Salata krumpira: kuhanje recepata

Salata od krumpira je popularno jelo radnim danom i na blagdanskom stolu, osobito na ljetnom roštilju i pikniku. Međutim, većina recepata pretpostavlja korištenje majoneze, čineći salatu zdjelu s visokim sadržajem kalorija i masti. Naši recepti nude niz alternativnih načina pripremanja salate kako bi se olakšalo bez ugrožavanja okusa.

Recept za salatu s krumpirom i limunom

Počnimo s salatom s limunom. Zedra se nadopunjuje okusom francuske senf u ovoj salati od krumpira. Masline kombiniraju sve sastojke i privlače još veći interes u ovom jelu. Ovo nije sasvim tradicionalna salata, na što su svi navikli. Izrađena od paprene rakete, maslina, svježih bilja i limuna, ističe se među ostalim zalihama na vašem stolu.

Tražite:

• 300 grama mladog krumpira;
• žlica ulja;
• malo rešetkano kora od limuna;
• Stisnutu sok od limuna do okusa;
• ţlica ţitarice;
• rukolom;
• slomljene masline;
• peršin;
• bosiljak;
• vlasac.

Kuhanje!

Stavite posudu, napunjenu s dvije trećine vode, na jaku vatru. Izrežite krumpire na komadiće. Dodajte ga u tavu i kuhajte. Procijedite. Pomiješajte zajedno maslinovo ulje, ribani kora i sok od limuna, francuski senf i papar u zdjelu. Pomiješajte rukolu, masline, peršin, bosiljak i žaru. Dodajte sušeni krumpir, lagano promiješajte, kako ne biste pretvorili sve u nered.

Salata u njemačkom stilu

Ova klasična salata od krumpira s umakom, zelenim lukom i slaninom je vrlo brzo ukrašena, što se može napraviti za 20 minuta. Poslužite ga ne ohlađenom, na sobnoj temperaturi.

proizvodi:

• kilogram crvenog krumpira (izrezan na gustu krišku);
• 8 komadića slanine, izrezane na pola centimetra;
• trećina čaše octa;
• dvije i pol žlice šećera;
• sol;
• čipkasti papar;
• pola zdjela sjeckanog luka;
• četvrtina šalice sjeckanog crvenog paprika;
• četvrtina šalice sitno nasjeckanog mladog peršina.

Pripremite krumpir za par. Kuhajte slaninu dok ne postane svjež. Izvadite slaninu iz tava, ostavljajući malo masnoće. Masnoća od slanine pomiješana s ocem, šećerom, solom i crnim paprom na velikom tanjuru, dobro se tresti. Dodajte krumpir, luk i papriku nježno pomiješajte. Dopustite da jelo stajati 1 sat, povremeno miješajući. Sada morate dodati slaninu i peršin, vrlo lagano promiješati.

Salata s celerom

Ovaj recept za salatu s krumpirom omiljeni je recept za piknike i zabave. Svježi celer balansira ovu kremastu salatu, koja ne treba složenije sastojke.

proizvodi:

• 750 grama okruglih krumpira (oko 6 medija), oguljeno;
• jednu i pol čaše ili nešto više majoneze ili drugu salatu;
• 1 žlicu bijelog ili voćnog octa;
• 1 žlica žute gorušice;
• prstohvat soli;
• čipkasti papar;
• 2 stabljike celera, sjeckani (1 šalica);
• 1 medij luk, rezan;
• 4 tvrdo kuhana jaja (izrezana).

Stavite krumpir u tavu, dodajte dovoljno vode da pokriju gomolje. Kuhajte, pokrijte je oko pola sata, ispustite vodu. Dopustite da stojite dok se ne ohladi, tako da možete rezati. Izrežite krumpir u kocke. Miješajte majonezu, ocat, senf, sol i papar u velikom staklenom ili plastičnom zdjelu. Dodajte krumpir, celer i luk, pomiješajte. Pomiješajte s jajima i pospite paprikom. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 4 sata kako bi se mirisi mogli miješati.

Ruska salata s krumpirom i mrkvom

U Latinskoj Americi salata je popularna, tzv. Ruski. Priprema se od krumpira, mrkve, grašaka, jabuka, celera, luka i arome s majonezom. Poslužuje se kao prilog raznim latinskim jelima.

sastojci:

• pola kilograma crvenkasto-smeđeg krumpira, ljušteno, kuhano i izrezano u kocke;
• 1 kg mrkve (oko 6-7 srednjih), oguljeno, kuhano i izrezano u kocke;
• 1 šalicu grašaka ili kukuruza, kuhati ne više od 3 minute;
• 6 stabljike celera, fino kuhano, oko šalice;
• par jabuka, brušenih i rezanih;
• 1 šalicu bijelog luka s kockicama;
• sok od par limesa;
• 1 mali češanj češnjaka, zgnječen;
• 1 šalica domaće majoneze;
• fino usitnjeni cilantro, peršin ili kopar - po želji;
• sol.

Pomiješajte sve zajedno u velikom loncu ili posudi. Stavite u hladnjak. Ostali sastojci koje možete dodati (ili zamijeniti neke od gore navedenih): .. mahune, repa, ribana kuhana piletina, šunka, tvrdo kuhana jaja, kiseli krastavci, itd to sve ovisi o vašem ukusu i željama, kao i na prisutnost hladnjak određenih proizvoda.

