Ugljični piće: raznolikost, povreda ili korist

Danas mnogi ljudi vole gaziranih pića.

Voda je život

Bez gaziranih pića, mnogi ne mogu zamisliti jedan dan. Uostalom, ljudsko tijelo je 60 posto vode, pa samo trebate piti tekućine. Neki vole kavu ili čaj, ostale mliječne proizvode. Ali puno onih koji piju gazirana pića svaki dan.

Nemojte zaboraviti da sva pića, uz vodu, sadrže i mnoge druge tvari koje utječu na naše tijelo. Naravno, to može biti i pozitivno i negativno. Ovisi o samim tvarima, o redovitosti i količini potrošnje pića.

Puno tekućine neće biti oštećene odrasle osobe, ali i velik broj slatkih gaziranih pića može ga naštetiti.

Temelj sode

Svaka soda ima svoju slatku i kiselu bazu. Ovaj sadržaj šećera (ili njegovih zamjenskih tvari) i kiseline. Podsjetimo da je šećer ugljikohidrat u svom čistom obliku. Jedan gram šećera tvori gotovo četiri kilograma.

A za popularna gazirana bezalkoholna pića, ove brojke su vrlo značajne. 57,74 kcal na 100 ml u Pepsi-Coli, 42 kcal na 100 ml u Coca-Coli. Ispada da u staklenku 0,33 "Pepsi" sadrži 8 komada šećera i 6,5 komada u staklenku "Cole". Nešto manje šećera u drugim sodama, ali indikatori su vrlo veliki.

U ovom slučaju to je vrsta kalorija koje tijelo vrlo lako apsorbira, tako da je naš mozak prevaren. Za kratko vrijeme nestaje osjećaj gladi, dok količina hrane koju osoba jede tijekom dana to ne utječe. Istodobno, koriste se lagane kalorije, uglavnom u masti. Tako pretjerana uporaba sode s vremena na vrijeme povećava vjerojatnost dijabetesa i pretilosti.

zaslađivače

Ako imate predispoziciju za takve bolesti, možete piti slatko grijano piće samo ako je proizvođač koristio zaslađivače tijekom proizvodnog procesa. Na primjer, u soda s nulama kalorija sadržaj i učiniti. Kao rezultat, umjetni zaslađivači ne apsorbiraju tijelo, praktički ne dobivaju kalorije.

Najpoznatiji zaslađivač zove se aspartam. To je protein koji je također nesiguran. U nekim ljudima može izazvati alergiju. Također su popularni ciklamati, saharin, sune. Energetska vrijednost takvih pića je izuzetno niska.

kiseline

Druga komponenta bilo koje sode vode je kiselina. Koristite jabuku, limunsku, ponekad ortofosfornu kiselinu. Potonji sadrži kalcijeve soli koje ispiru kalcij iz kostiju. Ponekad to dovodi do slabljenja koštanog tkiva, kosti mogu početi lakše lomiti.

Druga obavezna komponenta bilo koje karbonirane vode je ugljični dioksid. U čistom obliku, to je sasvim sigurno, koristi se za bolje očuvanje pića, ali velike količine u ljudi povećava kiselost želučanog soka, uzbuđenim želučane sekrecije, sve to dovodi do obilnog ispuštanja plina, koji se također zove nadutosti.

Ako imate čir ili gastritis, soda boca prije uporabe morati tresti, plin je izašao iz njega, inače će negativno utjecati na vaše stanje. Ista preporuka odnosi se na mineralnu vodu.

Rak raka gušterače

Tvrdnja o opasnostima ili prednostima gaziranih pića može se zaključiti da je među pluses samo užitak, ali su nedostaci mnogo veći. Na primjer, znanstvenici vjeruju da izazivaju rak gušterače.

Američki znanstvenici već više od deset godina proučili su oko 60 i pol tisuća stanovnika Singapura. Tijekom tog razdoblja njih 140 je imalo dijagnozu raka gušterače. Ispalo je da su svaki tjedan popili najmanje dvije limenke slatkog sode. U pravilu, od 5 do 7.

Znanstvenici to pripisuju činjenici da velike količine šećera soda, kao rezultat toga, gušterača počinje lučiti nenormalno puno inzulina. To dovodi do raka.

