Kutuzov, torta: recept za kuhanje

"Kutuzov" je kolač koji će vas osvojiti najdelikatnijim ukusom i besprijekornim izgledom. A glavna stvar je da je ovaj desert spreman brzo i jednostavno kod kuće. Članak prikazuje tri receptura s dodatnim sastojcima (lješnjaci, kakao prah i tako dalje). Možete odabrati bilo koju opciju i nastaviti s praktičnim dijelom.

Kolač meda "Kutuzov"

Trgovina:

• 150 g kikiriki i grožđica;
• maslac - 50 g za kolače i 150 g za kremu;
• kravlje mlijeko s masenim udjelom od 3,2% - dovoljna je jedna litra;
• 3 tbsp. l škroba i meda;
• bijeli šećer - 200 g;
• tri jaja;
• kakao u obliku praha - ne više od 2 st. l;
• 0,4 kg brašna (sorta nije bitna);
• 2 žličice sode hrane.

Postupak pripreme deserta

1. Prvo trebamo napraviti kolače. Da biste to učinili, tjerajte jaja u lonac. Tamo smo stavili med i 50 grama maslaca. Mi smo tuku ove sastojke koristeći šipke ili mikser. Dobivena smjesa se stavi na vodenu kupelj. Promiješajte dok se ne stvori tekuća konzistencija. Dodajte soda u pravi iznos. Umiješajte dok se pjena ne pojavi
2. Ukloni masu od jaja i ulja iz vodene kupelji. Spojimo ove sastojke s brašnom. Ručno miješajte tijesto. Zatim podijelite na 6 dijelova. Svaki komad tijesta je posuto brašno, uvučen u tanki palačinka. Postoji važna točka. Moramo ostaviti nešto tijesta, odakle ćemo napraviti mrvicu.
3. Zagrijte pećnicu (220 ° C). Pokrijamo površinu ploče za pečenje pergamentom. Na njemu postavljamo "palačinke" iz tijesta. Vrijeme za pečenje kolača - 5-6 minuta.
4. Sad ćemo napraviti kremu. U tavi kombinirati mlijeko s bijelim šećerom. Stavili smo na peć. Čim započne proces vrenja, dodajte škrob. Sve ovo miješamo šipkom. Kad se masa zgusne, ugasite vatru. Uvodimo maslac (150 grama). Kuhajte masu do guste. Imamo snježno bijelu kremu. Treba podijeliti na dva dijela. Bolje je staviti na različite ploče. U jednom dijelu kreme stavili smo kakaov prah, pomiješali ga.
5. Spremni kolač stavlja se na ravnu posudu. Iako još nije hlađen, dobro ćemo pokriti čokoladom. Pospite s kikirikijem. Stavili smo drugu tortu na vrh. Lagano pritisnite. Umrljali smo se s bijelim vrhnjem. Pospite s grožđicama. Zato skupimo cijeli kolač. Obavezno namjestite vrhnje na stranama.
6. Dakle, imamo prekrasan desert pod nazivom "Kutuzov". Kolač je ukrašen orahom. Također pospite mrvicama na vrhu. Gdje mogu dobiti Internet? Samo od preostalog tijesta ispeći mali kolač do pečene kore. Osvježavamo ga, a onda prolazimo kroz malu mlaznicu rešetke. Tamo ste, dušo. Podijelite ga sa strane i gornjim slojem.

Pripremamo čokoladni kolač "Kutuzov"

Potrebni sastojci:

• 100 grama maslaca (polovina odlazi na glazuru, a pola do tijesta);
• Vodka 1. st. l;
• bijeli šećer - uzmite jednu čašu u kremu, tijesto i glazuru (3 šalice);
• tri jaja;
• kakao prah - 50 g;
• 2 tsp soda (nemojte ga ugasiti);
• med bilo koje vrste - 3 žlice. l;
• 1 kg kiselog vrhnja (uključujući: 200 g za glazuru i 800 g za kremu);
• brašno - Dovoljno je 3 čaše.

Detaljne upute

Korak # 1. Na stolu postavljamo sve proizvode iz kojih se pripremaju desert "Kutuzov" (kolač). Prije svega trebate rastopiti med u vodenoj kupelji s maslacem, vodom i jajašcima. Spojimo ove komponente bez isključivanja vatre.

