Kavkaza salata: mogućnosti kuhanja

Kakvu svečanu večeru ili večeru može biti bez salate na stolu? Varijacije ovog jela su ogromne: od povrća, zelenila, gljiva, mesa, voća, peradi. Oni se lako probavljaju, sadrže puno vitamina i drugih korisnih tvari, složeni su u sastavu. Odijevanje je također različito: od majoneze do višekomponentnih autorskih prava.

Salate u Kavkazu

Glavna razlika kavkazanske kuhinje jest da se jela pripremaju od svježih, jednostavnih, pristupačnih proizvoda, ali se razlikuju po izvrsnom ukusu i popularnosti. U kavkaskim salatama uvijek postoji mnogo zelenila i začina, mirisni su i izazivaju apetit.

Najviše popularne salate u Kavkazu od povrća, jer se poslužuju mesnim jelima. No, moderna kuhinja uključuje mesne salate, ribu i plodove mora. Punjenje goriva obično je i domaće, vlastito kuhanje. U pravilu, salate u Kavkazu su kuhane izravno na stol, a ne unaprijed, tako da ne gube svoj okus i koristi. Često, koriste suše ili dimljeni meso s puno začina. Istina, takve salate uglavnom su pripremljene za veliki odmor.

Salata "Kaukazijanka" s govedinom i grahom

Možda je najpopularniji recept za salatu, koji nam je došao iz Kavkaza, jela od govedine, zelenila i povrća. Nema sumnje da takva salata može zamijeniti cijeli obrok, jer sadrži i proteine ​​i vlakna.

Trebat će vam:

• pola kilograma kuhane govedine;
• glavno luka (poželjno crvena salata);
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• grah graha u vlastitom soku;
• šačica oraha (već ljuštena i sušena);
• čajna žličica vinskog octa;
• malo maslinovog ulja;
• zelenilo (koristan, peršin, kopar, začin: hops-suneli) na okus.

Počinjemo pripremati:

1. Goveđa fileta se kuhati unaprijed. Kad nam je potrebna ukusna juha, meso stavimo u hladnu vodu, ali sada je potrebno da je meso minimalno izgubilo svoje sokove pa smo stavili komad u kipuću vodu.
2. Kasnije se obratite, jer sol može dati meso tvrdom i trajat će dulje.
3. Dodamo luk i mrkvu - pružit će jedinstveni okus i miris, a juha će je učiniti prekrasnim i prozirnim (uostalom, može se koristiti i za još jedno jelo).
4. Nakon što se meso kuha, ohladi se i izrežemo slamom.
5. Zrna pažljivo isprati, pažljivo, kako ne bi zgazili. Ostavimo ga vodom.
6. Bugarski papar pročišćen je iz sjemena i izrezan na tanke trake.
7. Finirano mljeveno pranje zrna. Stisnite češnjak kroz tisak.
8. Izmiješati u zasebnoj posudi ulja, octa, hmelja-solana, soli i šećera. Zakopčajte ili zgnječite, ili utrnite na rešetku, a zatim spojite sve komponente.
9. Dodajte luk. Pre-it se može marinirati: isjeckati luk s mješavinom vode i octa (1: 1).

Salata ne treba dugo impregnirati. Nakon opskrbe gorivom odmah se može poslužiti za stol, ali nakon što se malo stavi, to će samo bolje okusiti.

Recept za vegetarijane

Ako je glavno jelo meso, obično šiške, tada je dovoljno salata od svijetle povrće. Osim toga, mnogi se pridržavaju sada modernih vegetarijanstva. Ovaj recept je prilika za vegetarijance da se same liječe ukusnom jelo.

Na drugi način, ovo jelo se zove "Highlander`s Salad".

Dakle, recept bijelca salata bez mesa. Za njega će nam trebati:

• svježi patlidzan;
• Bugarski papar;
• feta sir;
• maslinovo ulje;
• češnjak.

Patlidžani su izrezani na tanke kriške pomoću aparata za rezanje, gumiran češnjakom i na žaru. Zajedno s njima prženi i bugarski papar, prethodno su prošarani. Gotovo povrće treba biti izrezano veliko. Rajčice (možete ih ukloniti) izrezati na kriške i kockice sira. Pomiješajte sve i širite je u zdjelicu za salatu. Ulijte maslinovo ulje, nježno izmiješajte i posipajte svojim omiljenim zelenilom na vrhu.

Salata "Kaukazijanka" s govedinom i paprom

Možda je najpopularnija varijanta opisane salate, pa čak i najjednostavnija:

1. Goveđa treba kuhati (možete kuhati na roštilju), svježi i izrezati u trake.
2. Finirajte kriške paprike, luk (crveno), rajčicu.
3. Sada je do odijela: miješajte žlicu meda s žličicom vina octa i 75 ml maslinovog ulja, dodajte sol.

Na tanjurić je pažljivo pažljivo uredno ostavio salatu, na vrhu - biljni dio salate. Donesite malo soli. Stavite meso na jastuk od povrća. Sipati preljev i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

Salata je jelo koje voli improvizaciju. Dodavanjem ili uklanjanjem tih ili drugih sastojaka, izradit ćete nove verzije, na temelju vašeg ukusa i okusa vaših gostiju.