Rezanci i voćni desert. Voće i bobičasto deserti

Reći tko je i kada je pripremljen prvi voćni desert u povijesti je teško. Međutim, točno je znao što radi. Teško je zamisliti lakše jelo u svakom pogledu. Ali što je najvažnije, izgledat će lijepo i djelotvorno na stolu. Možda, dakle, deserti s dodatkom plodova i plodova su do sada uživali zasluženu popularnost. A neki su čak i pravi iskušenja. Dodavanje šlagata i nježnog svježeg sira samo im dodaje milost.

Desert "Mandarini s bijelom čokoladom"

Teško je čak i zamisliti više zime i Novogodišnji desert, od ovog. Kombinacija slatkih i kiselih mandarina i nježnog vrhnja bijele čokolade, vrhnja i jogurta čini ga poput pejzaža izvan prozora. Štoviše, to je još uvijek nevjerojatno ukusno, nježno i lagano. Da, i olakšaj. Čak se i školarac suočava.

4 servera deserta zahtijevat će:

- 8-10 mandarina (bez jama);

- 200 grama bijele čokolade;

- 300 ml prirodnog jogurta;

- 120 ml vrhnja s 20% masti;

- rezbarenje tamne čokolade za ukrašavanje.

Kako kuhati?

Da biste napravili ovaj voćni desert, morate se slomiti bijela čokolada na komade i dodati kremu. Nije potrebno koristiti masnoće, to je dovoljno i 20 posto. Stavite šalicu na vodenu kupelj i promiješajte sve dok maska ​​ne bude ujednačena. Uklonite i ohladite. U mikrovalnoj pećnici bolje je da to ne učinite jer bijela čokolada ima vrlo nisku točku taljenja (samo 45-50 stupnjeva) i može se smrznuti.

U ostatku čokolade, dodajte jogurt i dobro promiješajte. Krema za desert mandarina je spremna. Sada morate očistiti mandarine i rastaviti ih. Vrlo je važno ukloniti sve bijele vene tako da ne pokvariti okus jela. Također, ne uzimajte mandarine s kostima. Samo u ovom slučaju će blagi voćni desert.

Sada ga možete početi sastavljati. Pripremite čaše dubokih vina ili kremanki. Izlijte 1-2 žlice bijele kreme, a zatim postavite komade mandarina. Dakle, trebali biste zamijeniti slojeve dok se kukičevi ne napune. Na vrhu ukrasite ribanom gorka čokolada. Izvadite u hladnjak barem pola sata, a možete probati voćni desert s vrhnjem. "Mandarini s bijelom čokoladom" zasigurno će biti dobrodošli na svečani stol. Pogotovo zimi, kada nema dovoljno sunca i svijetlih boja.

Desert "Tri boje"

No, kombinacija svježeg sira, keksa i plodova ili bobica može postati glavna za drugu, ali od ovog ne manje ukusnog slatkog jela. Za razliku od prethodnog receptusa, ovaj desert od voća može se pripremiti u bilo koje doba godine. Za njega, možete koristiti bilo koje plodine za sezonu, a zimi koristiti smrznute plodine. Ovaj osjetljivi desert s prirodnom kiselinom voća i bobica posebno će biti okus malo slatkog zuba.

Za 2 obroka od 200 ml potrebno je:

- 100 grama kolačića od kolača;

- 250 grama meki sir ili mascarpone sira;

- 250 grama prirodnog jogurta ili guste kiselog vrhnja;

- 6 žlica šećera;

- 500 grama bobica ili plodova;

- 2 žličice krumpirovog škroba;

- žlica limunovog soka;

- Vanilija na okus.

Postupak kuhanja

Prije svega, trebate pripremiti umak od bobica. Ako se koriste smrznute bobice ili plodovi, moraju se prethodno onesposobiti. Tada su velike one malo naborane s vilicom, a male mogu ostati nepromijenjene. Najukusniji ovaj desert od voća i povrća dobiven je uz dodatak crnog i crvenog ribizera, trešnje i, naravno, jagode.

