Kako kuhati kuhano vino kod kuće? Sastojci, recept

Mulled vino - divno iscjeljivanje i zagrijavanje alkoholno piće,

Povijesna digresija

Po prvi put, uzgojeno vino pojavilo se u starom Rimu. No, začini su se pomiješali s vinom bez grijanja, jer u mediteranskoj klimi to nije bilo potrebno. Međutim, prava je popularnost pića koje su u skandinavskim zemljama stekli u srednjem vijeku. tada vruće vino i začini su prodani u Božićni sajmovi i kuhan kuhano vino kod kuće. Nakon nekoliko stoljeća, recept za kuhanje se proširio diljem kontinenta, a sada je popularan iu zemljama gdje je klima vrlo topla.

Budući da vruće vino se odnosi na zagrijavanje pića, to je služio zimi u većini pristojnih objekata. No, kako biste uživali u njegovu ukusu, ne trebate ići u restoran, kuhati kuhano vino kod kuće. U ovom članku želimo vam reći sve tajne kuhanja ovog divnog pića. Zapravo, to uopće nije teško. Istina, trebate znati neke nijanse.

Kako kuhati domaće vruće vino?

Recept klasičnog kuhanja uključuje upotrebu takvih sastojaka:

1. Crveno vino - 750 ml.
2. Šećer - jedna žlica.
3. Voda - 100 ml.
4. Ground đumbir - jedna čajna žličica.
5. Muškatni oraščić resen - jedan stisak.
6. Cimet je jedan štap.

Od ove količine sastojaka, dobit ćete pet porcija pića.

Kod kuhanja kod kuće, uvijek možete mijenjati sastav vlažnog vina. Nitko ne zabranjuje eksperimentiranje. Možete dodati različite začine i voće po želji. Međutim, kad prvi put napunite piće, bolje je kuhati prema klasičnom receptu. U budućnosti, promjenom sastava mljevenog vina, zainteresirano ćete usporediti okus pića s klasikom. Sve ovisi o vrsti vina i začina koje ćete koristiti.

Kakvo vino trebate napraviti vruće vino?

Za pripremu pića, dobro crno vino, kao i poluslatko i slatko i suho vino, savršeno će odgovarati. Na primjer, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Štedna vina najbolje je ne koristiti jer se ne mogu grijati. U vrućem stanju imaju oštar miris alkohola, što jasno pokvari sve. Mulled vino također se može kuhati na bijelom vinu, dodajući malo više šećera.

Tehnika pripreme pića

Kako kuhati domaće vruće vino? Formulacija ima vlastite nijanse:

1. U posuđem morate umiješati začine s vodom.
2. Donijeti kuhati smjesu, a zatim ukloniti iz topline i napuniti za deset minuta.
3. Prosijite bujon kroz sito.
4. U tavi dodajte vino, šećer i začine.
5. Zagrijte sve do sedamdeset stupnjeva. Kuhati piće ne može.
6. Zatim pokrijte posude s poklopcem i inzistirajte na smjesi.
7. Poslužite vruće kuhano vino u vrućem obliku u čistim i visokim čašama ili čašama keramike koji drže toplinu.

Začini za mljeveno vino

Za pripremu čari za piće su važni. Uostalom, oni sadrže sve korisne tvari, ljekovita svojstva i karakteristike okusa. Primijenite ih s umom. Poznavatelji znaju da ne možete miješati više od pet začina, inače piće može postati zasićena paleta okusa. Gourmets kažu da je bolje ne kombinirati neke začine zajedno. Inače se umjesto rafinirane arome dobije teška smjesa.

Koje vrste začina mogu koristiti?

Gotovo svi začini mogu se kupiti u supermarketima i tržištima. Više rijetkih vrsta može se vidjeti u online trgovinama.

Pogledajmo koje se začina mogu koristiti mliječni proizvodi. Želimo napomenuti da je bolje upotrijebiti cijeli začin, a ne tlo, da nema sedimenta, a piće nije bilo blatno. Osim toga, cijeli začini bolje pristaju okuse i lako se uklanjaju iz pića hvatanjem žlice.

