Kuhanje juha Uzbek

Shurpa - ovo je bogato i prilično debelo jelo u vrsta juhe.

Kako je uzbekska juha pripremljena: značajke

Ovo jelo ima svoje osobine:

- sve povrće je izrezano dovoljno veliko;
- praktički u svim receptima postoji rajčica;
- povrće se kuha dugo i na maloj vatri, što okus juha zasićuje.

Predstavljanje ovog jela također je dovoljno izvorno: možete pojedinačno (meso i povrće - na nekim pločama, juhu - s druge strane) ili sve zajedno. Uzbekska juha, poput svih jela, ukrašena je različitim zelenilom.

Potrebni sastojci, značajke kuhanja

Da biste pripremili uzgajanu juhu prvoklasne, trebat će vam:

- 1.8-2 litre vode (shurpa na kraju bi trebala biti gusta);

- 250 grama luka;

- 1-2 kom. slatke crvene paprike;

- 5-6 kom. mali krumpir (to je otprilike 200-230 g);

- 400-500 grama ovčetina (mogu biti fileti ili rebra), govedina i meso će odgovarati;

- 1 mala rajčica ili nekoliko žličica tijesta od rajčice (ovisno o dijelovima i željenoj zasićenosti);

- 180-200 g mrkve;

- začina (crna, mirisna paprika, sol, češnjak, itd., možda prema individualnim preferencijama);

- razne zelje (peršin, korijander, kopar i ostalo - na okus).

Ovisno o broju obroka, broj sastojaka se može prilagoditi osobnim izborom, glavna je činjenica da je šurpa gusta i zasićena.

Sljedeće pripremamo juhu uzbek. Faze kuhanja:

1) Izrežite meso ili rebra u sitnim komadima i postavite da kuhate za malu vatru 20-25 minuta. Odjednom smo soli, a zatim usmjerili na okus.

2) Nakon što malo mesa meso, dodajte povrće (grubo sjeckani ili srednji prstenovi). Ovo je papar slatko, krumpir, mrkve, luk.

3) Sve to kuhamo na vrlo niskoj toplini 15-20 minuta. Juhu treba dobro hraniti mesom i povrćem.

4) Nakon toga, uzmi rajčice, izvadite koru od njega (morat ćete sipati vrelu vodu), tri i dodajte juhu. Ako se umjesto rajčice doda umak od rajčice, poželjno je 1 žlica. Ako dodate više, dobit ćete vrlo bogat ukus, a to je već amater.

5) kada je sve kuhati oko 50 minuta, a preferira se približno 15 minuta prije konačnog kuhanje (to je sat ili sat i 20 minuta), postupno dodati omiljene začine - papar, mažuran, osuši češnjak - prema željama.

Kad je shurpa spreman, dobiva zlatno-crvenu, bogatu hladovinu i aromu. Meso i povrće će biti mekano, ali povrće će ostati netaknuto. U svakom dijelu dodajemo najdraže vrste zelenila. Vrlo je važno dodati začine u umjerenim količinama tako da se najprije osjeća okus juha i povrća. Vrlo je ukusna i bogata hrana, često poslužena za ručak.

Uzbekska juha od pšenice

Tu je i ukusno i hranjivo jelo s imenom erma. Ovo je također uzbekska juha, ali uz dodatak pšenice (jedna i pol šalice). Njegova posebnost je u tome što je meso i pržiti luk dok ne omekša, a zatim prelijte kipućom vodom i zajedno sa ostalim komponentama za pripremu potpuna.

Jedna od važnih faza u kuhanju je priprema pšenice. Da se odvoji od ljuske, ona se lupa u mortu, postupno vlaže vodom. Zatim se oprani i ponovo penje - za omekšavanje. Pripremljenu pšenicu treba dodati u juhu nakon desetine kuhanja pri niskoj toplini. Nakon toga dodajte papriku, mrkvu, luk i sol.

Izuzetna značajka ove hrane služi. Predstavljen zajedno s juhom ili jogurtom vrhnje (katyk), ali oni ne otapaju u glavno jelo, a prihlebku uzeti iz zasebnih jela.

Procjene jela, okusa

Uzbekistanski nacionalna kuhinja to je okus vrlo mnogo zbog svoje zasićenje. Juhe su poznate po svojoj aromi, gustoći i prehrambenoj vrijednosti. Drago mi je što možete uzeti za kuhanje govedine i ovčetine, a zasićenje okusa neovisno je regulirano određenim brojem začina. Uz gurmane, uzbekska juha jedno je od najpopularnijih mjesta.