Što piju sa šampanjcem: savršene kombinacije

Šampanjac danas piju najviše radosne prigode, kao što je angažman ili vjenčanje, rođenje djeteta, otvaranja novih poduzeća, uspješan završetak velikog projekta, i tako dalje .. Osim toga, već dobro uspostavljena tradicija polijevanje piće uz predstavljanje sportske nagrade i podijeliti bocu pjenušca o strani novog broda, plovidbom na svoj prvi put. I, naravno, on je služio za vrijeme svetkovine, tako da svatko želi znati što možete piti šampanjac i neke vrste alkohola i sokova u kombinaciji s njim najbolji.

Malo povijesti

Ovaj šampanjac, koji ima pravo biti tako nazvan, proizvodi se samo u istoimenom području, smještenom na sjeveroistoku Francuske. Poznato je da su prve grožđe u tim dijelovima posadile Rimljani, a također su počeli proizvoditi vino od njega. Međutim, zbog prirode klime, nije bio isti kao u drugim područjima. Konkretno, to je sadržavalo mjehuriće ugljičnog dioksida, koje su zabrinjavale vinara. Situacija se promijenila u XVIII stoljeću, kada je ovo piće cijenjeno na sudu Louisa XIV. Tada su počeli razmišljati o tome kako napraviti snažne boce koje bi izdržale snažan unutarnji pritisak i da bi vina još više pjenušala. Ti su zadaci uspješno riješeni početkom XIX. Stoljeća, a istodobno je vinska kuća madame Clicquot dala poseban način za proizvodnju šampanjca.

Vrste pića

Postoje mnoge vrste šampanjca, a prije nego što shvatite što hraniti jedan ili drugi od njih, vrijedi odrediti što se međusobno razlikuju. Dakle, šampanjac je klasificiran ovisno o ocjeni i godini žetve grožđa, karakteristikama proizvodnje pića i sadržaja šećera. Posebno je važno posljednja slika koja izravno utječe na okus vina.

Najskuplji šampanjac je brut natyur, koji je napravljen od odabranih sorti grožđa. Njemu nemojte dodavati šećer, jer stručnjaci vjeruju da pogađa prirodni okus šampanjca. Međutim, preostali šećer, čija koncentracija ne prelazi 6 g / litra, i dalje se pojavljuje u piću zbog fermentacije koja se javlja pod posebnim klimatskim uvjetima.

Najčešći tip pjenušca je brut, u kojem je sadržaj šećera ne više od 1,5%.

Intermedijarna varijanta je polu-suha pjenušavo vino Sek sadržaj šećera od 1,7% do 3,5%. Osim toga, proizvode se desertna vina od šampanjac: Demi-sec (Rich) i Doux. Slatki su, a sadržaj šećera u njima iznosi 33-50 g / l i 50 g / l.

Uz ono što piju polugotovinu šampanjca

ovo pjenušavo vino iz francuske pokrajine Champagne savršeno s jednim od glavnih specijaliteta francuske kuhinje - foie gras - jetru pašteta posebno utovljenih patka ili guska. Kompatibilnost šampanjca i ovog snacka izgrađena je na kontrastu bogate teksture guske jetre i visoke kiselosti pića. A u svako doba na poluslatko šampanjac služio jagode s vrhnjem, kao i torte s bobicama. Ova se kombinacija smatra najcjenjenijim, a mnoge slavne osobe ga obožavaju.

Uz ono što piju pjenušac brut

Kavijar se uvijek smatra simbolom luksuza i idealan je spoj s skupim suhim pjenušavim vinom. Konkretno, lagano slani crveni kavijar je odličan. Osim toga, u odgovoru na pitanje što je bolje piti šampanjac Brut, gurmani se savjetuje da daju prednost sushi s đumbir i wasabi s okusom soja umak, jastog, pržena riba, pržena patka. Međutim, budite svjesni da je hrana poslužena s suha pjenušava vina ne smije se koristiti u ocat ili limunov sok, jer je u vezi s tim pićima, ostavljaju vrlo neugodan okus.