Ostale opcije za salatu "Ruski"

Ova salata je izvrsna za piknike i nadopunjuje svako jelo od mesa, peradi ili morskih plodova (osobito pogodno za jela na žaru). Postoji mnogo varijacija, na primjer, jednostavna krumpir salata, krastavac i jaja, neki ne i bez krumpira, ali to je najbolja opcija: krumpir, grašak, mrkva, jabuke, celer i majoneze. Izvrsno će, ako dodate malo soka limete, luk i češnjak da ga začiniti malo ne pretvori u potpuno drugačiju verziju salatu. Bit će poželjnije koristiti domaću majonezu jednostavno zato što je ukusnija, ali s uobičajenom trgovinom također će biti dobra. Neki ljudi ne uključuju jabuke, ali škripanje i slatkoća koju dodaju u salatu čine pik okusom. Ostalo povrće koje se ponekad koristi za izradu ove salate su zeleni grah, kukuruz i repa. Također možete dodati sjeckani kuhani pileći, pršut, tvrdo kuhana jaja, kiseli krastavci. Posebno je dobro napraviti takvu salatu u proljeće i ljeto, jer je sjajan način korištenja svježih proizvoda, ali zimi samo uzmi smrznuto povrće.

Salata s krastavcima

Svjetlosna salata je jedna od glavnih na svim obiteljskim proslavama. Postoji mnogo različitih vrsta njega, i svatko čini se da imaju svoje preferencije, da li preljev sa senfom, majoneze, povrće, povrće, bez ... Svatko treba klasičan recept za krumpir salata za ljetne druženja!

sastojci:

• krumpira;
• jaja;
• šećer;
• sol;
• mustard;
• zelena salata;
• majoneze;
• ocat;
• paprika;
• dva kocka krastavca.

Oprati, oguliti i izrezati krumpir u male komadiće. U velikom posudama dovodite vodu do kuhanja. Kuhajte krumpir dok ne omekšajte. Ispustite vodu i prenesite krumpir u veliku zdjelu. Stavite jaja u drugu posudu i dodajte vodu da ih pokrije. Donesite vodu do kuhanja, a zatim pustite da peku nekoliko minuta. Premjestite jaja i napunite ih ledenom vodom. Ostavite ih dok pripremate benzinsku crpku. Za umak, kombinirajte šećer, sol, senf, salatu, ocat i papar. Pomiješajte dok se potpuno ne sjedinite. Odvojite. Kada su jaja dovoljno hladna, ispustite vodu. Peel jaja i izrezati ih u kocke, dodati ih u krumpir. Ulijte umak preko salate od krumpira i jaja i pomiješajte. Nakon što se salata potpuno hladi, dodajte kockice s kockicama. Ako je dodate, dok su krumpiri još topli, ublažit će krastavac. Cool i poslužite. Ako želite dati salatu više krckanje, dodajte celer ili luk.

Salata s hobotom i maslina

Za hobotnicu:

• hobotnica (oko kilograma);
• jednu i pol čaša vina;
• maslinovo ulje;
• mala gomila timijana;
• malo peršina;
• 2 Laurushki;
• 15 komada crnog papra.

Za salatu:

• kilogram malog krumpira (idealno Roseval ili Ratte);
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• špinat;
• 20 crnih maslina;
• 1/2 žlica kapara, dobro oprati;
• mala hrpa peršina, samo lišće, isjeckana;
• morska sol i papar;
• presiječe limuna da pospite.

Kako kuhati?

Zagrijte pećnicu, isperite hobotnicu pod hladnom tekućom vodom. Očistite ga. Umočite hobotnicu u kipuću vodu, ponesite kuhati, a zatim ga uklonite iz vode i isperite u velikom tavanu. Ulijte vino i maslinovo ulje, dodajte 4 šalice vode na pečenje. Prosijite grančice timijana, stabljike peršina, lovora i papra na hobotnicu. Pokrijte foliju i kuhajte na prosječnoj polici u pećnici. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Dok hobotnica hladi, pripremite salatu. Stavite krumpir u lonac, ulijte hladnu vodu, dodajte veliki prst sol i kuhajte na srednjoj vatri dok ne kuhate. Ispustite vodu iz lonca, izrežite krumpir u četvrtinu i pospite malo soka od limuna dok su još topli. Odvojite. Kuhajte špinat na minutu. Odvodite i pomiješajte s krumpirom. Za umak, dodajte masline i kapare u dubokom zdjelu, pospite peršinom, dodajte limunov sok po ukusu, malo soli i papra velikodušno prelijte uljem. Promiješati. Izrežite hobotnicu u male komadiće, raširene na pločicama. Napunite salata od krumpira i prelijte preljev. Poslužite s limunastim klinovima.

Izbor krumpira za jelo

Za salatu morate odabrati krumpir koji se neće kuhati i pretvoriti u pire krumpir. Žuti krumpiri su vrlo škrobni, pa kad se rezu, ona će se držati noža i snažno se slomiti. Bolje je davati prednost crvenoj i bijeloj sorti. Prilikom kuhanja pokušajte ne probaviti. Uvijek provjerite spremnost nožem. Čim slobodno proboli krumpir, odmah uklonite gomolje iz kipuće vode i ulijte hladnu vodu. To će pomoći da krumpir ostane dovoljno gusta. Pokušajte odabrati salate recepata s krumpirom s fotografijom. To će vam pomoći u procesu kuhanja.