Korak broj 2. U prethodno dobivenoj masi dodajte soda. Na putu smo. Nekoliko sekundi masa bi se trebala povećati za 2-3 puta. Prvo uvodimo jednu čašu brašna, a zatim drugu. Nemojte zaboraviti miješati.

Korak # 3. Posuda s sadržajem se uklanja iz vodene kupelji. Dodamo joj čašu brašna. Miješamo žlicu. Tijesto je podijeljeno na 10 dijelova. Svaki biskvit je pečen u pećnici dok se ne formira rustikalna kora.

Korak # 4. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte kiselo vrhnje s bijelim šećerom. Njih smo ih tukli. Ovom vrhnja pažljivo razmazite kolače. Naš kolač je gotovo spreman. Ostaje samo napraviti glazuru koja će poslužiti kao ukras. Kuhajte kakao maslacem, šećerom i kiselim vrhnjem. Vruće glazure zalijepite gornji sloj kolača i njegove strane. Odozgo možete posuti s kikirikijem ili orasima zemlje. Imati lijep čaj!

Kolač "Kutuzov": recept s lješnjakom

Popis proizvoda:

• maslac - 100 g za tijesto + mali komad za podmazivanje površine;
• brašno (vrsta bilo) - nekoliko čaša;
• frac12-l prašak za pecivo;
• tamna čokolada - pločice;
• uzmite 1 čašu bijelog šećera i 2 žličice vanilije;
• 100 g lješnjaci (bez kore) + malo bistrih lješnjaka za ukras;
• velika jaja - 3 kom .;
• med - 1 tbsp. l.

Na vrhnje:

• 1 šalicu bijelog šećera i 2 žličice vanilije;
• lješnjak bez oguliti - dovoljno za 100 g;
• kiselo vrhnje s prosječnim udjelom masti od 250 g;
• Posluživanje maslaca od 100 grama.

Praktični dio

1. Matice se stavljaju u kavu za mljevenje ili se kombiniraju za daljnje mljevenje.
2. U zdjelu, slomite jaja. Dodajte dvije vrste šećera - bijele i vanilije. Tukujemo ove sastojke. Stavili smo im omekšani dio maslaca i meda u rastaljenom obliku. Pobijediti. Uvodimo orahe, kao i prosijani brašno pomiješani s praškom za pecivo. Mi gnječemo do homogenosti.
3. Dobivamo okrugli oblik za pečenje. Dno pokrivamo uljem.
4. Tijesto prethodno dobiveno podijeljeno je na pola. Jedan dio lagano je uliven u kalup. Stavili smo ga u grijanu pećnicu. Na 200 ° C kolač se peče 15 minuta. Ali to nije sve. Smanjujemo temperaturu na 180 °. Za traženi uvjet, kolačići će stići oko 20 minuta. Na isti način, ispeći drugu.
5. Napravimo vrhnje. U staklarnoj posudi, tukli hladnu kiselu vrhnju. Njemu postupno dodati dvije vrste šećera. Zatim stavite ulje. Nastavljamo postupak bušenja. Spremna krema pomiješana s nasjeckanim lješnjacima.
6. Počnimo "skupljati" tortu. Svaki kolač bi trebao biti spojen u sendvič s vrhnjem. Također pokrivamo vrh i strane. Na svim stranama ukrasite kolač s lješnjakom (tlo). Posipajte gornji sloj s ushićenom čokoladom.
7. Možete liječiti svoju djecu i vašeg muža s mirisnim desertom pod nazivom "Kutuzov". Torta (gore navedena slika) izgleda vrlo ozbiljno i ukusno. Savršeno se uklapa u čaj i kavu bilo koje vrste.

U zaključku

"Kutuzov" je kolač, koji je naš odgovor na stranu "Napoleon". Stvorili su ih sovjetski kulinarski stručnjaci. I danas postoji nekoliko varijanti ovog desert. Dijelili smo s vama tri zanimljiva recepta. Nadamo se da će oni nužno pasti u vašu bilježnicu.