Najčešće se koristi za izradu uzgojenog vina cimet, češnja, anis, baden, đumbir, mirisne paprike, kardamon, muškatni oraščić, list uši, korijandar, šafran, matičnjak, mente. Razgovarajmo više o svakom od tih začina.

Karanfil i mljeveno vino

Carnation ima svijetlu aromu i gorući okus. Ovo je jedan od klasičnih sastojaka. Međutim, njegov miris je izraženiji pri niskim temperaturama. S jakim zagrijavanjem gotovo je nevidljivo.

Stoga su ga stavili što je kasnije moguće. Carnation ima antimikrobno, antihladno i antiseptičko svojstvo. Stoga, ona ostaje najpopularnija komponenta pića.

Cimet - osnova svježeg vina

Da, da, to je cimet - glavna komponenta pića. Čak ni najsposobniji guru neće se usuditi zanemariti. Činjenica je da cimet imaju začinjeno okus koji se ne može usporediti ni sa čim. Nanesite ga bolje u obliku štapića. U osnovnom stanju, gubi svojstva okusa.

anis

Ovaj začin ima bogatu povijest. Uzgojeno vino s anisom ima veliku iscjeljujuću snagu koja posjeduje antipiretski učinak. Osim toga, ovaj začin se koristi kao osvježavajuće sredstvo u slasticama i pićima. Anis u piću povećava apetit. Savršeno je u kombinaciji s karanfatom i kardamom.

Badian

Ima antitusijski učinak. Uz njegovu pomoć, glas se brzo vraća. Badyan prenosi cijeli miris vrućeg vina kada se zagrije. Poboljšava probavu i čak osvježava dah.

Đumbir i mljeveno vino

Đumbir - vjerojatno najkorisniji začin. Ima blagu točkast okus, koji oštro razlikuje od začina u piću. Obožavatelji đumbira bi trebali bolje uzeti korijen, jer u obliku zemlje ima mekši okus.

Đumbir ima protuupalno svojstvo, te je stoga posebno dobro za prehladu i hipotermiju. Stoga se uvijek koristi u mljevenom vinu, pripremajući ga za hladnu zimu i jesenske večeri. Osim toga, sadrži i vitamine B2, B1, C.

Mirisni (jamaican papar)

Ima izražen okus, pa ga treba koristiti s oprezom. Neće svi voljeti.

kardamom

Ali što se tiče kardamom, to je neophodan sastojak. Ima gustu i pijanu miris s limunastom bojom koja je pogodna i za zimsko piće i za ljeto. I stimulira mozak, koji pogoduje živčanom sustavu.

Muškatni oraščić

Muškatni oraščić je začin koji se naširoko koristi u kuhanju mnogih zemalja. U mljevenom vinu koristi se za dobivanje gorućeg okusa.

Njegova aroma počinje emitirati kad se zagrije, pa se stavlja na sam početak kuhanja. muškatni oraščić potiče normalizaciju tlaka, poboljšava aktivnost mozga. Mora se upotrijebiti u pićima koja se zagrijavaju u jesen, jer ima umirujuće svojstva, što znači da će pomoći da se nosite s jesenskim bluesom.

List otoka

List otoka, kao što znate, ima snažan i izražen okus. Smatra se prirodnim antibakterijskim sredstvom. Ali u mlječnom vinu morate paziti, inače će vaše piće riskirati da dobije miris juhe.

korijandar

Korijander se koristi u raznim jelima i pićima. Dodano je bijelom muliranom vinu, iako nije crveno. To je sposobno probuditi apetit i poboljšati probavu. Koriander sadrži vitamine В2, В1, С, РР, А, kao i takav natrij, kalcij, kalij, magnezij, fosfor, jod i željezo.

