"Kadarka" - vino za prave znalce

"Kadarka" - vino koje je izvrsno za svečanosti iz raznih razloga. Idealna je za romantični datum, gužva obitelj se okuplja povodom Uskrsa ili Božića. "Kadarku" se poslužuje u malim udobnim kafićima i luksuznim restoranima širom svijeta. Ovo vino danas je jedno od najčešćih. Koja je tajna njegova uspjeha?

Izvanredne osobine

Vinari kažu da je najvažnija stvar u njihovoj umjetnosti grožđe. Vino "Kadarka" je zbog sirovine. Crvena, poput rubina, čini se da zadržava toplinu zraka velikodušnog južnog sunca. Stručnjaci napominju da ovo piće ima izražen okus, visoku gustoću i bogatu boju. Okus je izrazito zapažen. Ako obratite pozornost na zid stakla, odmah se dobro shvatite o snazi ​​ovog pića. Vino polako niz staklo, ostavljajući iza sebe viskozan trag. To je zbog sadržaja prirodnog šećera u grožđu.

Kadarka crveno poluslatko vino je u skladu s mnogim proizvodima. Možete jednostavno podići odgovarajući snack.

Grožđe "kadarka"

Vino je dobilo ime iz vrste grožđa iz koje je proizvedeno. Najčešće se taj grožak naziva "kadarka", ali za njega postoje i druga imena: "gimza", "cekereshka", "mekšish". Ova sorta žitarica preferira rasti u južnim regijama, odavno se uzgaja u Bugarskoj, Moldaviji, Srbiji, Mađarskoj i Ukrajini. Nedavno su australski vinari počeli kultivirati ovu vrstu. A domovina sorte je Makedonija. Prijevod iz makedonske riječi znači "ratničko piće".

Danas je ova sorta uključena u recept mnogih plemenitih pića. To je glavna komponenta čak i takvih rafiniranih vina kao "Bull`s Blood" i "Black Doctor".

U svom sirovom obliku, ovaj grož se obično ne konzumira. Za proizvodnju grožđica, također nije prikladan zbog visokog sadržaja vlage u pulpi. Upućuje se na tehničke ocjene i koristi se samo za proizvodnju prekrasnih vina.

proizvodnja

Kadarka je vino koje se proizvodi u mnogim zemljama svijeta. Danas se upotrebljava ista klasična tehnologija prema kojoj su makedonski proizvođači vina pripremili prije mnogo godina. Zreli grožđe pažljivo se razvrstavaju, zdrobljuju pressom, a potom počinje dug proces fermentacije. Vino je staro u hrastovim bačvama, tako da njezina aroma postaje zrela i zasićena.

Obožavatelji Kadarke uvjeravaju da ovo vino ima neprestani miris u kojem se ne čuju neobične nijanse. Miris grožđa izražava se vrlo snažno i dominantan. Iza njega, miris "stupnja", karakterističan za većinu alkoholnih pića, praktički se ne osjeća.

Prikladne čaše za vino

Za lijep odmor ne morate samo odabrati dobro vino, ali i pronaći dostojan okvir. "Kadarka" se odnosi na crvena vina, tako da ga služe u prikladnoj zdjeli.

Dajte prednost klasičnim vinskim čašama na visokoj razini vitke noge. Izvrsno za "Kadarka" klasične naočale "Bordeaux" - dovoljno velike, sužene odozgo. To omogućuje mirisu da se razvije.

Ne zaboravite, "Kadarka" je vino, čije recenzije potvrđuju da je izvrsno za odmor. Stoga, ako čekate svečan događaj, to će biti prikladno i kristalno. Bez razloga, jela od plemenitog kristala pripadaju luksuznoj robi. A vino "Kadarka" izgleda kao dragocjeni rubin na takvim čašama vina. Temperatura posluživanja je 12-15^okoC. I držite staklo bolje za nogu, tako da ne ostavlja bezestezne grafike i vino se ne zagrijava rukom.

Kombinacija i izgled proizvoda

Kadarka je vino koje savršeno usklađuje s brojnim delicijama. Ako planirate gozbu s raznim jelima, kada će odbor biti poslastica od mesa, grickalice, povrća i sira, ne može brinuti o tome da li će se kombinirati s različitim vina.

Piće se može poslužiti glavnim jelima, kao što su pečeno crveno meso, perad ili divljač. Prikladna „Kadarka” i deli meso: pršut, basturma sudzhuk, suho isječci, izuzetna vrsta dimljene kobasice.

Poštuj vinu, ispunjeno aromama južne, i ljubitelji rafiniranih sireva. Za izbor od plemenitih sorti sira može biti teško preuzeti alkohol. Opet, mirisna "Kadarka" može postati optimalno rješenje. Ona odgovara i klasičnim tvrdim sortama, mekanim kiselinama i sirevima s plemenitim kalupom. Pošaljite sir ploča i crveno vino kalciniranih orašastih plodova, rezanih voća i tekućih aromatskih sorti meda.

Kadarka se ne odnosi na desertna vina, No, dopušteno je poslužiti neke slastice ili voće za ovo piće. Mnogi gurmani poput kombinacije ovog vina s tamnim sortama desertnih grožđa. Dobar je kadarka i crne čokolade.