Začin za vruće vino. Priprema uzgojenog vina kod kuće

Veliko zimsko piće koje dobro zagrijava i pomaže da se oslobode od prehlade i infekcija dom je vruće vino. Tradicionalno je kuhana u sjevernim zemljama s oštrom klimom i dugim zimama. Mulled vino se poslužuje na blagdanskom stolu za Božić, pijan je čak i na svježem zraku da se zagrije. On je izvrstan za gozbu s prijateljima u mračnoj, mutnoj večeri. Veliku ulogu igra začin za vruće vino, što mu daje neobičan ukus. Ovo je đumbir, začini i agrumi.

Podrijetlo pića

Ovo piće ima dugu povijest. Tradicija korištenja toplog vina potječe iz Kine. Ali u ovoj zemlji nisu dodavali voće i začine. Recept je usavršen u Grčkoj, dodajući vino muškatni oraščić, kardamom, medom i raznim začinima. Postupno su pomorci pridonijeli širenju ovog pića i dobro je uspostavljen u zemljama s hladnom klimom. Vruće vino vraća cirkulaciju krvi i podupire tijelo nakon infekcije. Mulled vino ima dobar učinak na rad trbuha i normalizira crijevnu floru.

Pravila kuhanja

Priprema uzgojenog vina zahtijeva određena pravila. Možete, naravno, pokazati neku maštu, ali ne zaboravite osnovnu dogmu. Začin za vruće vino može biti bilo koji, a vino je bolje odabrati suho (crveno ili bijelo). Za bijelo vino dodajte cimet i jabuke. Prosijite vodu u mljeveno vino, uredno, na rubu posude. Strogo je zabranjeno kuhati ovo piće. Maksimalna temperatura mora doseći 70 stupnjeva. Čim se ukloni formirana pjena, uzgojeno vino treba ukloniti iz vatre. Koristite ga odmah nakon pripreme. Čaše za piće bolje se zagrijavaju.

Klasični recept

Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje. Ovise o tome koja su vina korištena, a što je začinjeno za mljeveno vino. No, tu je i klasični recept, koji je temelj. Za pripremu uzeti bocu crnog stolnog vina (0,75 litara), nekoliko klinčića, veliku žlicu šećera, trećina čašu vode, muškatni oraščić (po ukusu). Ako želite, možete dodati limun ili njezin zest, narančasta, bilo koje voće. Može se koristiti bilo koji začin za uzgojeno vino. Sastav pića mijenja se po vlastitom nahođenju. Kako bi poboljšali okus, neki dodaju malo snažne alkoholno piće. Širite muškatni oraščić i češnja u turku i ulijte vodu. Donesi kuhati i kuhati oko minutu. Zatim neka juha brew. Ulijte vino u tavu i zagrijte. Nakon toga dodajte izvarak začina i žličicu šećera. Uklonite vruće kuhano vino iz vatre i ulijte u čaše.

Mulled vino s narančastom

Karancija je glavno začin za mljeveno vino. Ali možete dodati bilo koji sastojak. Vrlo dobro za ovo piće voće, što daje neobične bilješke okusa. Za kuhanje, uzmite pola naranče, pola litre crnog vina, pola jabuke, nekoliko (10-12 komada) karanfana, veliku žlicu meda, cimetom i 5 grašaka slatkog papra. Voće izrezati na kriške i staviti u tavi. Napunite ih vinom i dodajte začine i med. Stavite spremnik na peć i uključite malu vatru. Zagrijati piće, stalno miješajući, kako bi se med otapa. Mulled vino ne kuhati, inače će izgubiti sve korisne svojstva. Isključite vatru i pustite da popije pivo. Nakon 10 minuta, ulijte u stakla.

Bezalkoholno piće

Za pripremu u ovom slučaju koristit ćemo sok od grožđa. Nisu svi, zbog različitih okolnosti, mogu koristiti napitke koji sadrže alkohol. Ovaj recept je za njih. Uzmite litru soka (grožđe, ali možete zamijeniti jabuka), tri žlice mlijeka (ribiz ili borovnica), nekoliko čavala i dva štapića od cimeta. Prelijte sok u tavu, zagrijte ga, ali nemojte kuhati. Zatim stavite sve začine i džem, promiješajte i ugasite vatru. Dajemo piće da stoji pola sata.

Kušajte vino s kardamom i đumbirom

Kardamom je također izvrsno začinjeno za mljeveno vino. Sastav pića može se nadopuniti đumbirom. To će mu dati okus i miris. Za pripremu će vam trebati litre crnog vina, mali žlica ribanog đumbira 1-2 žlice meda, tri klinčića, cimeta štap i nekoliko kardamona sjemena. Vino se izlije u tavu i doda sve začine. Kardamom se može lagano slomiti u mortu. Zagrijte piće i ugasite vatru. Dajemo uzgojeno vino da ga skuhamo i ulijemo u čaše.

Kušajte vino s čajem

Ovo piće će postati manje snažno, ali vrlo ukusno. Potreba za ovom staklom jaki čaj, pola litre vina (crveno), dvije klice bućnjaka, dvije žlice cimeta, malu žlicu đumbira, 5 češnja i papar mirisna, naranča, pola limuna, 50 grama smeđi šećer i nekoliko sjemenki kardamom. Količina začina može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Filtrirani čaj prelijte u tavu i dodajte sve začine. Donesite smjesu do kuhanja i izvagajte je oko 10 minuta. Zatim dodajte rezano voće, i minuta kasnije uliti u vino. Mulled vino ne kuhati, ali samo zagrijati. Izlijevamo piće čašama i služimo im.