Guanabana, ili plod šljunka - što je to?

Guanabana ili plod stabla graviol, sazrijeva u Meksiku, Kubi, Srednjoj Americi, zemlje Kariba i sjevernom dijelu Južne Amerike (u Kolumbiji, Brazilu, Peruu, Ekvadoru i Venezueli). Ova biljka se također nalazi u dijelovima Afrike, jugoistočne Azije i pacifičke obale. S biološkog stajališta pripada istom rodu kao i papaja.

Graviola prilagođene za rast u područjima visoke vlage i relativno toplo zimi, temperatura ispod 5 ° C može dovesti do oštećenja lišća i male grane, ispod 3 ° C - kobna. Pod nepravilnim klimatskim uvjetima, guanabana (voće) postaje suha i tvrda.

Što je to?

Miris ovog voća se često opisuje kao kombinacija jagode i ananasa s kiselim bilješke citrusa i ugodan miris mjestimice banana ili kokosa. Ponekad možete vidjeti naziv voća kao „soursop”, iako izgledom podsjeća na dinju. Guanabana, ili plod šljunka, često se naziva alternativnim tretmanom za rak. Ipak, do danas, za to nema medicinskih dokaza.

Unutrašnjost ploda sastoji se od jestive bijele pulpe, koja sadrži vlakna i jezgru tvrdog crnog sjemena. Meka dio guanabany koristi za pripremu voćnih nektara, koktel pića, kao i aroma za slastice, sladoleda i sorbets.

Kako se jede?

Zbog raširene uzgoj voća i njegova popularnost u Latinskoj Americi, na Karibima, Africi i jugoistočnoj Aziji, guanabana (ili Graviola plod drveta) i njegovi derivati ​​se koriste u cijelom svijetu, uključujući i sastojaka i branded hrane i pića.

U Meksiku, Kolumbiji, Venezueli i Etiopiji tih plodova često se koristi kao desert kao jedini sastojak (kriške ili u obliku pire krumpira). Osim toga, u Kolumbiji i Venezueli, ovaj plod je naširoko koristi za proizvodnju sokova pomiješanih s mlijekom. Sladoled i voćnih barova od guanabana su također vrlo popularni.

U Indoneziji, ti plodovi proizvode nacionalne slastice kuhanjem celuloze u vodi i dodavanjem šećera sve dok se mješavina ne otvrdne.

Koja su njegova svojstva?

Guanabana, ili plod šljunka, sadrži značajnu količinu vitamina C, B1 i B2. Laboratorijske studije pokazuju da aktivne tvari sadržane u plodovima mogu imati citotoksične, antinociceptivne, protuupalne, antidijabetičke i antitumorske učinke. Međutim, velike studije na ljudima nisu provedene.

Osim toga, utvrđeno je da kosti sadržane u plodu šljunka mogu nositi zdravstvene rizike. Njihova svojstva su takva da njihova upotreba u velikom broju može dovesti do neuralne disfunkcije i pojave simptoma Parkinsonova bolest. Međutim, francuski znanstvenici 2010. pokušali su pobijati ove pretpostavke. Na temelju rezultata vlastitog istraživanja, rekli su da je bilo veza između korištenja guanabany s kostiju i Parkinsonove bolesti nemoguće dokazati.