Kako čuvati sir u hladnjaku duže? Koliko je sira pohranjeno u hladnjak?

Kako čuvati sir u hladnjaku duže? Sigurno je da ovo pitanje zabrinjava veliki broj "čuvara doma" koji redovito kupuje za svoju obitelj to stvarno začinjenu hranu za ukus.

Sir - omiljeni mnogim proizvodima

Doista, ljubitelji parmezane i mozzarelle u našoj zemlji dovoljni su. Trenutačno, asortiman sireva jednostavno zadivljuje svojom raznolikošću, a svaka osoba ima priliku odabrati proizvod "krava" prikladan za kvalitetu i cijenu. To je sastavni dio pizze, neke vrste hladne i vruće juhe, salate. Naravno, vrlo je važno da je svježa u pripremljenim jelima, pa je pitanje kako zadržati sir u hladnjaku dulje je od interesa za mnoge. Također je vrijedno napomenuti da je gore navedeni proizvod bogat proteinima, vitaminima i aminokiselinama, što ga čini vrijednim za zdravlje.

Ako ne budete u skladu s uvjetima pravilnog skladištenja "kravljeg" proizvoda, brzo će se sušiti, izgled i okus će se pogoršati. Ipak, pitanje je, kako zadržati sir u hladnjaku duže, može se riješiti, ne samo jedan nego nekoliko. Razmotrimo to detaljnije.

Ambalaža mora biti točna

Oni koji žele naučiti zadržati sir u hladnjaku duže trebaju se sjetiti da svaki dio proizvoda mora biti pojedinačno pakiran kako bi se očuvao "prirodni" okus. U tom slučaju nemojte koristiti plastične vrećice u kojima sir jednostavno "zaustavlja disanje". Naravno, to dovodi do pogoršanja okusa proizvoda. Osim toga, postoji rizik od bakterija, što također nije povoljan čimbenik.

S obzirom na pitanje kako pohraniti sir u hladnjak, valja naglasiti da se najteže vrste proizvoda ne pogoršavaju što je duže moguće. Francuski sir, s naglašenom aromom, preporuča se omotavati hranu prije stavljanja u hladnjak. Švicarski sir, koji nema takav miris, najbolje je staviti u caklinu ili staklenu posudu. Ne možete zamotati "kravlji proizvod" u papir, jer će se brzo usporiti i pogoršati. Alternativno, možete savjetovati pergament.

Držite samo na hladnom mjestu

Ako vaša kuća nema podrum ili podrum, jedina opcija za očuvanje kvalitete gore navedene hrane je hladnjak.

I vrlo je važno promatrati točan temperaturni režim (od 6 do 8 stupnjeva Celzija) i vlažnost (90%). Ovo, naravno, jedna je od glavnih tajni kako se sir u hladnjaku može pohraniti.

Nemojte dopustiti promjene temperature

Proizvod "krava" ne voli promjene temperature. Sve je to ispunjeno činjenicom da se počinje raspadati, pogoršati i mijenjati prirodni okus. Da biste smanjili takve rizike, uvijek stavite sir na donju policu hladnjaka.

Skladištenje mora biti odvojeno

Treba napomenuti da je sir ili mozzarellu apsorbirati mirise svoje okoline, tako da, kao što smo već ranije naglasio, to se ne preporuča za spremanje različitih vrsta sira u jednom paketu. Osim toga, svaki od njih ima svoj vlastiti jedinstveni okus, i bilo bi pogrešno držati ih u jednoj zdjeli ili kontejneru.

Oni koji su zabrinuti pitanjem kako zadržati sir u hladnjaku, morate znati da se proizvod ne bi trebao postojati povrće, voće, hranu s određenim mirisom.

Također, nemojte zaboraviti upotrijebiti ih nakon što ih stavite u hranu, budući da sirevi ne samo da apsorbiraju okus, već i šire.

Nemojte rezati koru

Skladištenje sira u hladnjaku će biti ispravno, ako proizvod nije uklonjen iz proizvoda. Omogućuje vam da sačuvate miris sir. Vrlo je važno zapamtiti još jednu važnu tajnu - ne morate prethodno rezati sir, jer će to dovesti do sušenja. Potrebno je točno smanjiti količinu proizvoda koju namjeravate jesti.

Nemojte napraviti zalihe

Nemojte zaboraviti pravilo da se sir ne može dugo skladištiti, osobito kada je u pitanju proizvod koji je napravljen od sirovog mlijeka. Kada idete u trgovinu, ne biste trebali kupiti jedan kilogram sira - preporučljivo je kupiti malu količinu roquefort ili edem. Na taj način, nećete dopustiti "ustajanje" proizvoda kod kuće. Slažem se, bolje je posjetiti još jedan supermarket, kako bi kasnije uživali u aromatskom okusu svježeg sira.

Osobitosti skladištenja domaćeg sira

Sir, pripremljen vlastitim rukama, ne smije se dugo skladištiti u hladnjak: najbolje je jesti 3-4 dana.

Ponovno vas podsjećamo: ne pokušavajte ga staviti u plastičnu vrećicu - pohranite je u staklenu ili emajliranu posudu.

Značajke skladištenja slanog sira

Ove vrste sireva kao što su feta, feta suluguni i optimalno postavljen u fiziološkom otopinom ili posebnog seruma kako bi se sačuvala kvaliteta tih proizvoda. Da biste uklonili sol, prvo se preraste i potom natopaju sir u mlijeku otprilike 8-9 sati.

Konkretno, brynza nakon namakanja se ne gubi jako dugo, dok suluguni ne posjeduju tu kvalitetu. Međutim, rješenje ovog problema i dalje postoji: "Georgijski" sirevi trebaju biti pohranjeni u hermetični spremnik ispunjen slanom vodom. U tom će slučaju biti svježe tri mjeseca.

Rok trajanja

Za mnoge je pitanje koliko je sira pohranjeno u hladnjaku. Odgovor na njega ovisi o tome kakve vrste "krave" o kojoj proizvod govori. Konkretno, čvrsta sireve kod kuće ne može pokvariti oko 7-10 dana. Meke sorte ostaju svježe 3 dana, jer brzo dobivaju.

Što se tiče prerađeni sir, zatim zadržava svježinu samo 2 dana, a na kraju su sve ukusne i korisne osobine takvog proizvoda nestale. Sada znate koliko je sira pohranjeno u hladnjaku.

Opće preporuke

Ako je iz jednog ili drugog razloga "kravlji" proizvod još uvijek suh, tada se situacija može ispraviti tako da ga potopi u mlijeku. Ako oblik plijesni na siru, onda treba rezati, a sir se ne smije baciti: dodati ga kao sastojak u pripremljenoj posudi. Proširivanje "roka trajanja" bilo kojeg sira pomoći će vakuumskom pakiranju.