Kava s pjenom: recepti. Kako pripremiti kavu u puretinu na tanjuru

Kava se smatra najpopularnijim pićem na svijetu. Netko je pravi prekidac kave, ali netko je upravo ravnodušan prema ovom piću. Ali nitko neće raspravljati s činjenicom da je kava osvojila cijeli svijet. U svakoj zemlji, gradu i svakoj kući, kuhana je na različite načine, a koliko se sorti ne mogu računati. Ali najomiljenija je kava s pjenom. Usput, kako bi naučili arome i okus svježe pripremljenog pića, nije potrebno provaliti u kavu, kuhati ga sami kod kuće. Dovoljno je znati načiniti kavu s pjenom kod kuće.

Povijest kave

Nažalost, nema točnih podataka o tome gdje i tko je otkrio osnažujući svojstvo zrna kave. No, postoji jedna legenda kojom se može shvatiti da se u Etiopiji pojavljuje prvi spominjanje napitka. Određeni pastir Kaldim primijetio je da su mu koze postale vesele, čudno preskočile i trčale nakon što su jeli crvene voće. Pastir se okrenuo opati lokalnog samostana za pomoć, koji je odlučio provjeriti učinke lišća ovog grmlja. Nakon što je doživio okrepljujući vlasništvu esencije od lišća i plodova divljih grmova, opat odlučio da ovaj napitak će biti korisno svojih redovnika, tako da oni ne zaspu za vrijeme službe. A onda je kava postala široko rasprostranjena među lokalnim stanovništvom pokrajine Kaffe. Ali nema dokaza da je ova legenda istinita, pa povjesničari vjeruju da je to zajednička fikcija. I kao što je zapravo bilo, nije poznato.

Zatim vijest o kavi ide u Jemen, gdje su trgovinski putovi do Europe i Istoka krenuli. I ovo piće je došlo u Rusiju zahvaljujući Petru Velikom. Naravno, kava s pjenom u našoj zemlji zaljubila se odmah, ali tek nakon 1812. godine piti ovo piće smatra se dobrim tonom.

Kako odabrati pravu kavu?

Prije nego počnete pripremati osvježavajuće napitke, zrno treba biti pravilno odabrano. Uostalom, aroma i okus pića izravno ovise o kvaliteti žitarica.

Kava može biti topiva, sušena zamrzavanjem i prirodna. Jedinstveno nužno je prirodno u zrnu. naći zrna kave moguće je u specijaliziranim prodavaonicama. Tu će vam se ponuditi sjeme različitih zemalja koje proizvode. Najmanja kvaliteta zrna rastu u Indiji i Indoneziji. Preferiraju žitarice iz Srednje i Južne Amerike, primjerice kolumbijski.

Vjerojatno, ako se prvo nađete u takvom dućanu, vaše će se oči raspršiti od sorti. Za početak, probajte kultivar "Arabica". Vrlo je ukusno, s izraženim okusom. Ako "Arabica" izgleda slabo, probajte vrstu "Robusta".

Nakon određivanja sorte, provjerite izgled žitarica. Ne smiju biti suhe i stare, a plijesan na zrnu treba vas upozoriti. Prije svega, zrna jedne vrste mora biti iste boje i veličine. Na primjer, žitarice "Arabica" su velike i imaju duguljast oblik, naizgled masnu. Raznolikost "robusta" - okrugla i mala.

Tajne ukusne i mirisne kave

Evo nekoliko tajni, kako napraviti kavu u Turskoj na štednjaku, koji su uvjeti bolje promatrati:

1. Prije kuhanja Turk treba grijati ili kuhati.
2. Najbolje je koristiti finu kavu. Uostalom, manje, glatko.
3. Ni u kom slučaju nemojte kuhati. Čim se pjena počne rasti, izvadite iz vrućine.
4. Ako želite, da je aroma više natopljena, onda je u kavi s pjenom moguće dodati prstohvat soli.
5. Koristite samo čistu vodu.