Učinci na srce

Ova pića imaju učinak na srce. Kardiologi tvrde da se soda ne može pripisati proizvodima za zdrav stil života. Potrošnja mora biti minimizirana.

Najveća šteta srcu osobe je "Cola" s kofeinom, kao i soda s visokim sadržajem šećera. Voćni sokovi, i ne-karbonirana visoko kalorična pića, koja imaju zaslađivače u sastavu, imaju negativan utjecaj. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća svijet je počeo piti dva puta više od tih pića. Posebno su popularni među mladima i tinejdžerima.

kontraindikacije

Kategorizirano, gazirana voda je kontraindicirana kod osoba s kroničnim bolestima. To je pretežak, peptički ulkus, gastritis, alergije, kolitis i slične bolesti. Ne preporučuje se upotreba gaziranih pića u velikim količinama, a idealno je bolje.

Zabranjeno je davati sodu djeci mlađoj od tri godine. Njihovo tijelo i trbuh su još uvijek u fazi formiranja, što može dovesti do negativnih posljedica.

Kako piće napuni plinom?

Da bismo temeljito razumjeli sve ove procese, razumjet ćemo, od gaziranih pića. Postoje dva načina.

Prva je mehanička. Uz to, tekućina je zasićena ugljičnim dioksidom. Koristi se u proizvodnji gaziranih i pjenušavih vina, mineralnih i voćnih voda, prozračene vode. Sve se događa u posebnim aparatima, koji se nazivaju zasićeni, sifoni ili apraktopori. Pod visokim tlakom zrak se evakuira iz predhladene tekućine.

Tu je i kemijska metoda. Koristi se za proizvodnju piva, šampanjaca, jabukovača, kvasaca kvasca, vina. Piće se karbonizira tijekom fermentacije s ugljičnim dioksidom. Također je moguće komunicirati s pitkom vodom i kiselinom. Na primjer, dobiju natrij ili voda seltzer.

„Zmijina trava”

Stanimo na nekoliko gaziranih pića popularnih u Rusiji. Jedan od njih je "Tarkhun". To je smaragdno zelene boje, ona se sastoji od vode, šećera, limunske kiseline, ekstrakt estragona (ove biljke, koji je dao ime pića, inače to se zove estragon).

Lijek "Tarhun" izumio je ljekarnik Mitrofan Lagidze, koji je živio u Tiflisu 1887. godine. U soda je počeo dodavati prirodni sirup, koji je on sam napravio.

Za njegov je izum dobio više medalja na međunarodnim izložbama. Godine 1927. sovjetske su vlasti izgradile tvornicu za proizvodnju Tarkhun pića.

Zanimljivo je da je nedavno izrađen od žute boje, ali se tradicionalno nastavljaju proizvoditi u bocama od zelenog stakla.

"Pinocchio"

"Buratino" je popularno piće u SSSR-u. Sada se također proizvodi. Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta sovjetske limunade. Ima zlatnu boju i karakterističan kiseli slatki gorak okus. Boca je uvijek prikazana odgovarajućim bajkovitim likom.

Tijekom sovjetskog doba, sastav ove limunade, piće koje je bilo popularno s milijunima, bilo je krajnje jednostavne - vodu, šećer, limun i naranče. Koristili su se samo prirodni proizvodi, pa su ga mnogi voljeli i cijenili.

Sada u "Pinocchio" dodajte arome i boje. Stoga, pijenje nije tako ukusno i sigurno.

„Bajkal”

Još jedna popularna soda sovjetskog razdoblja, koja je ostala poznata u našem danu, je Baikal. Puštanje ovog proizvoda u SSSR osnovano je 1973. godine. Piće je gotovo odmah postalo super popularno. To je bio naš odgovor na američku "Coca-Cola", koja u to vrijeme gotovo nije bila dostupna. Samo povremeno elita može donijeti staklenku s putovanja iz inozemstva.