Dodajte žlicu šećera i sok od limuna bobicama. Umiješajte i stavite na srednju toplinu. Stavite masu na kuhanje i dodajte škrob razrijeđen u 50 ml vode. Dobro promiješajte, ponovo kuhajte i izvadite iz vrućine. Potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremite ostatak deserta. Kolačići se slomljuju u mrvice, koristeći mješalicu, meso za mljevenje ili valjak. Za skutajte kolut, pomiješajte sir, jogurt, preostali šećer i vaniliju. Masa se može lagano pretukati kako bi imala kremastu teksturu.

Sada ostaje samo kombinirati sve sastojke zajedno kako bi voće desert. Na dnu kroasana raširili su kolačiće. Zatim stavite pola masa krme i pola umaka od voća. Ponovite posljednje 2 sloja, popunjavajući staklo do ruba. Od vrha ukrasite po volji s cijelim bobicama, kolačićima i laticama badema.

Voćna salata

Desert, koji je teško nazvati desert - to je voćna salata. Uostalom, izgledom i okusom, on ne izgleda poput njega. Međutim, uživa dobro zasluženu popularnost među ženama. Uostalom, uz pravu pripremu, ne samo da vam omogućuje da se tretirajte ukusnim, ali ne i slomiti prehranu. Uostalom, možete dodati svoje omiljene plodove i bobice i promjeniti recept u skladu s vašim ukusom.

Za 4 velike dijelove uzmite jednu jabuku, naranču, mandarinu i kivi, 4 komada šljiva, nekoliko žitarica od grejpa za dekoraciju, 200 grama zrnati sir i prirodni jogurt za okus. Najprije morate pripremiti sve plodove. Operite, ogulite, uklonite sjeme i izrezajte u kocke. S narančinom i grejpom, najprije skinite kožu.

Vunasti sir se ispire pod tekućom vodom iz kreme. Ne trebaju ovaj desert. Stavite sve voće u slojeve: kiwi, narančasto, mandarin, jabuka i šljive. Svaki sloj posipajte zrncima svježeg sira. Napunite jogurt i ukrašite klinovima od grejpa. Možete se miješati odjednom, ali bolje je služiti u takvoj prljavoj vrsti. Tako će voćna salata izgledati još spektakularnija.

Desert s crvenim ribizima i vrhnjem

Posebno mjesto među svim receptima zauzima voće i bobica deserti. Oni se razlikuju od svijetle boje, slatkog i kiselo okusa i nježne teksture. Oni koji nisu ravnodušni prema crvenom ribizu i kremi, zasigurno ne mogu ostati daleko. Da, i ostalo previše. On ima samo jedan nedostatak - jede se mnogo brže nego što se priprema. Ali to uopće nije teško.

Za 10 servisa potrebno je:

- 300 grama crvenog ribizla;

- 300 grama granuliranog šećera;

- 400 ml kreme s 30-35% sadržaja masti;

- 30 grama želatine;

- 100 grama čokolade za ukrašavanje.

Postupak pripreme deserta

Dakle, najprije morate napraviti bobica. To je ono što ujedinjuje mnogo voća i bobičastog deserta. Za njega, razrijedite 20 grama želatine u 150 ml vode i ostavite da se otekne. U međuvremenu, isjeckajte crvene ribizle u kašu. Dodajte pola litre vode i 150 grama šećera. Zagrijati dok se šećer ne otapa. Zatim dodajte natečenu želatinu i ponesite masu kuhati, ali nemojte kuhati. Spread masu u kremanku, punjenje ih samo na pola, i staviti u hladnjak do potpuno otvrdnu. To će trajati najmanje 6 sati.

Daljnja priprema voćnih deserata treba započeti tek nakon tog vremena. Potopite preostalu želatinu u 100 ml vode, a zatim ga otopite na laganoj vatri i kuhajte, stalno miješajući. Zatim se krema s šećerom tuku u bujnoj masi, dodati razrijeđenu želatinu i miješati. Stavite na vrh bobice i stavite u hladnjak još 3-4 sata. Nakon tog vremena, ukrasite s užarenom čokoladom i možete uživati ​​u osvjetljenju u svim osjetilima desert.