Jam iz maline - jednostavan, ukusan i nevjerojatno koristan

Jam iz malina - više uobičajeno ime "Jamberry" - najomiljenija delicija u našoj regiji. To je ne samo ukusno i mirisno dodatak za vruće šalicu čaja, ali i spremište ljekovitih tvari koje jačaju svoje tijelo i povećava otpornost na prehlade. Zato sve ljubavnice pokušavaju napraviti dobre rezerve grimizni pekmez.

Jam iz maline

Izravno je pekmez iz malina pojavio tek u XIX stoljeću. To je proizvod koji se dobiva vrenjem voća, bobica (ili pire od njih) uz dodatak raznih začina i nekih drugih aditiva. U početku JAM često pripremljena od jabuke, marelice i kruške, kasnije domaćica poštovati aroma kvalitete plodova i drugih plodova, kao i počeo dodavanje posebnih sredstava za geliranje koji omogućuju veći stupanj za održavanje vrijednih svojstava ploda.

Trenutno, znanstvenici temeljito proučavao svojstva malina džem, da shvate sve prednosti i mane ovog proizvoda, kao i najbolje recepte sastavio malina poslastice za zimu. Džem od mirisnog bobica ima iznenađujući efekt - to pomaže da se nosi s prehlade, to je izvrsno sredstvo za prevenciju virusnih bolesti, kao i izvrstan antidepresiv u otežanim zimskim vremenskim uvjetima.

Korisna svojstva džema od malina

Potonja imovina je osobito važno ako se pitanje odnosi na maline. Ove bobice pravi su riznica vitamina i korisnih elemenata. Vrijedno je razmotriti sastav tvari koje bogate maline:

• Nepostojan. Ove tvari daju bobici neobičnu aromu koja se ne može zamijeniti s bilo kojom drugom. Phytoncidi su tzv. Prirodni antibiotik i antioksidans koji pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu.
• koristan džem od maline je dobar alat za borbu protiv prehlade. Ovaj proizvod pomaže u nanjušenju krvi, osobito ako se kuhamo peciva bez toplinske obrade (ribani maline s šećerom).
• U malini velikim količinama sadrži acetilsalicilnu kiselinu, kao i posebnu komponentu koja sprečava proliferaciju stanica raka.

Kada je jabuka iz maline nemoguća?

Unatoč ogromnoj količini pozitivnih svojstava i kvaliteta jabuke malina, daleko je od uvijek bezopasne. Na primjer, s velikim oprezom vrijedi koristiti osobe koje pate od alergija. Sam bobica, baš kao i pekmez od nje, sadrži prilično veliki broj aktivnih sastojaka, koji u nekim slučajevima mogu dovesti do anafilaktičkog šoka. Štoviše, takva nepovoljna posljedica može se očekivati ​​i prilično zdrava osoba koja je zlostavljala na malini.

Valja napomenuti da je to možda jedini potpuno beznačajan minus od marmelade. Zato popularnost ovog proizvoda uvijek ostaje na vrhu. Ipak, nije vrijedno poduzimati za njima - prije svega je potrebna umjerenost kako bi se dobila maksimalna korist od ovog proizvoda.

Recepti za kuhanje jabuke od malina

Postoji vrlo velik broj recepata za pripremu mirisnog pekmeza iz malina. Razmislite o jednom od ovih:

• Ulijte u malu posudu 5 čaša svježih malina i ulijte je vodom tako da pokriva bobicu oko dva prsta. Stavite posudu na vatru, malo zagrijte do kuhanja i držite na peći oko 1 minutu.
• Dalje, morate napraviti vrećicu koja se sastoji od 5 sloja gaze, i staviti na nju sve sadržaje u tavi. Dobro je vezati suprotne krajeve i ostaviti u suspendiranom stanju (na čvrstoj podlozi) preko tava za cijelu noć.
• Ujutro, morate pažljivo stisnuti cijeli sadržaj gaze vreće u lonac. Dodajte mala količina agar-agara (1 pakiranje) i stavite u vatru. Kuhajte i nastavite kuhati dvije minute.
• Dobiveni pekmez od malina prelijte na prethodno kuhane posude, sterilizirajte na parnoj kupelji i namotajte. Ostavite neko vrijeme u sobi s sobnom temperaturom, a zatim prebacite na skladište na hladnom mjestu.

Jam iz malina - pet minuta

Recept kuhanja je nepristojan. Omjer malina i šećera iznosi 1 kg bobica / 0,5 kg šećera. Značajka ove metode - bobice prije kuhanja ne mogu se prati, samo ih trebate očistiti od stranih nečistoća i ostataka. Postavite potrebnu količinu malina u emajliranom ili bakrenom bazenu (tavi). U tom slučaju, plod mora se sipati šećerom. Gornji sloj malina prekriven je slojem šećera u prahu. Ostavite ovaj spremnik 3-4 sata u sobi s sobnom temperaturom - tako da maline mogu dati svoj sok.

Zatim stavite zdjelicu sa svim sadržajem na malu vatru - tako da maline mogu izvući još više njihov mirisni sok. Pažljivo (ali vrlo pažljivo) miješajući, kuhajte i držite polaganu toplinu još 5-7 minuta, pomičući se uz buku. Dalje - prelijte na prethodno pripremljene staklene posude i namotajte. Čuvati na hladnom mjestu.

Naravno, najbolja poslastica koju nam daje samo priroda jest pekmez malina. korist Ovaj proizvod je tako velik da može spriječiti neželjene simptome prehlade u hladnom zimskom vremenu.