Kako kuhati tortu `Hrana bogova`: recept korak po korak i preporuke

"Hrana bogova" je recept za kolač, koji je stimulirao okus svih buduća sovjetska djeca. Sada ga je ljubavnica dragovoljno prisjetila kad su u obitelji tražili nešto takvo, tako i brzo. Ovaj kolač ne traži mnogo energije i vremena, ali također ima nevjerojatan ukus, vrijedan nebeske nebeske zvijezde. Dalje u članku ćemo analizirati popularne recepte kolača "Hrana bogova" kod kuće.

Jeste li ga pokušali?

Dovoljno je samo kuhati ukusno ukusna kolača da ga više i više žele. Prednost ovog deserta je lakoća i brzina u kuhanju. Ovdje će dati izgledi mnogim kulinarskim remek-djelima. I možda, nakon prve degustacije, shvatit ćete zašto je torta "Hrana bogova" zaslužila takvo neobično ime. Razmotrimo najpopularnije recepte kod kuće.

Priprema kolača "Hrana bogova" prema receptu s orasima

Ova torta se smatra pravim klasikom. Izvorni recept kolač „Hrana za bogove” s orasima uključuje kolač s orasima i maslac vrhnje s kondenzirano mlijeko i kakao.

Popis sastojaka potrebnih za kuhanje:

• 250 g svježeg vrhnja;
• 1 srednje staklo oraha;
• 30 g kakao;
• 250 g maslaca (ili širenje mlijeka);
• 4 velika jaja;
• 250 g prosijanog brašna;
• 1 tsp. slatko soda od octa;
• 200 g šećera;
• 1 komad kondenziranog mlijeka.

Za pripremu nevjerojatne torte "Hrana bogova" s orasima trebate popis sljedećih kuhinjskih uređaja:

• Zdjela ili drugi štapić može;
• mješalica;
• obrazac za kekse.

Počnimo kuhati.

Korak po korak recept

Recepti za tortu "Hrana bogova" počinju s pripremom keksa s orahom.

Na biskvit ostaviti sljedeće proizvode: 250 g kreme bilo kojeg sadržaja masti, 4 jaja, 200 grama šećera, oraha jezgri (otprilike jedan srednji staklo).

Pomiješajte kiselo vrhnje s natrijem. Ostavite deset minuta, tako da soda može ući u reakciju s kiselim vrhnjem, dok bi se trebala pojaviti karakteristična mjehurića.

Kiselo vrhnje može se zamijeniti jogurtom s bilo kojim postotkom masnoća ili fermentiranog mlijeka. Dalje, trebate samljeti jezgre oraha u mrvice s mlinom za kavu ili miješalicom.

Potom jaje jaja s šećerom dok ne postane lagana pjena i potpuno otapanje šećerne žitarice.

Mi smo poslati jaja mrvica mrvica i kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte dobivenu masu. Dalje, trebate dodati brašno u dvije žlice, svaki put temeljito gnječenje.

Rezultat bi trebao biti tijesto s viskoznom konzistencijom. Biskvit tijesto će postati najukusnije, ako dodate natopljen makom, prije nego što ga prolazite kroz meso mljevenja.

Zagrijte pećnicu i pecite keks na 190 stupnjeva.

Da bismo to učinili, mastili smo keksa sa uljem i napunili ga s rezultirajućim tijestom. Zatim ih trebate poravnati žlicom ili pomoću silikonske lopatice.

Tijesto treba peći 35 minuta s preklopom zatvorenim u pećnici. Provjerite je li spremnik za kolač "Hrana bogova", a matica može upotrijebiti šibicu ili drveni skewer.

Spužva je spremna, ako nema tragova tijesta na utakmici.

Nakon što je kolač pečen, stavite ga na rešetku tako da se može posve ohladiti. U ovom trenutku, trebate napraviti vrhnje za kuhanje za tortu "Hrana bogova".

Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode: 250 grama maslaca, jednu žlicu (po mogućnosti s kliznikom) suhog kakao, jedan staklo kondenziranog mlijeka.

