Sencha je čaj. Opis i korisna svojstva

Sencha je danas najpopularniji zeleni čaj u Japanu. Uzgaja se i skuplja u zemlji uzdignutog Sunca, a potom izvozi diljem svijeta. Sencha - čaj, koji je napravljen od lišća čaja, tretiran na poseban način. Pili su, a potom presavijeni u tanke trake - "paukove šape" (santya), zahvaljujući kojoj je proizvod dobio svoje ime.

Opće informacije

Dugi, tanki čaj od Senchija ostavlja veoma sličnu stopalima paukova. Unatoč toj činjenici maloappetitny, Sencha zeleni čaj, pripremljen u skladu s pravilima, ima lijep kolač okus s blagim gorčine i svojevrsni „mora”, biljni i orašasti bilješke aftertaste.

Boja pravilno pripremljene čajeve mora biti blago zelena, ali ne žuta. Sencha - čaj, koji je ljeti nevjerojatno osvježavajući i osvježavajući. Ali što je najvažnije - od svih vrsta zelenog čaja poznatog danas, ovo posjeduje najveći broj korisnih svojstava.

priča

Od davnina u Japanu se smatra da je većina najbolji čaj raste u području Uji Prefektura Kyoto. Prema legendi, prvi čaj grmlje u ovom malom plantaže, čija je veličina - samo oko šest metara, posađene su neki monah Kokenom još u trinaestom stoljeću. Otada, stoljećima, čaj, sakupljen na području Uji, predstavljen je kao dar carevima Zemlje uskrsloga Sunca.

Godine 1738, trgovac Soen Nagatani je došao s metodom za obradu lišća čaja, koja je još uvijek poznata po japanskom senchu. Čaj, koji se razlikovao suptilnim okusom, koji se također može proizvesti u čajnoj čaši, od tada postaje dostupan ne samo plemenitosti nego i običnim ljudima. Tehnologija za proizvodnju takvih proizvoda kao sencha i dalje se poboljšava, ali aroma i okus ovog pića još uvijek ostaje netaknut do danas.

Sencha (čaj): svojstva

Popis korisnih osobina koje japanska Sencha posjeduje doista je ogroman. Redovita uporaba ovog čaja pomaže u održavanju oralne higijene. Zbog visokog sadržaja spojevi fluora Sencha sprječava nastanak karijesa i bori se protiv plaka, jača zubnu caklinu, kao i odlična osvježava dah.

Katehini - jaki antioksidanti, koji su dio zelenog čaja - pridonose jačanju imunološkog sustava tijela, aktivno se bore protiv virusa i upala.

Sencha - čaj, sposoban za smanjenje kvalitete krvni tlak, kao i razina "štetnog" kolesterola. Vjeruje se da je ovo piće korisno za uporabu kod dijabetesa, jer stabilizira razinu šećera. Dodatno, Sencha je izvrstan sredstvo za čišćenje kože. Ipak, ovaj se čaj primjenjuje za liječenje i preventivno održavanje nekih onkoloških bolesti, posebice leukemije.

Piti ovo čaj je također koristan za one koji redovito doživljavaju stres: djeluje umirujuće, ali istovremeno pomaže jasnoći misli. Kupka, pripremljena pomoću pakiranja ili vrećice za čaj će vam pomoći da se opustite nakon napornog radnog dana.

Način proizvodnje

Sencha - čaj, vrlo nepretenciozan tijekom kuhanja. I iako u Japanu postoji cijeli ritual proizvodnje ovog pića (senchado) da uživa u njegovom ugodnom ukusu, dovoljno je samo izvesti nekoliko jednostavnih koraka.

Senchu ​​se preporučuje da se pere u Kini, po mogućnosti u svjetlu ili u bijeloj boji. Voda za piće treba zagrijati na 85 stupnjeva, potrebno je izdržati list čaja ne više od pola minute. Posljednji trenutak je vrlo važan - okus preokrenutih japanskih senchi počinje biti gorak, a boja pića oštro postaje zamagljena.

Ponavljanje postupka pripremanja čaja je prihvatljivo, međutim, ne više od tri puta za redom. Ljeti, ovo piće, u pravilu, poslužuje se u rashlađenom obliku.

Koristite u svakodnevnom životu

Puno ima ne-trivijalnih prilika za korištenje korisnih svojstava Senchija u svakodnevnom životu. Dakle, upijajući zavarivanje može poslužiti kao dobar gnojivo za unutarnje biljke. Ako je prethodno pivo čaj lišća da se osuši, a zatim ih ispuniti za nekoliko dana u cipeli, to će pomoći osloboditi ga od neugodnih mirisa i eliminirati mnoge od specifičnih mikroorganizama i bakterija koje se pojavljuju u cipelama u procesu realizacije. Pa, i, naravno, ne možemo ignorirati kozmetički efekt koji sencha ima. Čaj srednje čvrstoće, primijenjen na pamučne obrube, može se koristiti kao hidratantna i zaglađujuća maska ​​za kožu lica.

Sencha iz Japana i iz Kine

Povijesna domovina ove vrste čaja je Japan. Međutim, kineski sencha čaj postaje sve popularniji ovih dana. Što se razlikuje od tradicionalnog japanskog pića?

Može se reći da je Sencha čaj, odrastao u Kini, pomalo jednostavniji i slabiji u okusu nego njegov japanski kolega. U napitku pripremljenoj na temelju nje, pojavljuje se gorčina gorčine, koja je u klasičnom japanskom Senchu ​​jedva primjetna. Stručnjaci se slažu da je okus kolača kineskog čaja manje raznolik i svijetao. Međutim, cijena ove sorte razlikuje se od japanskih na povoljniji način. Međutim, kvaliteta kineskog Senchija, koja osvaja moderna tržišta, poboljšava se svake godine.

Znatiželjan je činjenica: u Bliskom kraljevstvu se vjeruje da je njihov narod koji je zapravo izmislio Senchu, a podmukli Japanski ukrali su recept. Međutim, bez obzira na povijesna istina je sigurno jedna stvar: obje varijante čaja - kao i japanski i kineski - imaju pravo na postojanje i pronaći svoje obožavatelje i znalce.