šafran

Šafran se smatra jednim od najstarijih začina, koji ima analgetička svojstva i tonik. U mljevenom vinu ima poseban okus. Ne smije se miješati s drugim začinima jer će miris biti zasićen.

Koristite u mljevenim vinskim biljem

Čudno, ali balzam i paprena metvica također se koriste u pripremi pića. Ali ne tako često kao i drugi začini. Oni su prikladni u laganom ljetnom uzgojenom vinu na bazi bijelog vina. Vruće crveno piće mogu preopteretiti svojim mirisima. Međutim, mentol ostavlja dobro raspoloženje, a melissa ima antipiretski učinak.

Primjena meda i šećera u piću

Pri pripremanju uzgojenog vina kod kuće, nemojte zaboraviti na med i šećer. To su najčešće korišteni elementi pića. Med s cimetom je božanska kombinacija, da ne spominjemo njihovu korisnost.

Voće, bobičasto voće i suho voće u mljeveno vino

Korištenje suhog voća u mljevenom vinu daje mu je pikantnost i originalnost. Najprikladnije za ove namjene su datumi, grožđice, suhe marelice, smokve i suhe šljive. Svi ovi sušeni plodovi poznati su kao stimulanti imuniteta. Nema jedinstvenih standarda u pogledu njihove primjene. Sve ovisi o sklonostima i ukusu.

Bobice i voće također su naširoko koristi u mljevenom vinu, posebice agrumima. Bez njih ne postoji način za to (limun, mandarin, naranče). Ali postoje recepte za piće s jagodama, jagodama i malinama. Naravno, njihove korisne supstance su izgubljene kada se zagrijavaju i stoga dodaju samo okus bobičastog voća na piće, njihova korisnost više nije u pitanju.

Uzgojeno vino s bijelim vinom

Bijelo mljeveno vino ima izuzetan ukus. Njegova korisna svojstva razlikuju se od klasičnog recepta s crvenim vinom.

To je bijelo mljeveno vino koje je posebno učinkovito za prehladu. Sadrži mnoge korisne tvari, pouzdano jača imunološki sustav. Zato želimo razgovarati o tome kako pripremiti klasičnu kuhalo vino kod kuće bijelog vina. Da biste to učinili, trebat će vam:

1. Suho bijelo vino - litra.
2. Carnation - pet štapova.
3. Cimet je jedan štap.
4. Limun ili narančasto - 1 kom.
5. Dušo, kardamom, šećer.
6. Vanilija.
7. Korijen đumbira.

U jelima morate uliti vino, dodavajući začine i med. Zatim stavite na malu vatru i uzbunujete se čekati pojavu malih mjehurića. Zatim uklonite iz plamena i dodajte dio naranče i limuna. Pokrijte smjesu poklopcem i pričekajte dok se ne unese. Procijedite, možete uliti u čaše. Vi samo trebate piti vruće vino s vrućim i vrlo malim gutljajima.

Recept za bijelo piće je ogroman, pa ako želite, pri pripremanju uzgojenog vina kod kuće, možete isprobati različite opcije odabirom prave za sebe. Osim toga, možete eksperimentirati s različitim začinima i voćem.

Mogu li koristiti domaće vino?

Da biste popili piće, trebate uzeti dobro crno vino ili bijelo.

To mora nužno biti prirodno. Možete ga kupiti u trgovini, ali možete koristiti i svoj proizvod. Posve je moguće kuhati vruće vino iz kuharskog vina, ako je to kvaliteta i morate kušati.

Umjesto nadopuna

Mulled vino je divno piće s bogatom poviješću. Jednostavno je nezamjenjivo na hladnim zimama i jesenskim večerima. Pripremanje i pijenje ovog pića može biti dobar razlog pozivanja prijatelja da provedu večer u ugodnoj i toploj tvrtki. Kao što ste mogli vidjeti, postoji mnogo opcija za uzgojeno vino, kao i sorte vina i začina. Dakle, okus mulled vina će uvijek biti nova, jer postoji nešto za eksperimentirati.