Morate osigurati da je ulje mekano. Da biste to učinili, prvo je neophodno ukloniti iz hladnjaka.

Uzmite ulje i pomiješati ga sa mikserom na srednjoj brzini, dovesti do kremast i sipati u malim potocima ili kondenzirano mlijeko sa žlicom. Nakon miješanja sastojaka dovedite ih u homogenu smjesu.

Posljednji korak u pripremi kreme je dodavanje suhog kakao.

Izgradnja kolača

Uzmite hlađeni keks, odrežite ga i napravite 2 kolača različitih debljina. Tikvica je prva. Morat će širiti vrhnje. I većina dobivenih keksa mora se slomiti u kombinaciji ili s rukama kako bi se proizvela prosječna mrvica. Ulijte pire u mrvicu u kremu i pomiješajte sve.

Zanimljiv okus može se postići dodavanjem grožđica na vrhnje. Mogu se zamijeniti i drugim suhim plodovima, na primjer, sušenim marelicama ili kandiranim voćem. Nakon ovog udara, smjesu se ostavi 10 minuta da se impregnira. Dalje, trebate ga staviti na cijeli kolač i, po želji, dati kolač "Hrana bogova" željeni oblik. Možete formirati brdo, a možete napraviti i ravni sloj. Ova tehnika podsjeća na pripremu još jednog omiljenog kolača iz djetinjstva pod nazivom "Stunted cump".

Ukrasimo tortu

Ljubitelji ne samo ukusnih, ali i estetski atraktivnih delicija, kao da ukrašavaju svoj kulinarski rad kad god je to moguće. Na primjer, odozgo možete "pročistiti" dizajn ribane čokolade ili matice. Prilično ukusno možete ispasti ako ulijte kolač "Hrana bogova" rastopljenom čokoladnom glazurom, aromatiziranom s dobrim komadem maslaca. Zahvaljujući omekšanom maslacu, desert će dobiti mekani i neobični ukus.

Klasični ukras u obliku kokosovih strugotina ovdje će biti relevantan kao nikada prije.

Spremni se kolač treba držati barem dva sata u hladnjaku - to će mu pomoći da potopi maksimum.

Recept za tortu u multivarijatu

"Hrana bogova" u prehrambenom procesoru - što bi moglo biti lakše? Jednostavan recept za ukusnu tortu može se znatno ubrzati pomoću procesora hrane.

Dakle, za pripremu trebate sljedeće proizvode:

• 200 grama kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom masti;
• jednu žlicu suhog kakao;
• 200 grama maslaca ili širenja;
• 1 tsp. hidratizirana soda;
• 150 grama šećera;
• 3 velika kokošja jaja;
• 250 grama prosijanog brašna;
• banka s kondenziranim mlijekom;
• 1 čašu oraha.

Posuđe za kuhanje: šipkasti kapacitet, mikser, oblik keksa. Broj navedenih sastojaka izračunat je za 8 servings. Za kuhanje potrebno je dva sata slobodnog vremena.

Tijesto se priprema na isti način kao u prvoj recepturi.

Prebacimo tijesto u uljnu šalicu multivarka i uključujemo ga. Pecite tijesto u načinu pečenja oko 50 minuta. Dalje, trebate staviti tortu od slatkiša na štand i kuhati ga za par. Natrag stavili smo tortu u multivar, samo sada s bijelom stranom prema dolje.

Tada morate uključiti kombajnu još 15 minuta. Uklonite pečene kolače sa svih strana na rešetku ili postolju i ohladite.

Zatim pripremite kremu u skladu s uputama u prvom receptu - tehnika ovdje je slična. Držimo kolač sve dok se ne posve impregniramo u hladnjaku.

Razgovarajmo o tome kako napraviti svečanu verziju kolača "Hrana bogova".

