Skandinavska kuhinja: pripremamo norvešku juhu

Norveška kuhinja je poznata po svojoj riblja juha

Skandinavska kuhinja je uvijek tako sumnjičava

Skandinavski preci pripremali su hranu od onih sastojaka koje su našli na svom sjevernom poluotoku: meso, morsku ribu, povrće i mliječne proizvode. Možete tražiti stotine recepata, ali svi će biti slični u sastavu. Značajka skandinavske kuhinje iz europskog je sadržaj masnoća i kalorijski sadržaj kuhane hrane. Uostalom, u sjevernim zemljama morate brzo zagrijati i čuvati energiju što je duže moguće. Sva klasična jela Norveške, Danske, Islanda su vrlo zadovoljavajući i prirodni.

Riba je kraljica svih tradicionalnih jela. Poslužuju ga u različitim oblicima: pari, kuhani, dimljeni i prženi. I koristiti losos, pastrvu, losos, haringa, bakalara, skuše uglavnom u juhama i juhu, pite i kao drugi tečajevi. Norveška juha s lososom dominira u skandinavskoj kuhinji, a za njega je mnogo recepata. Pripremiti takvo remek-djelo kod kuće neće vam dati mnogo problema, ali užitak će biti primljen - više nego dovoljno!

Norveška juha s lososom i vrhnjem

Takvu juhu možete kuhati s bilo kojom morskom ribom: losos, pastrva, losos, bakalar. Danas u receptu koristit ćemo losos. Zbog činjenice da je jedan od sastojaka krem, sadržaj kalorija juhe raste, ali istodobno i sitost. Da bi bili spremni pripremiti sjeverno jelo, potrebni su sljedeći sastojci:

• 400 g fileta lososa,
• 3-4 rajčice,
• 3-4 krumpira,
• 1 luk,
• 1 mrkva,
• 1/2 litara krema 20%,
• 1,25 litara vode,
• sol, papar, maslac i kopar.

Korak po korak recept za jela od lososa

Dakle, dostupne su potrebne komponente. Zatim slijedi fascinantan proces kuhanja norveške juhe.

1. Kuhano povrće: krumpir izrezan na kocke, luk - kvadrate, mrkve se može brušiti na grater.
2. Kuhanje rajčice: za uklanjanje kože na vrhu trebate napraviti rez u obliku križa, a zatim proizvod mora biti začepljen kipućom vodom. Jasan. Izrežite kocke veličine, poput krumpira.
3. Riba: nakon ispiranja fileta, idite na rezanje u komade srednje veličine (veće od krumpira).
4. Lonca: zagrijte, ulijte dno biljnog ulja, pržite luk i mrkvu dok ne postanu zlatno smeđe. Kada je smjesa pržena, dodajte rajčice, smanjite toplinu. Mi promiješamo.
5. Juha: ulijte vodu za buduću norvešku juhu, iskuhajte sa svim proizvodima u tavi, a potom krumpir dolazi u igru. Sol, papar dodajte okus (ako je potrebno). Pokrijte juhu i ostavite kuhati na srednjoj vrućini ne dulje od 10 minuta. Kada bude točno vrijeme, upotrijebit će se krema.

Kada se svi sastojci u juhu kuhaju, lonac se može ukloniti iz vatre. Zatim, kao ukras dodajte fino mljeveni kopar. Da bi juha bila bogatija, potrebno ga je ostaviti da se pokrije ispod poklopca oko pola sata.

Plodovi mora

Ovo je još jedan recept za norvešku juhu s vrhnjem. Za razliku od klasične juhe, ovdje ćemo koristiti cijelu ribu i skup plodova mora. Pripremite sljedeće proizvode:

• 1,4 kg lososa,
• plodovi mora (200 g šlagova, 250 g školjaka),
• 3-4 rajčice,
• 3-4 krumpira,
• 1 luk,
• 1 mrkva,
• 250 g sirovog sira,
• 150 g vrhnja,
• sol, papar, biljno ulje.

Korak po korak za jelo od lososa i morskih plodova

Kada se skupa namirnica skladišti, idite izravno u pripremu norveške juhe:

1. Plodovi mora pažljivo pranje, sol i pržiti na dnu posude 5 minuta. Dodajte vrhnje i 10 minuta sve zajedno grickajte.
2. Kuhan i krumpir s kockicama dodaju se plodovima mora i vrhnja.
3. Mrkve, luk i rajčica zapečenu su odvojeno u tavi s maslacem, solom i paprom. Rajčice počinju nakon prethodnog prženja mrkve i luka sve do zlatne. Budući da rajčica daju puno soka, njihova zajednička pečenost s drugim sastojcima je nemoguća. Rajčice podliježu prethodnom blanširanju zbog mekoće okusa jela.
4. Riblji filet izrezati u kocke i pržiti u tavi s ostatkom povrća, ne više od 5 minuta.
5. Riba: potrebno ga je odvojiti prije stavljanja u tavu (rep, glavu i greben). To su ti dijelovi stanovnika mora koji će juhu norveške juhe dati bogatstvo.
6. U lonac za morske plodove, dodajte vodu, pripremili dijelove ribe i prženog povrća.
7. Krmni sir treba sitno sjeckati na mokru reznu (tako da se ne drži) i poslati u tavu na ostale sastojke.

Potrebno je s vremena na vrijeme pomicati juhu i pratiti spremnost svojih sastavnica. Kada se sve kuha, glava, kralježnica i rep ribe mogu se ukloniti. Prirodno uliti u ploče i ukrasiti zelenom bojom.

Uživajte u najsjevernijoj i ribljoj kuhinji na svijetu!