Najukusnija i jednostavna pita od borovnice od prženog tijesta. Sve tajne i suptilnosti kuhanja

Borovnice su jedan od najukusnijih, delikatnijih, slatkih i mirisnih šumskih bobica.

Bobice se mogu koristiti i svježe i smrznute. Oni koji su se bavili tom bobom, znaju da to daje puno sokova. Kako kuhati borovnica, tako da ne teče i pokazalo se božanstveno ukusnim, reći ćemo u ovom članku.

Glavne tajne lisnatog tijesta

Napravit ćemo tijesto dodavanjem svježeg sira. To je klasična lisnatog tijesta, slojevita struktura koja se temelji na činjenici da u tijestu ima puno neuparenih komadića maslaca, koji stvaraju mnoštvo mjehurića iz topline. Mjehurići stvaraju dojam višeslojne teksture. Tijekom kuhanja, svi sastojci trebaju biti hladni. Ulje - samo omekšano. Ovo je jedna od glavnih komponenti uspjeha dobrog ispitivanja pušenja. Kolač od borovnice, napravljen od pržene kolače koji je sam bio kuhan, a ne kupljen u trgovini, posebno je ukusan. Činjenica je da koristimo samo prirodni 100% maslac, a ne kap margarina. Curd je bolje uzeti najviše suhe i beskvasne. Prije dodavanja u tijesto treba ga obrisati kroz sito.

Napravite tijesto

130 grama brašna, maslac i sir potrebno razbiti u homogene unutrašnjosti pomoću obradu hrane, u slijepom sredinu, umotan u polietilen i uklanjanje dva sata u hladnjaku. Blueberry pie lisnato tijesto brzo pripremiti, ali puno vremena koje je potrebno obraditi strukturiranje i stabilizirajuće komponente testa. Uostalom, to bi trebao imati elastična, i kao gotov proizvod - slojevita, krhki, ali dobro zadržati oblik.

Nakon određenog vremena potrebnog za uklanjanje tijesto iz hladnjaka i razvaljajte debljinu sloja od oko 5-6 mm, koristeći valjak za tijesto za pomicanje u kalup i krevet, ravnanje prstiju. Rubovi proteže izvan obliku, usjeva. Obrezivanje staviti u hladnjak. Na dnu, tako da ne grba ruža, stavite papir i prelijte grah. Stavite u vruću pećnicu i peći na maksimalnoj temperaturi od šest do sedam minuta. Ohladite.

Punjenje s punjenjem

Posebno ukusno kolača borovnice To će se ispostaviti ako ga napravite s kremom. Na dnu pečene košare morate staviti sloj kvasca u pola do dva centimetra. Na njemu - bobice. Na sok nije bio previše tekućina, bobice bi trebale biti pomiješane sa šećerom, okusom i jednom ili dvije žlice škroba. Bobice su stavljene na tijesto.

Uklonite ostatak tijesta iz hladnjaka, izvucite ga u tankom sloju i izrezajte na trake. Stavite ove trake u obliku rešetke na borovnicu. Sada možete premjestiti kolač u pećnici na nekoliko minuta. Točno dok borovnica ne otpušta sok i škrob tvori kiselu konzistenciju s njim, a roštilj iz tijesta postaje smeđa. Temperatura u pećnici trebala bi biti srednja - 180-200 stupnjeva. Tako se izrađuje otvorena torta od borovnice. Umjesto rešetke, može se prekriti slojem. Ovaj prašak apsorbira suvišak soka i doda pita od šarma.

krema

2 jajeta mora se mljeti s pola čaša šećera i žličicom brašna. Dodajte vanilin i čašu toplog mlijeka. Dobro promiješajte i stavite u vodenu kupku. Stalno promiješajte. Kada se zgusne i mjehurići počinju dizati s dna, krema je spremna. Trebao bi se ohladiti. Trebao bi biti prilično debeli. Kolača od borovnice od prženog kolača s kremom nije vrlo jednostavna jela, ali zaslužuje izvršenje.

Shtreyzel

Ovo prekrasno prskanje za otvorene pite je vrlo jednostavno. Rezanje tijesta treba pomiješati s puno šećera - pola čaše - i utrljati između dlanova malih kuglica mrvica različitih veličina - kako to hoće. Ovo je poznati prah za otvorene slatke pite. Treba se sipati na borovnice i poslati u pećnicu. Kad se rumenilo - kolač je spreman. Prskanje šaltera uvijek se ispostavlja crvenom, slatkom, hrskavom odozgo i natopljenom sokom odozdo. Mnogi ljudi misle da je ovo najukusniji dio kolača. Pokušajte ga kuhati i razumjet ćete sve.

Sada kada znate kako napraviti pitu od borovnica. Otkrivamo sve tajne kuhanja dobar lisnato tijesto, krema, a ne curi nadjev i ukusna širenje, jer su to glavni problemi proizlaze iz kuhara koji su pokušali napraviti bobice pite i nije uspjelo. Možete pozvati goste na čajnu zabavu. Uspjeh je zajamčen!