenciju).

Stručnjaci kažu da kardamon sadrži veliku količinu kalcija, fosfora, željeza, magnezija i cinka. Također smatraju da začin sadrži vitamine B1, B3 i B2.

U istočnoj medicini, vjeruje se da začeće kardamom pomaže uklanjanju sluzi iz tijela. U tom smislu, često se koristi u liječenju bronhitisa, astme, kao i kod kašlja i hladnoće. Pored toga, ova začeta briše probavni trak. To je uključeno u različite troškove, što uvelike poboljšava probavu.

Koristite kardamom za čišćenje dišnih i oralnih šupljina. Vrlo je djelotvoran i neutralizira patogenu floru.

Program za kuhanje

Plodovi biljke u pitanju aktivno se koriste ne samo u narodnoj medicini. Koje druge svrhe koriste kardamom? Primjena kao začina vrlo je popularna u kulinarskoj praksi. Treba odmah zapaziti da korisna svojstva, okus i miris ovog začina ne uništavaju ni dugotrajnom i intenzivnom toplinskom obradom.

Neki stručnjaci kažu da se kardamom može koristiti bez prethodnog tretmana. Na primjer, u indijanskim restoranima, sjeme iste biljke poslužuje se na tanjur poslije večere. U ovom slučaju, plod se koristi umjesto žvakaće gume. Oni su dobri za disanje i potiču probavu.

Oni koji su odlučili dodati ovaj začin domaćim jelima, trebali biste znati da aroma i okus kardamoma traži vremena da se očituje u izraženoj formi. Stoga je bolje kuhati večeru s gore spomenutim začinima za nekoliko sati ili jedan dan prije konzumacije.

Gdje dodati?

Iskusni kuhari tvrde da je zeleni kardamom izvrstan za bilo koju vrstu jela. Što se tiče crnih začina, stavlja se samo u nezaslađeno piće i jela.

Skupljeni kardamom je prisutan u gotovo svim Mliječni indijski mješavine, uključujući garam-masala.

Treba također napomenuti da se aroma začina spominje u raznim juhama, uključujući grašak, grah, leća i mahunarke. Osim toga, idealno je za jela riže i krumpira. Dodano je voću, povrću i orasima.

U pićima kardamom se koristi kao kuhati (bez vrenja) i izlučivanje mlijeka. Ovo se začinje u takvim likerima kao što su "Chartreuse" i "Curacao". Osim toga, često se dodaje u žele, kompote, kavu i čaj.

Izbornik desert smatra plod se koristi kao komponenta za pilav i slatkog mlijeka kaša, kolačići, pite, kolači, peciva, kolači, mousses i halva.

Jednostavni recepti. Gdje dodati kardamom?

Dodajte odgovarajuće začine na sljedeća pića:

• Kava.

Kava s kardamom tradicionalno je piće arapskih i azijskih zemalja. Ovaj začin daje kavi plemenit okus. Osim toga, uklanja toksičnost kofeina, smanjuje rizik od tahikardije i povećava krvni tlak.

Prema recenzijama potrošača, da biste sami popili takvo piće, u turskom treba pripremiti nekoliko voća s pripremljenom kavom ili prije nego što se izravno kuha.

• Čaj.

Kardamom u mahunama ili žitaricama može se dodati crnim čajevima umjesto agruma. Okus takvog pića osobito će cijeniti netko tko voli čaj s aromom bergamota.

Tradicija korištenja kardamom čaja došla je do nas iz Kine i Indije. U tim se zemljama smatra piće mudrosti.

Stručnjaci kažu da se čajevi u Indiji pripremaju iz raznih začinjenih mješavina masala. Obično uključuju cimet i kardamom. Kashmiri imaju tradiciju pijenja slatkog zelenog čaja, a ne s zrnom, ali s kardamom kutijama.

• Mlijeko.

Ovaj začin je vrlo koristan za uzimanje s mlijekom. Koji je razlog za to? Činjenica je da taj začin neutralizira oslobađanje sluzi (povećano), što se opaža kod korištenja hladnih mliječnih proizvoda.

Kao lijek, kardamom se najbolje upotrebljava zajedno s toplim napitkom, ali ne i kuhati. Za to se med dodaje mlijeku, kao i mljevene bademe.

Stručnjaci izvješćuju da je milkshake s kardamom tradicionalno sredstvo za smirivanje NA prije odlaska u krevet. Opušta se i ublažava umor. S pravilnom primjenom, ovaj lijek je vrlo učinkovit za liječenje impotencije.