Što se poslužuje u polu-suhom pjenušcu

Na takav šalicu pjenušca s sirom (osobito s ružičastom raznovrsnošću), kavijarom i plodovima mora. Salate su također prikladni bez majoneze (umak u kombinaciji s pjenušcem može oštetiti želudac), orasi, bademi, masline, krekeri (svježe i slano), bijelo kuhano meso. Na primjer, tradicionalno šampanjac s niskim sadržajem šećera hrani se cijelom prženom puretinom. I Talijani poslužuju polusuho pjenušavo vino pizzu. Ako govorimo o desertu, dobro rješenje će biti voćna salata od ananasa, kruške i breskve ili voćna pita. Usput, ako se radi o voću, onda možete ponuditi veliku mogućnost s rashlađenim kuglama.

Što poslužiti za slatki šampanjac

Desert pjenušac poznat sommelier savjet isporučuje s raznim cheesecake, krem ​​vrhnje, vrhnje (bez pomoćnih tvari), sherbets, voćnih pudinge, nekih kolača i pite. Jedini uvjet koji se mora pridržavati: sve ove delicije ne smiju sadržavati kavu, limun i ostale proizvode s previđenim okusom kao sastojkom. Dakle, kada se pita o tome što piju slatki šampanjac, pravi odgovor je: s bilo kojim slatkim, ali ne cloying desertima.

sir

Pitanja o tome što piju sa šampanjcem i što se poslužuju danas su od interesa za mnoge. Konkretno, često se pitaju koji je sir pogodan za ovo piće. Dakle, najbolje je služiti ovce ili koze, izrezane u male kocke. Na primjer, krotten de chavignol, se-mor, shabishu du punto i chevre. Također možete učiniti sir ploča od različitih varijanti proizvoda, uključujući sir, Emmentaler, Gruyère, Comte i Beaufort sl Klasična snack -. Jedan od koljena kos za kanapee komad sira Dor-plava bobica i zelenog grožđa. U isto vrijeme mora se voditi računa da su sir, dostavljen šampanjac, nije bio previše oštar sorte stalnu okus.

Kakvu hranu i jela ne poslužuju uz pjenušava vina

Prilikom izrade izbornika za blagdan, trebali biste to znati kao zalogaje za šampanjac ne preporučuje se odabrati:

• čokolada, jer prekida hrpa jako dobrih, skupih pjenušca (ako i dalje stvarno to želite, možete podnijeti pjenušac s bijelom verzijom proizvoda, bez kakaa);
• luk, češnjak i jela koja ih sadrže jer imaju jak miris, ne dopuštajući vam da osjetite izuzetan buket vina;
• kuhana svinjetina, kriška, kobasica i ostala vrsta crvenog mesa;
• orijentalni slatkiši kao što su nugat, halva i drugi, jer nakon njih bilo kakva šampanjac će izgledati kiselo i okusa.

Kakva su pića pogodna za pjenušava vina

Nakon što se bavili grickalicama, valja razmatrati činjenicu da piju sa šampanjcem. Ovom prigodom postoji nekoliko mišljenja. Prvo, mnogi gurmani vjeruju da se pjenušava vina ne smije zbuniti s drugim alkoholom. Međutim, teško da bilo koji od gostiju koji se žele cijelu večer za piće šampanjac jedan, tako da se treba držati osnovnih pravila: nakon šampanjca možete piti votku ili rakiju, ali ne i obrnuto. Drugim riječima, ne preporučuje se prebacivanje s jakog alkohola u pjenušava vina.

Drugi odgovor na pitanje o tome što piti sa šampanjcem je svježe iscijeđen sokovi. Na primjer, s njom dobro je pomiješati breskve ili naranče s kojima se može razrijediti.

Sada znate da pijete sa šampanjcem i kojim zalogajima i desertima najbolje je kombinirati. Stoga možete napraviti pravi izbor i napraviti pravi izbornik za blagdan ili pokriti stol za švedski stol.