Kušanje vina iz šljive

Vina od šljiva nije među najpopularnijim. No, njegov ukus je dovoljno originalan i neobičan da bi molio mnoge. Aromatsko vino kod kuće od šljive do kuhanja nije previše teško. Savršeno nadopunjuje mesna jela i deserti. Jedina poteškoća koja će se morati suočiti tijekom
priprema takvog pića - višak u šljiva pektina, što čini mliječ meso i otežava dobivanje sokova. No u plodu ima obilje šećera, pa se fermentacija intenzivno odvija.

Kako kuhati šljiva in-house: trening

Prije svega, trebate razmišljati o tome što je potrebno kako bi se takvo piće. Trebate zrele šljive, šećer, vodu, pogodne za fermentaciju i održavanje kapaciteta i gazu. Tehnologija proizvodnje je vrlo sličan pripremi drugih vina i likera, pa ako ste barem jednom bio stvaranje vino kod kuće, šljiva će kuhati lakše. Već stečene vještine će vam dobro poslužiti. Imajte na umu da recept za vino od šljiva pretpostavlja korištenje isključivo tamnih sorti. Prikupi ih ​​u vrijeme zrelosti, kada plodovi gotovo počnu padati. Nekoliko dana ih ostavite pod utjecajem sunčeve svjetlosti pa će se napokon pripremiti za vino. Oprati ih prije kuhanja nije potrebno. Dok plodovi leže na suncu, na njima se pojavljuju bakterije i gljivice, koje će kasnije djelovati kao prirodni kvasac. Zato samo trljajte šljive suhom krpom da biste uklonili prašinu.

Kušajte vino iz šljive: kuhanje

Uklonite kosti iz plodova. Stavite celulozu u posudu i namazajte dok ne postane glatka, okrećući svaku šljivu u pire. U omjeru od jedan do jedan, dodajte vodu. Ostavite pire krumpir nekoliko dana vani. Temperatura bi trebala biti oko dvadeset stupnjeva topline. Kako bi spriječili muhe da uđu u tekućinu, gornji dio kontejnera trebao bi biti pokriven s gazom. Kada se na površini pojavljuju pjene i mjehurići, procijedite mješavinu kroz sito ili sitnu mrežu. spreman sok od šljiva treba uliti u posebnu posudu za fermentaciju.

Vino kod kuće od šljive: posljednja faza

Za fermentiranje u sok trebate dodati šećer. Da bi suho ili polu-suho vino, ne dodavati više od dvije stotine i pedeset grama šećera po litri, za polu-slatko ili slatkog napitka trebate sto grama više. Temeljito miješajte sok. Postavite na kapacitet brtvljenje vodom i ostavite vino oko mjesec i pol dana za fermentaciju. Kad prestane proces razvitka plina, mora se staviti u boce za zrenje. Minimalno vrijeme dok vino nije spremno je dva do tri mjeseca. Nakon ovog pića već se može pokušati. Potpuno osvijetliti u ovom trenutku kao jabuka ili grožđa, ovo vino ne mogu, ali apsolutna transparentnost to u svakom slučaju ne postiže zbog kemijskog sastava šljiva. Ovo jednostavno vino kod kuće od šljive s umjerenom upotrebom ima vrlo blagotvoran učinak na zdravlje, osobito na stanje kardiovaskularnog sustava.