Istodobno, sastav Baikal je bio radikalno različit od zapadnog analoga. Bila je voda, šećer, limunska kiselina, a također i korijen slatke vode, ekstrakt sv. Ivana i eleutherococcus. Dodaje se eterična ulja - limun, jela, lovor, eukaliptus. Sada recept za Baikal kupuju zapadne tvrtke. Bio je voljen ne samo u našoj zemlji nego iu inozemstvu.

Postoji li alternativa?

Budući da postoji više štete od sode iz sode, potrebno je postaviti razumno pitanje i postoji li alternativa.

Postoje mnoge mogućnosti. Ako idete na godišnji odmor, možete pripremiti koktel vlastitim rukama. Bit će ukusno, hranjivo i zdravo. Uzmite pola litre čiste vode, dodajte mu sok od nekih agruma, na primjer, naranče ili limuna, po vašem ukusu. Na kraju, prstohvat soli i šećera. Bit će to ugodno piće s jedva vidljivom kiselinom koja će poduprijeti tijelo nakon dugog prijelaza, brzo zaustaviti vašu žeđ.

Možete piti i sokove. Oni su puno korisniji od sode, posebno svježe stisnute. Imaju sve mikroelemete i vitamine koje naše tijelo treba. I također vlakna i mnoge druge biološki aktivne tvari. Osim toga, sokovi se apsorbiraju tijelom brže i lakše od bilo kojeg povrća ili voća. Naravno, cijene su nekoliko puta skuplje od sode, a ne svatko im može priuštiti.

Tada biste trebali obratiti pažnju na sokove konzervirane, čija cijena je znatno niža. Ipak, nakon industrijske obrade uništavaju se neki vitamini, ali u većini sokova se dodatno uvode svi izgubljeni vitamini. Velika korist od sokova je i zato što sadrže željezo i kalcij, koji sadrže organske kiseline potrebne za ljudsko tijelo. Osim toga, mnogi sokovi dobro potiču apetit.

Naravno, najkorisniji sokovi su oni koji su namijenjeni dječjoj hrani. Kategorički su zabranjeni dodati konzervanse osim limunske kiseline.

Od odraslih alternativa, sokovi s pulpom smatraju se korisnima, u kojima postoje mnoge korisnije tvari nego u većini drugih sokova.

Još jedno ukusno i zdravo piće je nektar. To su sokovi koji su prethodno razrijeđeni vodom i zaslađeni šećerom. Oni sadrže veliku količinu minerala, vitamina i drugih korisnih i neophodnih komponenti. Naravno, oni su manje nego u sokovima, ali ne mnogo. Štoviše, oni ne uzrokuju takvo oštećenje našem tijelu kao soda.

Nemojte zaboraviti da mnogi sokovi imaju ljekovita svojstva. Je li na snazi, odrasla osoba treba popiti tri šalice dnevno, a djeca do tri godine ne više od jednom. Treba ih razrijediti vodom.

Liječnici ne savjetuju da piju sokove tijekom obroka, osobito ako imate kronične bolesti probavnog sustava. To može povećati fermentaciju u crijevima, najbolje je popiti sokove prije jela. Kada se kiselost želuca smanji ili normalno, onda se čašu soka mora piti pola sata prije obroka, tako da će zdravlje biti najkorisnije.

Ali nemojte pretjerivati ​​sokovima. Zbog toga se povećava opterećenje na bubrezima, prijeteći edem. Osim toga, u sokovima dovoljno „kemije”, a neki proizvođači nisu sramežljivi dodati ove konzervanse i bojila. Štoviše, to ne mogu prijaviti na pakiranju. I takve tvari često uzrokuju alergije.

Mineralne vode također imaju korisna svojstva. Pogotovo ako se proizvodi na kvalitetnoj opremi koja je u stanju normalno otapati soli i kvalitativno zasiti vodu ugljičnim dioksidom.

Odgovorite na pitanje koliko vode morate piti dnevno, svakako ne. Sve ovisi o fizičkom stanju osobe, prisutnosti određenih bolesti. Ako pijete ljekovitu mineralnu vodu, onda, kao što se događa s bilo kojim lijekovima, predoziranje je moguće. Stoga je neophodno savjetovanje s liječnikom.

Odabir što piti, pažljivo pročitajte naljepnicu, dajući prednost pićima pripremljenima na prirodnoj osnovi.