Vermouth: kakvo je to piće?

Mnogi, vidjeli su restoran izbornik naziv "Vermut" koji ne predstavlja ni zastupljenost. Ali ovo je sasvim uobičajeno i ukusno piće.

Od davnina su naši preci voljeli eksperimentirati s alkoholom, osobito s vinom. Pokušali su ga učiniti ukusnijima i bogatijima, dodavajući raznovrsna bilja. Tako su "dobri" dobivali od "lošeg" vina.

Vermut: što je to?

Dakle, pokušajmo objasniti kakvo je to piće, što je napravljeno i odakle je došlo.

Vermutovi su vina od grožđa s mirisnim biljkama, osobito pelinom. Na njemačkom jeziku riječ vermut znači "pelin". Iako ovo vrsta vina je talijanskog podrijetla, a najbolja su pića bez sumnje u Italiji. Na primjer, svatko zna "Martini" - talijanski vermut, čije ime postaje ime domaćinstva. Danas u Sjedinjenim Državama, na primjer, riječ "martini" općenito se naziva bilo kakvo piće ove vrste.

Rodno mjesto pića

Proizvodnja vermuta počela je prije dvije tisuće godina u predgrađu Torina. Ravnice Italije - jedno od najplodnijih mjesta u cijeloj zapadnoj Europi. Od davnih vremena talijani rastu odlične sorte grožđa. Na planinskim padinama nalaze se plantaže aromatičnih biljaka raznih vrsta. Zatim se pomiješaju s vinom.

struktura

Glavna komponenta vermuta je, kao što je već spomenuto, pelina. U nekim ekstraktima (mirisi) njezina je suština vrlo visoka: do 43%! Pored pelina, vermut također može uključivati ​​sjemenke, kardamom, mentu, cimet, muškatni oraščić, crna slanica i ostale mirisne biljke.

vrste

Postoje dvije vrste ovog pića: slatko i suho. Prva vrsta vermuta - kakav piće i kako se to događa? Obično s teškom konzistencijom, slatko, može biti malo tart kost, dobro iskusan i bogat aroma. Sadržaj šećera u takvom vermutu iznosi od 10% do 15%. Postoje tri vrste: bijela (Bianco), crvena (Rosso) i ružičasta (ruža). Prva je obično slame-žuta, smeđa ili zlatna. U njemu je manje šećera nego u crveno ili ružičasto. I okus je nježniji, čak i malo gorak. Količina šećera u bijelom vermutu ne može doseći 10%. Crvene i ružičaste napitke imaju intenzivniji i intenzivniji ukus.

Suhi vermut - kakav piće i kako se to događa? Za razliku od slatkog, ima mnogo lakšu konzistenciju i manje intenzivan okus. Sadržaj šećera u ovom piću ne prelazi 4%. Suhi vermut je samo jedna boja - bijela (suha, ekstra suha, Secchi, Bitter). Za razliku od slatke, ovo piće je puno lakše. Suhi vermut pripada gorckoj kategoriji (gorko alkoholno piće).

Vermouth: robne marke diljem svijeta

1. Naravno, "Martini" (Italija). To je glavni proizvođač vermuta diljem svijeta.

2. "Gancia" (Italija). Njihovo najpoznatije piće bilo je "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Chinzano" (Italija). Ono se razlikuje od ostatka sa svojim prvim okusima. Tvrtka proizvodi dvije ekskluzivne vrste vermuta: "Orancio" svjetlo jantar s narančastim okusom i "Limetto" blijedo žuta sjena s okusom vapna.

4. "Neuli Prat" (Francuska). Ovo je najsvježije piće iz svih postojećih vermuta. Vrlo jaka - 16%.

5. "Salvatore" (Španjolska). Priznati aperitiv u Rusiji. Ovaj vermut se proizvodi na domaćem tržištu, dostupan je i ugodan po ukusu.