Ananas: kako pravilno odabrati. Kako odrediti zrelost ananasa

Zdravi i zdravi ananozi više nisu znatiželja na našem stolu, ali mnogi su još uvijek uplašeni svojim egzoticizmom. Zapravo, gledanje u trgovinu ili tržište zrelih visokokvalitetnih plodova uopće nije teško, ako znate kako. Pravilno odaberite ananasa, lako ju je očistiti i izrezati, hraniti je do stola i također ga zadržati za buduću upotrebu bez problema ako uzmete u obzir nekoliko jednostavnih preporuka.

Glavni "nagovještaj" je cijena

Bez obzira na to koliko je trivijalno to zvuči, ali prije svega vrijedno je obratiti pažnju na koliko ananasa košta. Kako odabrati pravu svježu i zrelo voće, može reći cijenu koju prodavatelj pita za to.

Da bi se ova voća svježe isporučila na policama, njihov prijevoz se obično vrši zrakoplovom, a to je skupo za dobavljača. Prema tome, cijena dobrog ananasa bit će na razini.

U slučaju da je uvoznik odlučio naručiti transport ananasa morem, to može koštati malo manje. Međutim, tada morate uzeti u obzir da ova metoda prijevoza traje dosta vremena. Ostati na cesti, plodovi mogu lako nadoknaditi. Stoga, ako se prodavatelj usredotočuje isključivo na povoljnu cijenu ananasa, vrijedno ih je pažljivo ispitati prije nego što se objasni njegovim uvjerenjima i kupnjama.

Istodobno, izjava "skupo znači dobro" nije uvijek istina. Moguće je da je prodavatelj jednostavno precijenio cijenu vrlo osrednjeg roba.

Zaključak je očigledan: cijena će poslužiti kao dobar trag o odabiru dobrog zrelog ananasa, ali ne slijepo se oslanjati samo na njega. Osim toga, proučavanje voća i dalje ne boli.

Kako odrediti zrelost ananasa od mirisa

Odredite je li ananas prikladan za jelo, možete mirisati, držeći voće po duljini ruke. Neotkriveno voće uopće neće mirisati. No, arome dobrog zrelog ananasa trebale bi biti ugodne, nježne, malo slatke.

Ako plodovi miriše previše bogati, čak i lusciously - najvjerojatnije, to je gotovo. Duga pohrana nije podložna. Bolje je odabrati drugu ananas ako se ne bi trebao poslužiti na stolu odmah nakon kupnje. Osim toga, moguće je da se fetus počeo lutati - u ovom slučaju nije prikladan za hranu.

Kako pravilno odabrati ananas

Kriteriji za odabir ovog egzotičnog voća nisu ograničeni na cijenu i miris. Postoje i druge tajne kako odrediti zrelost ananasa.

Vrijedno je pažljivo pogledati fetus. Vage zrelog ananasa, u pravilu, imaju smećkastu, žućkastu ili narančastu sjenu. Zelena boja može biti znak da ananas nije dosje (iako ne uvijek). Bjelkaste točke između vage ploda također ne bi trebale biti - tako se pokazuje plijesni. U kvalitativnom fetusu, vage će biti elastične i guste, ali malo mekane na dodir. Bit će previše teško za zeleno voće. Ako su prilično meke i lako se pritisne unutra - najvjerojatnije je ananas propadao.

Drugi način određivanja zrelog ananasa je poput skupljanja zrelog lubenice. Dovoljno je samo lagano kušati voće dlanom. Zrelo voće sa sočanom pulpom stvorit će nejasan zvuk. "Prazni" zvuk će vam reći da je ananas osušen.

Osim toga, svježe voće ima lijepe zelene lišće. Ako se jedan od njih lagano povlači, mora se lako odvojiti od štapa. List zelenog ananasa će se držati čvrsto, a od trulog će se povući zajedno s repom voća. Također možete lagano pokušati zakretati rep oko, samo malo (ako je plod zreo, rep je lako odrezati). Ako sjedi čvrsto, onda je zeleni ananas.

Kako odabrati pravo voće, idealno, može reći vrstu svoje pulpe. Ako je moguće, bolje je od prodavača zatražiti malu rezu. Pulpa zrelog ananasa imat će bogatu zlatnu boju. U neplodnom plodu, njena će sjena biti blijeda.

