Rice kolači: kuhanje recepata

Rice se uzgajaju ljudi već stoljećima, pa čak i tisućljećima, a s pravom se zove jedna od najpopularnijih žitarica na svijetu. Kao što pokazuje arheološki iskopi,

Domovina riže se smatra Azijom, na području modernog Vijetnama i Tajlandu, čovjek je počeo rasti rižu. Zatim se postepeno širio na sve ostale kontinente i, prilagođavajući se lokalnim klimatskim uvjetima, uzeo vrijedno mjesto u nacionalnoj kuhinji naroda svijeta.

Žitarice riža sadrže više škroba nego u bilo kojem drugom žitarice. Riža je uravnoteženi prehrambeni proizvod jer ima sve što vam treba za ljudsko tijelo, ima puno vitamina i mikroelemenata. Riža je bogata kalijem, cinkom, kalcijem, fosforom, jodom, vitaminima B i željeznim spojevima. Puno toga i složenih ugljikohidrata, pružajući našem tijelu energiju. Iz nje pripremamo široku paletu jela: pilaf, kašu, rižoto, kolače od riže, peciva i sushi, dodaje se juhama, a pripremaju se jela od mesa.

Imate ustajale riže, a ne možete misliti na način da ga kuhate. Od običnih kikosti, domaće nosnice su ukrašene, garniture postaju ljepljive, a pilaf već dosadno? Zatim pokušajte napraviti domaće kolače, što će biti izvrstan otkup za mnoge domaćice. Ovo je poput kruha, ali ne postoji apsolutno nikakva potreba da se grickemo tijesto dugo vremena.

riža pljeskasti kolači, recept koji može sadržavati široku paletu komponenti, pripremljeni su vrlo jednostavno, glavna stvar je izdržati sve proporcije. Na primjer, višak brašna može pretvoriti kolače od riže u palačinke, a previše jaja dodano za hrpu učinit će ih "gumenim".

Recepti rižinih kolača

1. Kolače od riže od meda.

Sastojci: 200 grama riže, 2-3 tbsp. žlice sjemena sezama, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 1 tbsp. desert za žlicu vino i šećer, 2 tbsp. žlice meda i sok od naranče, mljeveno cimet i narančasta kora.

Rice temeljito isperite, kuhajte, ulijte u sjemenku i ohladite, a zatim dodajte šećer, sok, narančasti korijen i cimet. Sve dobro izmiješajte, oblikujte ravne kolače i stavite ih u sjemenke sezama, pržite uljem dok ne postanu zlatno žute. Ako je kuhana riža Ispalo je previše labavo, trebate dodati bijeli bjelanjci. Završene kolače od riže stavite na posudu i zaliti se zagrijati mješavinom meda i vina.

2. Kvasci od riže kvasca.

Sastojci: 250 grama duge riže, 1 tbsp. žličica praškastog kvasca, 50 ml. toplom vodom, 5 jaja, 100 grama šećera, 30 grama muškatnog oraščića, 1 žličicu soli, 100 grama brašna, masti.

Rice kuhati dok mekana, suha, mix. Dodajte kvasac razrijeđen u toploj vodi na rižu i pustite da se skuha dva sata. Jaja jahati s soli, šećer, brašno i muškatni oraščić, dodati smjesu na rižu i miješati. Odvojite 30 minuta. Nakon toga, toplina ulje u tavi i žlicu polaganje primio „tijesto”, pržene kolače s obje strane do zlatno smeđe.

3. Japanski kolači od riže "mochi". Za njihovu pripremu trebate 500 grama riže "moti-go-mée".

Isprati rižu i ostaviti ga preko noći u vodi. Ujutro kuhajte rižu u plameniku dok mekana. Ipak vruću rižu stavite u vlažnu drvenu žbuku i gnječite ga na homogenu ljepljivu mješavinu. Rezultirajuće tijesto stavlja se na površinu, pospite rižinim brašnom i formirajte blago spuštene kuglice. Nakon toga, trebate ga staviti u hladnjak neko vrijeme. Japanski kolači od riže "moti" su začinjeni sojem ili bilo kojim drugim umakom za okus i poslužuju se za stolom.