Dekoracija stolova

Kolač koji se ne srami izdržati svojim gostima je malo drugačija priča. Da biste poboljšali desert "Hrana bogova", možete ga napraviti kao međusloj meringa. Ovaj recept će omogućiti postizanje finog kolača s hrskavim punjačom od meringa.

Za kuhanje potrebno vam je sljedeće: klasični kolač od orašastih orašastih kolača i nježni kolač od meringa. Također, svečana verzija uključuje kremu s kondenziranim mlijekom i kakao.

Opći popis potrebnih proizvoda:

• 9 srednje jajašaca;
• 1 čašu oraha;
• 250 g šećera;
• 250 grama kiselog vrhnja s bilo kojim postotkom masti;
• 1 tbsp. l. suhi kakao;
• 300 grama prosijanog brašna;
• 1 tsp. soda;
• jedan može kondenzirano mlijeko;
• 200 grama maslaca;
• 500 ml masnog mlijeka.

Alati: spremnik za šišanje, mikser, oblik keksa.

Priprema će trajati oko dva sata.

Izračunava se recept za 8 osoba.

Biskvitni kolač sastoji se od sljedećeg:

• 250 grama vrhnja;
• 3 kokošja jaja;
• 150 grama šećera;
• 1 tsp. soda;
• 250 grama brašna;
• 1 čašu oraha.

priprema

Prvo, trebate mljeti zrnca oraha u miješalici. Mi donosimo laganu pjenu smjesu jaja, napitak s kiselim vrhnjem, šećerom i soda.

Nastavljajući tući, uvodimo postupno (dvije žlice) brašna i postignemo homogenu masu.

Zatim prelazite u pećnicu. Pecite kolače na temperaturi od 190 stupnjeva oko 40-50 minuta. Dalje, morate prebaciti gotov biskvit u rešetku i pustiti da se ohladi ispravno.

Da biste pripremili meringue-meringue trebate sljedeće: 200 grama šećera, 6 kokošjih jaja. Prvo odvojimo bjelančevine u posuđe pripremljene za šišanje. Zasebno je potrebno presavijati žumanjake, prekriti ih i staviti ih na stranu neko vrijeme (bit će korisni za pripremu kreme malo kasnije).

Okrenite mješalicu na punu snagu i umotajte vjeverice deset minuta dok se ne dobije debela pjena.

U malim količinama i dalje šaljemo šećer.

Zatim isključite mikser, ako vidimo da je nastala gusta sjajna pjena.

Po veličini kolača morate kružiti poklopac na pergamentu za pečenje. Zatim stavite na pladanj za pečenje na leđima. Korištenjem silikonske špulje, potrebno je prebaciti pretučeni protein u krug i zagladiti ga preko površine predloška.

Tada je potrebno sušiti čašu u predgrijanoj pećnici od 110 stupnjeva na sat i pol.

Kroz vrijeme pripreme kolač od bjelanaca ne mogu otvoriti pećnicu. Krema bi trebala imati krem-bež boje.

Zatim isključite pećnicu bez otvaranja vrata pećnice. Morate ga ostaviti u pećnici isključen ni do otprilike jedan sat.

Kremu pripremamo od preostalih žumanjaka. To će uključivati: 150 g šećera, 6 žumanjaka, 50 g brašna, 200 g šljiva. ulje, limenka kondenziranog mlijeka, kakao, mlijeko. Sve (osim maslaca i kondenziranog mlijeka) pomiješajte i stavite na peć. Varim, ne vodeći do zadebljanja, buduće kreme. Zatim rastopiti maslac s kondenziranim mlijekom. Povezujemo oba dijela.

Podignite tortu

Potrebno je odrezati donji dio keksa debljine 1 centimetra. Ona treba širiti kremu. Na vrhu s meringue od meringue. Preostali biscuit mljeti i pomiješati s vrhnjem. Nakon 10 minuta, raspršite impregniranu mrvicu na sloj meringusa, samostalno izravnavajući oblik kolača. Kao ukras: presavijena čokolada, kokosovo struganje, glazura. Namočen je u hladnjak nekoliko sati.