Kako pohraniti ananas

Nakon što je shvatio kako pravilno odabrati zrelog ananasa, neće se štetiti da nauče malo o pravilima njegove pohrane.

Ako kupljeni voće još uvijek nije uspjelo - nije važno. Ananas može dobro sazrijeti i kod kuće. Vrijedno je držati u suhoj sobi na sobnoj temperaturi. Bit će dovoljno dva ili tri dana da zrenje fetus.

Zreo ananas treba čuvati u hladnjaku. Postoji mišljenje da u ovom slučaju voće neizbježno gubi svoje korisne i okusne kvalitete, ali to nije baš tako. I nema izbora: tijekom skladištenja u drugim uvjetima, zrelo voće će jednostavno pogoršati. Stoga će biti najbolje staviti ananas kupljen za buduću uporabu u papirnatu vrećicu i staviti u odjeljak hladnjaka namijenjen za pohranu voća. Paket je potreban da bi se ostali proizvodi na policama rashladni ormar nije stekao aromu ananasa. Periodički, fetus će morati biti preokrenut tako da ne počinje pušiti. Držite zrelog voća u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Ako želite zadržati ananas dulje vrijeme, preporučuje se prvo očistiti i izrezati ga u male komadiće, a zatim zamrznuti. Tako pripremljeni plod može biti pohranjen u zamrzivaču do tri mjeseca.

Kako ukloniti ananas

Postoje posebne značajke kako očistiti ananas. "Kako pravilno odabrati ovaj plod?" - nije jedino pitanje, ponekad zaustavljeno.

Najjednostavnija metoda čišćenja uključuje jednostavno rezanje plodova s ​​"shybochki" pomoću oštrog noža, a zatim ih oguliti svaki od njih. Sredina svake šalice je također poželjna za uklanjanje - to je nejestivo.

Međutim, ova opcija nije ugodna mnogima zbog činjenice da gubi puno ukusnih i zdravih sokova. Kako bi se to izbjeglo, savjetuje se nježno odrezati spikednu membranu od voća, a zatim ukloniti jezgru posebnim nožem i zatim izrezati meso u krugovima. Međutim, ova metoda ne zahtijeva samo dostupnost posebnih prilagodbi, već i iskustvo.

Tajlandski način čišćenja ananasa

Najučinkovitiji način čišćenja ananasa smatra se tajlandski. Prvo trebate rezati dno voća, tako da je bilo prikladno staviti ga na ploču ili ploču. Zatim, držeći ananas iza gornjih lišća, morate lagano izrezati kožu od voća u tanke kriške, pomicanjem uskog i oštrog noža od vrha do dna. Ako u isto vrijeme tu i tamo postoje "oči" - nije važno. Rezanje kože, pažljivo uklonite sve druge guste izrasline nožem - ako pogledate usko, vidjet ćete da leže na kontinuirano zakrivljenim crtama. Držeći voće za hrpu listova, morate napraviti male rezove iznad i ispod te linije pod blagim kutom oka. Nakon toga možete nježno ukloniti "klin" s ostatkom trnja. Isto treba učiniti s ostatkom nakupljanja.

Pripremljen na ovaj način, mali ananas se može poslužiti na stolu kao ornament. Međutim, kako bi bilo prikladno jesti ovo voće, trebate raditi malo više i smanjiti ga.

Kako smanjiti ananas

Za spektakularno podnošenje na stol, nerafinirano voće se savjetuje da se podijeli na četiri dijela. Treba pažljivo izrezati cijelo tijelo od jednog komada, ostavljajući na vrhu letak listova.

Četvrtine treba pažljivo ukloniti i ukloniti od njih čvrstu vlaknastu jezgru. Nakon toga, prerađene komade celuloze trebaju se položiti u "čamce" iz kože, uredno ih postaviti na tanjur i staviti ih na stol. Ananas poslužen na taj način izgleda vrlo impresivan, a komadi celuloze potpuno su spremni za jelo.

Ako znate kada ćete kupiti ananas, kako odabrati, pravilno očistiti i izrezati ovaj plod, a onda na svakoj gozbi svakako neće ostati bez pažnje.