Koji turci odabrati?

Unatoč takvom velikom broju aparata za kavu i aparatima za kavu, Turaci su sastavni dio pripreme kvalitetne i ukusne kave s pjenom i bez. Izbor Turaka ovisi o okusu pića. Izrađen je od raznih materijala. Najjeftiniji i najprikladniji je aluminij. Međutim, u takvim posudama nemoguće je miješati različite vrste zrna. Najviše tražen materijal je turski bakar. Ali, treba ga prekriti iznutra hranom, tako da bakar ne ulazi u piće. Tu su i gline i keramički Turci. Savršeno čuvaju miris, ali krhki i kratkotrajni.

Ručka na rešetki trebala bi biti drvena, što vam neće dopustiti da se spali. Vrata bi trebala biti uska, dna široka, tako da možete uživati ​​u svim okusima i zadivljujućem okusu prirodne kave u Turku s pjenom. Nemojte odabrati veliku turku, maksimalno dvije šalice.

Piće Recept

Mnogi jednostavno ne znaju, kako kuhati kavu u Turku s pjenom, pa nemojte ni probati i krenite u najbližu kavu. Ali uzalud. Možda će prvi put pripremiti ukusno piće neće raditi, ali ispunjavajući svoju ruku, shvatit ćete koliko užitka ovaj proces donosi. Za one koji ne znaju skuhati kavu u turku na štednjaku, ovdje je recept.

Trebat će vam:

• Turk.
• Mljevena kava - 2 žličice. Možete kupiti zrno i samljeti se u kavezu. Tako će miris biti još bogatiji i svježiji.
• Pitka voda - 100 ml.
• Mirisi za okus, poput šećera ili cimeta.

Sad saznajemo kako kavu s pjenom:

1. Prvo, zagrijte Turk malo, ali ne previše, inače ćete sami pokvariti jela.
2. Izlijte hladnu pitku vodu u Turk.
3. Izlijte prirodno mljevenu kavu zrno i nježno miješati.
4. Stavite tursku na sporu vatru.
5. Tijekom kuhanja, pjena se treba pojaviti, čim se diže, izvaditi iz topline.
6. Zatim, kad je kava malo duža, mora se ponovno staviti na vatru i ponoviti postupak.
7. Pažljivo izvadite pjenu i stavite je u šalicu kave, a zatim polako sipajte kavu na zid. Ako želite više pjene, pucajte je stalno, ali ne u potpunosti. Budući da pjena ne dopušta da aroma kave isparava tijekom kuhanja. Vaša kava s ukusnom pjenom je spremna!

Kako dobiti mliječnu pjenu?

Nježnije prirode vole piti kavu s mliječnom pjenom. Još jedno takvo piće naziva se cappuccino. Možete pripremiti ovu kavu sami. Da biste dobili mliječnu pjenu, mlijeko srednje masti, oko 3-6%. Možete mijenjati mlijeko na bilo koji način. Možete koristiti cappuccino, ako nema takvog uređaja, uobičajena miksera će učiniti sasvim u redu za tu svrhu. Namjestite prethodno ohlađeno mlijeko u hladnjak sve dok ne nastane gusta pjena. Zatim prebacite mliječnu pjenu u kavu, pospite cimetom i dodajte šećer po želji. Također možete dodati ukusni sirup, kao što je jagoda.

I konačno

Možete kupiti instant kavu s pjenom u trgovini, sada i takvi su dostupni. Ali prirodno i svježe pripremljeno piće nikad se ne može usporediti u topljivoj. Nakon što ste jednom pokušali istinski okus i okus kave, ne želite piti sublimaciju. I ne morate imati vještine barista da biste napravili ukusnu i mirisnu kavu. Osim toga, nakon što ste naučili napraviti gustu i otpornu pjenu, možete se iskušati u umjetnosti latte umjetnosti. Nema ograničenja za savršenstvo!